 |
广西2020/4/1 16:10:06 |
 |
广西在我们国家的西南角，这是一片大家很少关注的地区。这里是典型的少数民族聚居地，其中以壮族为最，其中不乏瑶族，苗族等少数民族分散其中。也正是因为这样独特的环境，造就了广西不同中原地区的风俗习惯。小年马上就要到了，我们今天就来看看广西小年吃啥，有什么不同的地方。现在小编就带你品味米饼庖汤年粽广西的小年风味。
广西小年吃啥 米饼庖汤年粽广西的小年风味
广西小年吃啥 米饼庖汤年粽广西的小年风味
1、米饼
小年临近年味渐浓 盘点几种广西小年美食农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
2、庖汤
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三)，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。
3、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。
广西小年吃啥 米饼庖汤年粽广西的小年风味
各地小年美食
1、麻糖
晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。
据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。
2、饺子
小年临近年味渐浓 盘点几种广西小年美食北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
3、粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。
粘糕
4、火烧
祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
5、爆米花糖
靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发、生活甜美。
6、面食
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。
7、炒玉米
晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
8、糖瓜
小年临近年味渐浓 盘点几种广西小年美食灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。
说到三月三大家首先想到肯定是那漂亮的五色糯米饭吧，除了糯米饭以外就是竹竿舞也是很吸引人的了。那么大家了解三月三吗?三月三有什么由来?小编今天为大家整理了相关的资料，接下来大家就随小编一起去看看广西壮族三月三由来吧。
广西壮族三月三由来
农历三月初三，俗称“三月三”，是壮族人民举行歌圩的日子。因此，又叫歌婆节(歌舞节)。
“歌圩”，是外族人给壮族定的汉名，壮语叫“欢龙垌”，意思是到田间去唱的歌;有的地方叫“欢窝敢”，意为出洞外唱的歌。因为过去壮族人很少建寺庙，神像都放在岩洞里。岩洞里是神圣的地方，必须保持肃穆，只有到岩洞外才能放声自由歌唱。
“如今广西成歌海，都是三姐亲口传”这句在广西流传的山歌歌词，说明壮族歌圩节的起源，和歌仙刘三姐有着密切的关系。
据说刘三姐是唐朝人，出生在广西宜山一个渔民家里。从小爱唱山歌，成年以后容貌美丽，出口成歌。附近有个财主莫怀仁想强抢刘三姐与他成亲，刘三姐誓死不从，莫怀仁叫人把刘三姐抛入河中。刘三姐顺水漂流到柳州，幸被搭救，生活在鱼峰山下。乡亲们闻讯，纷纷赶来学歌。后来她与一青年猎人结为夫妇，就一直在这里传歌。莫怀仁得知后，又勾结官府，把刘三姐夫妇抛入鱼峰山下小龙潭。半夜，月明星稀，当乡亲们把他们两个打捞上来时，忽然一阵清风，只见刘三姐和青年猎人骑在一条鱼背上，一边唱歌一边腾空而去。自此，人们都说刘三姐成仙去了，便把刘三姐称为歌仙。后世的人为了纪念这位歌仙，便在每年农历三月三，刘三姐“成仙”的日子，唱山歌三天三夜，歌圩就此形成。
据记载，歌圩节已有上千年历史。宋人著的《太平寰宇记》中，已有壮族“男女盛服……聚会作歌”的记载。宋元以后，壮族山歌的发展尤为突出，歌会十分盛行。到了清代，形成了数百人以致数千人聚唱的大规模“歌墟”。
每到歌圩期间，青年男女便穿上节日的盛装，云集山头旷野或竹林草坡即兴对唱，相互盘答，歌声此起彼伏。在歌墟中，勤劳智慧的壮族人，创造了丰富多彩的山歌，使这一传统的民族节日充满了迷人的音韵。
以上是小编为大家整理的内容“广西壮族三月三由来 三月三有什么由来”。希望可以帮助到大家。想要了解更多放假安排资讯，请点击》》》三月三的来历
导语：端午节几乎全国各地都会包粽子，而不同地区，所包的粽子也有所不同，不仅是口味上，就连包法上也千差万别。其中，广西地区有一种粽子非常有名，即广西年粽。那么，广西过年大粽子与其他粽子有什么不同?广西过年大粽子的包法是怎么样的?下面我们来看看广西年粽怎么包方法步骤图。
广西过年大粽子的包法 广西年粽怎么包方法步骤图
材料：五花肉3斤、绿豆4斤、糯米10斤、粽叶若干、绑粽子的草一小把、盐适量、花生油适量、腌肉用的调料。适量盐、生抽、耗油、腐乳、米酒、白糖、鸡粉各少许。
什么是年粽?
壮、汉、彝等族节日风俗。流行于广西西部。包年粽是一项辛苦活。通常我们大年三十不吃粽，祭祖拜神用。
年粽大小根据需要及家庭生活水平而定。一般每个粽子用糯米半斤至一斤，绿豆二三两，猪肉二三两。供春节期间食用或馈赠亲友。
越南年粽：
越南年粽做法跟我们吃的粽子一样，不过越南年粽是方形的，而且大得多，一般用200克糯米做成，中间包上200克猪肉和150克绿豆沙，外裹芭蕉叶。传说年粽象征大地，绿色显示生机勃勃，猪肉和绿豆沙代表飞禽走兽草木繁生。
南宁年粽：
南宁年粽个大料富，家庭制作的过年祭祖走礼的年粽常常在四、五斤一个，日常食用的小粽子也都在一、二斤以上。而每年春节，常有商家企业举办活动，扎制几百斤的巨型年粽，号称粽王，在户外广场巨锅烹制招徕游客。
在馅料上，南宁年粽的馅料除了绿豆猪肉之外，家庭和粽坊也会依各家特色在馅料里添加黑糯米、虾肉、板栗等多种花色，别具风味。
粽子相关推荐
新手包粽子的方法与步骤图 2019最简单的包粽子手法窍门
关于端午节的传说 端午节的传说100字简介
有关端午节的诗句 端午节的古诗四句大全
包粽子用什么米 包粽子什么米什么时候泡好呢
包粽子的叶子叫什么名字 包粽子的叶子有哪些介绍
自己包粽子材料有哪些 包粽子材料怎样准备呢
包粽子的红豆要泡多久 红豆包粽子要泡多少时间
包粽子的米要泡多久 粽子米用什么泡才好吃
壮族是我国少数民族之一，与众多少数民族一起有着各种各样的传统节日，其中有一节日三月三，是以壮族最为典型，且广西壮族是全国唯一一个拥有三月三法定节假日的。那么对于壮族三月三的由来，你知道广西壮族三月三是怎么来的吗?下面和一起去了解下吧。
壮族三月三的由来 广西壮族三月三是怎么来的
农历三月初三，是我国古代的“上巳节(又称‘修锲节’)”。传说，这是西王母的生日，古时以农历三月上旬巳日为“上巳”，魏晋后始定为农历三月三日。古代，人们在这天要在清水河边洗涤，目的在于卫生与保健，后来演变为在水边饮宴，郊外春游的节日。
三月三的由来一
壮族歌仙“刘三姐”经常用山歌歌颂劳动和爱情，揭露财主们的罪恶。刘三姐从小爱唱山歌，成年以后容貌美丽，出口成歌。附近有个财主莫怀仁想强抢刘三姐与他成亲，刘三姐誓死不从，莫怀仁叫人把刘三姐抛入河中。刘三姐顺水漂流到柳州，幸被搭救，生活在鱼峰山下。乡亲们闻讯，纷纷赶来学歌。后来她与一青年猎人结为夫妇，就一直在这里传歌。莫怀仁得知后，又勾结官府，把刘三姐夫妇抛入鱼峰山下小龙潭。半夜，月明星稀，当乡亲们把他们两个打捞上来时，忽然一阵清风，只见刘三姐和青年猎人骑在一条鱼背上，一边唱歌一边腾空而去。自此，人们都说刘三姐成仙去了，便把刘三姐称为歌仙。后世的人为了纪念这位歌仙，便在每年农历三月三，刘三姐“成仙”的日子，唱山歌三天三夜，歌圩就此形成。
三月三的由来二
很久以前，有一对青年男女，从小相爱，他们很会唱山歌，谈情说爱都是用山歌来表达，但因受到家人反对，他们不能结为夫妻，便双双殉情。青年们为了纪念这对坚贞的情侣，每年在他们殉情的日子，聚集起来唱山歌，并逐渐形成“三月三”歌圩。
三月三的由来三
远古时期，某家有三个很漂亮的女儿，上门求婚的人络绎不绝，但父母都看不上。后来父亲想了个点子———让求婚的后生仔当场唱歌，谁唱得最好，漂亮的女儿就嫁给谁。结果通过唱歌，三个女儿都找到了如意郎君。从此之后，唱歌成了一种男性求偶的形式，并发展成为歌圩。
壮族三月三的风俗
如今，三月三是中国南方多个少数民族的传统节日。其中以壮族最为典型，一提到三月三，人们就会联想到广西。2014年壮族三月三申遗成功，将广西壮族及各民族文化推上了国际舞台，每年三月三广西全区人民享有两天假期。三月三是壮族人民的传统节日，是壮族最古老的情人节，古代壮乡(包括受壮文化影响的壮区各族)少年少女赶歌坡、抛绣球，“山歌传情，绣球传爱”。壮族人也称“窝埠坡”或“窝坡”，原意为到垌外、田间去唱歌，所以也称“歌圩节”。也有称是为纪念刘三姐，因此也叫“歌仙会”。
三月三是壮族的重大节日之一，是传统骆越文化的主要表现，统称为三月三歌圩。在广西壮乡南宁市武鸣县，先后举办了多届三月三歌圩暨武鸣骆越文化旅游节。在歌圩旁边摊贩云集、民贸活跃，附近群众为来赶歌圩的人提供住食，无论相识与否都热情接待。一个较大的歌圩，方圆几十里的男女青年都前来参加，人山人海，歌声此起彼伏，煞是热闹。田阳县的乔业历来都是较大的歌圩，人们到歌圩场上赛歌、赏歌。男女青年对歌，如果双方情投意合，就互赠信物以为定情。此外还有抛绣球、碰彩蛋等有趣活动。
居住在桂西一带的壮族，每年三月三这天，家家户户都用嫩绿的枫叶、红兰草等煮成的红、黄、蓝、紫、白五色米饭;人们在门楣上和房屋周围插上一枝枝枫树叶，在村头寨尾搭起布棚，在布棚下摆上五色饭等贡品，男女老少围着布棚唱歌。赶歌圩时，老年人还把染色的熟鸡蛋装在小网兜里，挂在小孩的胸前。男女青年在赶歌圩时还要“碰蛋”。
在我国的传统节日中有一个节日叫做“上巳节”，时间在每年的农历三月三。这个节日在唐朝的时候就已经逐渐没落，现在已经没有多少人知道这个节日了，但是三月三依旧保留了下来。在我国的广西三月三依然是最为盛大的节日，那么2020年广西三月三是什么时候？下面就来看看2020年广西三月三是几号吧！
2020年广西三月三是什么时候 2020年广西三月三是几号
2020广西壮族三月三是3月26号，星期四。
广西壮族过三月三大多是赶歌圩，搭歌棚，举办歌会。青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称“歌仙节”。壮族通常在三月三蒸五色糯米饭。另外，艾糍粑、粉蒸肉、黑糯米酒是广西“三月三”的特色食品。
三月三也是上巳节
三月三，古代称之为“上巳日”，是一个十分古老的节日。上巳节起源于周代。起初它是、种巫教活动，即通过水滨祭祀、沐浴活动，除灾祛邪、析求生育。可以说上巳节厚本是上古先民的严求育节’。汉代以后，上巳节虽然仍有祛邪求育的活动，但增添了贵族炫报财富和游春娱乐的内容。魏晋以后，上巳节改为三月三日，娱乐活动成为节日的主要内容，如踏青、游春、划龙舟、打秋千等，斋戒沐浴、除灾祛邪已退居其次，求育仪式近乎消失。唐朝把上巳节规定为全年三大节日之一，十分盛行。宋代上巳节也是人们水边实饮、郊外游春的节日。直至近代，有很多地方还过这个节日。
上巳节的习俗
上巳节的主要活动有祭神、拔楔（音符细）、临水浮卯、水上浮枣、曲水流筋等。
拔楔
拔楔，即选择山清水秀、风景优美的清彻流水之处裔戒沐浴，洁身洗垢、驱鬼求育。
上巳节原为农历三月的第一个巳日，是人们在水滨进行祓楔活动的日子。“祓”即祓除病气，使之清洁；“禊”，即修洁净身。古人认为水为至洁之物，通过祓楔，洗濯身上的污垢，以消灾禳福。《荆楚岁时记》云：“三月三日，士民并出江渚池沼间，为流杯曲水之饮。”曲水流觞，乃是上巳节衍生出来的一种习俗。许多文人雅士聚集在环曲的水流边，取一酒觞，盛酒后置于流水上，觞逐水流，停在谁的面前，谁就取而饮之，相互取乐。晋代大书法家王羲之就曾于永和九年三月三日邀请友人于兰亭举行曲水流觞活动，历来传为佳话。唐代杜甫的《丽人行》也叹道：“三月三日天气新，长安水边多丽人。”可见这一天人们郊外春游、临水宴宾是何等热闹。
临水浮卵
临水浮卵，即在上已节这天，先将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋煮熟，染上各种色彩，投入弯曲的小澳中，使其顺流而下。人们各在一处，当彩蛋漂到自己面前时取食，又叫“曲水取卵”。水上浮枣，即在上巳节这天，带上枣子，将其投人弯曲的溪水中，使其顺流而下。人们各在一处，当枣子漂到自己面前时取食。又叫“曲水浮绛枣”。曲水流筋，即选一段弯曲小溪一，将盛着酒的杯子浮于水面之上，借流水传杯，人们各自守候在一处，酒杯漂到谁处，谁就取饮，由此取乐。王狡之《兰亭集序）中有云：“又有清流急湍，映带左右，引以为流筋曲水。”
上巳节是我国古代春季里一个清洁和游乐的节日。
荠菜花生日
这一天，又是传说中的荠菜花生日。古代，女子要插荠菜花于鬓，不仅仅是为了美观，还体现了一种礼俗。古谚云：“三月三，荠菜花开赛牡丹。女子不插无钱用，女人一插米满仓。”所以，这一天，女子是非戴荠菜花不可的。
荠菜，《本草纲目》称之为“护生草”，浙江叫香田荠，上海叫枕头草，广东称菱角菜，广西称榄豉菜，湖南称地菜子，四川称雀雀菜，湖北叫地米菜。还有的地方称之为清明草。它是一种药膳兼优的时鲜蔬菜，初春嫩荠，尤为清香可口。古时，人们捣荠为泥，名为“百岁羹”。到了三月三，荠菜大都开花了，并长出了很长的菜梗。俗话说：“三月三，地米菜梗挂门闩。”意思是，用地米菜挂在门闩后，热天夜晚蚊子少，家里清洁平安。
祭神
祭神主要是祭祀女性祖先神。由于民族不同，各民族的女性祖先神也就不同，她们往往是主管婚姻和生育之神。
壮族三月三是什么节日?“三月三”是一些少数民族特有的节日，不同的民族地区，其叫法也不同。那么，一般广西三月三叫什么节呢?就广西壮族来说，三月三又叫歌圩节，据说这是壮族人们的情人节。下面我们一起来了解它的由来起源。
壮族三月三是什么节日 广西三月三叫什么节
壮族三月三节日含义：歌圩节
农历三月三是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型，在古代壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。在壮族传说中，三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。汉族为上巳节，有三月三拜祖先、三月三拜轩辕说法。
农历三月初三，又称“上巳节”。春秋时期就已在流行。
《论语》有云：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”大约写的就是当时的情形。
古时以三月第一个巳日为“上巳”。巳日多逢三月初三，魏晋以后，上巳节定为三月三，后代沿袭。“上巳”在汉代定为节日。
《后汉书礼仪志上》记载：“是月上巳，官民皆絜(ji，洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(chn，病)，为大絜”。
祓除也叫祓禊，即去水边沐浴。“上巳节”正处于季节交换，阴气还没有完全褪去，人容易患病，去水边沐浴可以祛除病痛和灾祸，并祈求福祉降临。
魏晋时代，“上巳节”除了要祓禊之外，还演变为皇室贵族、公卿大臣、文人雅士们临水宴饮的日子，这成为“上巳节”另一项重要习俗“曲水流觞”。
唐以后，“上巳节”的习俗逐渐淡出。
三月三上巳节自先秦至唐十分繁盛。从宋元时代开始，渐渐不显，笔记史料和文学作品中都表现了一种追古慕古的情怀。与此同时，寒食、清明、上巳三节呈现合并混同的趋向，最终寒食“并”入清明，上巳“躲”进清明。
三月初三在中国西南地区的一些少数民族地区，仍是一个隆重而盛大的节日。但在中国大部分地区，这个节日已经很少有人知道了
壮族三月三传说
相传，远古的壮乡有个员外生了三个美若天仙的女儿，长女和次女都嫁给了大户人家的公子，只有名叫丽妹的三女儿还没有嫁出去。她聪明过人，能诗能歌，心地善良，经常背着家人乐善好施。芳年十八时，尽管追求她的富人官人络绎不绝，但她都一一回绝，弄得父母伤透了脑筋。
原来丽妹早有了心上人，他是本村贫穷人家的子弟，村民管他叫阿强哥。阿强虽出身贫寒，但心地善良，经常为穷人做好事，无论谁家有什么农活忙不过来，他总是挤出时间前去帮忙，他家有什么好吃的，也少不了相亲们，因而得到了大家的厚爱。阿强也聪明过人，虽然经文圣书没读多少，但能出口成章，下笔成文。尤其是吟诗唱山歌，能触景生情，即兴而发。丽妹虽然经文圣书比她读得多，但还拜他为师。阿强见丽妹谦虚好学，总把她当亲妹妹看待，经常一起探讨诗文，这一年农历二月下旬，壮乡举行山歌比赛，丽妹，阿强哥都报名参赛。听他俩的对歌，人人都如痴如醉，流连忘返。结果双双都得了头名金奖。通过这次比赛，丽妹对阿强有了进一步的了解，尤其对他那聪明绝顶，现编现唱以及乐于助人的品格深感敬佩，于是产生了爱慕之情。在大家离去后，丽妹有意留了下来，含情脉脉地对阿强吐露了自己的爱意，并发誓说：“如阿强不娶她，她也一辈子不嫁人。”对她的话，阿强十分高兴，但又想到自己的身世，难为情地推辞说：“我出身贫寒，恐怕你父母不会同意这门亲事的。”丽妹紧紧抱住他，告诉他：“不会吧，只要你登门求亲，他们会同意的。”丽妹追求阿强哥相亲们都知道了，他们都说愿意为阿强捐献彩礼，只要员外家人开恩。
一个深更半夜，丽妹跳窗找阿强哥去了，正当他们相互倾吐衷肠之际，员外家丁闯了进来，强行把丽妹抓了回去，丽妹泣不成声，祈求父母成全她和阿强的这门婚事。说阿强虽家境贫寒，但凭他的智慧和勤劳的双手一定会有好日子过的。但固执的父母还是不同意她的哀求。痴情的丽妹眼看不能与阿强结为夫妻了，便心灰意冷，萌发了轻生的念头。到父母都散去入睡后，留下遗书，便悬梁自尽了。门外的丫鬟朦胧中醒来，听到闺房内有异常，打开门一看，她简直惊呆了，丽妹已经寻短见了。她拼命呼救，顿时，员外一家嚎哭起来，他们看着遗书，悔恨不该干涉女儿的婚姻自由，相亲们听到哭声，知道了丽妹为了反抗父母干涉婚姻自由而愤怒死去，对她深感同情，对员外夫妇极为愤慨。
再说阿强从员外家提亲不成，回到家后，茶饭不思，一头栽倒在床上，父母怎么叫唤他，就是不坑声。当丽妹殉情的噩耗传来，无疑是给阿强重大的精神打击，他脑子嗡嗡作响，想到生不能结为夫妻，死了再阴间也要结为夫妻。想到这里，他起身走出了家门，三步并做两步，走到员外家，“哇”的一声扑到了丽妹的尸体上，说时迟，那时快，他猛的起身一头撞到梁柱，也殉情了。这一天正是农历三月三，相亲们见壮乡的好儿子，好女儿双双殉情了，个个悲痛万分，哽咽着，哭泣着。有的还以山歌老歌颂他们忠贞不屈的爱情，一唱就是三天三夜，三天后才隆重地为他俩下葬。
为了纪念他俩，每年人们便在三月三这一天，蒸着糯米饭，带上鸡鸭鱼肉，上山为他们扫墓，同时联欢唱歌，歌圩就这样形成了。
壮族三月三特色美食
1、五色糯米饭
黑、红、黄、白、紫——五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名，又称“乌饭”。壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
传说古时候壮家村寨有个青年叫特侬，外出干活总是带着糯米饭。而山上的猴子总是把糯米饭抢去。有一次，特侬随手扯了枫叶驱赶猴子，却发现自己掐枫叶的手被染上了黑色。他灵机一动，回家后把枫叶浸泡到糯米饭里蒸煮，制成了黑色糯米饭。猴子看见一大团黑乎乎的东西，以为是毒物不敢碰。特侬吃了黑色糯米饭，口不干不燥也不腻倦，反而觉得浑身是力。后来，壮家人都学着特侬做黑色糯米饭，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯米饭。
2、鸡屎藤
农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人。
农历三月初三，在侨乡江门家家户户都有吃“鸡矢藤”饼的习俗。先将其叶子洗净，与糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉团，压成饼状。部分还会在饼面印有“福、禄、寿”等吉祥字。用鸡矢藤叶做出的饼甘凉可口，别有风味，食后清热解毒。
3、荠菜煮鸡蛋
民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。汉族在这日有吃地(荠)菜煮鸡蛋的习俗。
因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
