吃腊八粥

农历腊八节吃腊八粥的由来现在一直是传说不断，不知道为什么全国大多数的地区会在农历腊月初八这一天吃这种“杂粮粥”。最可靠的说法是这一天是释迦牟尼的成道日，人们是为了纪念他修道的艰难后来才有了食用腊八粥的习俗。关于腊八粥的来历我们今天就来详细说一说。

农历腊八节吃腊八粥的由来 腊八粥的来历

农历腊八节吃腊八粥的由来 腊八粥的来历

旧时，每逢农历十二月初八，人们总爱煮上一锅美味可口的腊八粥。这个腊八节的来历风俗已和元宵吃圆子，端午吃粽子、中秋吃月饼一样，沿袭至今。

腊八粥，是由农历十二月初八俗称“腊八”而得名。“腊”本是古代的一个祭器名。早在《史记秦本纪》中，就有“惠文君十二年初腊”的记载。因古代常在十二月间进行“腊祭”，十二月便叫“腊月”了。

相传，腊月初八，是佛教开山祖释迦牟尼成道的日子，因此，古代各寺院在“腊八”这天，用蔬果和米煮粥，供奉神佛，并被尊为“佛粥”，供佛之后，再将粥分施给贫民。随着佛教的流传，吃腊八粥就慢慢地成了民间的一种习俗。到了南宋，“腊八粥”除了供佛外，它又是民间一种盛行的食品，作为相互馈赠的礼物。大诗人陆游的诗句：“今朝佛粥便相陵，更觉江村节物新”授是一个佐证。

农历腊八节吃腊八粥的由来 腊八粥的来历

腊八粥的传说故事

释伽牟尼成佛

相传腊八粥来自印度，它的普及多亏了佛教。众所周知，农历的十二月初八也是佛祖悟道成佛之日。根据民间传说，在未成道之前，释迦牟尼周游了印度许多地方。一天，他又累又饿，昏倒在路边。一位牧羊姑娘发现了他，给他饭吃，释迦牟尼很快恢复了体力。然后，他在附近的河里洗了一个澡，独坐在菩提树下，静观思维。苦行六年后，终于在腊月初八之夜一睹明星而悟道成佛。牧羊姑娘的饭食是用大米和糯米加上些在大山里采摘的新鲜野果做成的。从那时起，释迦牟尼的追随者就开始用新粮米和鲜果做粥。粥要从腊月初七开始，一直煮到第二天黎明。这种粥象征性地用来祭佛。农历十二月初 八就成为“佛祖悟道纪念日”。

自从佛教传入我国后，名寺院都用香谷和果实做成粥来供佛，腊八粥也叫“佛粥”，还有称“五味粥”、“七宝粥”的。到了腊八这天，朝廷、官府、寺院都要做腊八粥。大约在九百年前，宋朝时代，腊八粥开始传人中国。根据文字记载，为了表示对佛陀的忠诚，在农历十二月初八这天，大的佛教寺院都提供用大米和其他香料一起煮成的粥。大约五百年前，明朝年间，腊八粥已成为一种圣餐，以至于节日期间皇帝们把它赠给他们的官员。由于腊八粥受到封建社会上层阶级的青睐，也就很快在全国普及开来，到现在一直作为传统食品受到尊崇。

农历腊八节吃腊八粥的由来 腊八粥的来历

腊八粥和刘秀的传说

相传王莽篡位以后，到处捕杀姓刘的人。刘秀在逃难途中，饿昏在路旁，恰逢一位讨饭的老太太将他扶起，并把讨来的半罐残汤剩饭给他吃了。刘秀吃罢，顿时精神抖擞，又逃难去了。后来刘秀当了皇帝，一晃几年过去了，皇宫里，每日山珍海味，玉液琼浆，刘秀吃腻了口胃。一天，他忽然想到当年老太太送给他的饭，想来都觉得美味无穷，口涎欲滴，于是，他立即降旨命御厨做那种“杂合粥”，御厨按其吩咐，精心做了一碗送上，刘秀一吃，根本就不是当年的那种味，大发雷霆之后，把御厨斩了。他又命侍臣另选名厨，又做，又吃，又不是那种味，又斩，几年下来，不知杀了多少名厨师。这年腊月初八，有位老太太手提一个瓦罐要见刘秀皇帝，并说最会做杂合粥。刘秀传见，不禁一惊，这就是当年送粥给他吃的老太太。刘秀忙赐座，并说曾多次派人寻访过她，今日要实现当年的诺言—报恩。

而老太太说并非图报，只是求皇上不要再为那粥杀人了，并说：人饥吃糠甜似蜜，一饱百不贪。一语使刘秀恍然大悟，从此，不再杀厨师。因为这天正是腊月初八，为了记住这一教训和怀念那位老太太的救命之恩，刘秀降旨：每年腊月八日宫廷内吃一顿腊八粥。这件事传到民间，便形成了吃“腊八粥”的风俗。

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中国民间为什么要吃腊八粥？这里面有很特殊的内容，如果根据现实版的考据，那么这传统可能和上古时期人们食用腊赤豆粥有关。如果是腊八节吃腊八粥的传说，那么我们就要到佛教的传统中去找答案。下面我们就来看看详细的介绍吧！

中国民间为什么要吃腊八粥 腊八节吃腊八粥的传说

中国古代民间有在冬至前后食用“赤豆粥”的习俗。如《本草纲目》赤豆条记载，传说中那位头撞不周山的共工氏有七个“不才”儿子，“以冬至死个为疫鬼”，故于是日作小豆粥，来祓除瘟神疫鬼。这个节日风俗，后来和佛教纪念“佛祖成道，的“五味粥”逐渐融合，宗教迷信的成份也逐渐淡薄下来，成为入腊以后的节日佳品——“腊八粥”。

腊八节吃腊八粥的传说

关于腊八粥的传说有很多，广为流传的有两个。

传说一：腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在监牢里受苦时，正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，把这些东西熬成了粥。因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名日这锅杂粮粥为腊八粥，美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下，做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

传说二：据说腊人粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦的折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，便合弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月初八在菩提树下悟道成佛。在这六年的苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。

腊八粥的配方

我国不同地方腊八粥的搭配不同，推荐的配方：花生40克，黄豆40克，薏仁40克，红豆40克，红枣6-8个，莲子15克，桂圆肉30克，水适量。超市里也有卖搭配好的腊八粥的原料。其实，生活不用那么教条，把家里储存的各种杂粮按照自己的喜好搭配在一起就可以熬“腊八粥”啦。熬粥最好用高压锅，节约能源、熟的快。

关于腊八粥的功能，人云亦云的说法有“资色、增力、益寿、安乐、辩说、除风、消宿食、辞清、除饥、消渴”等作用。其实，本人不认为一碗两碗的粥有这么大的作用。从现代营养学的角度来分析：粥由多种植物性食物组成，可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等多种营养素，这些营养物质可以在体内发挥应有的作用。所以，不要把粥当成是“灵丹妙药”。

土家族腊八节

土族人十分重视腊八节。这天凌晨时分，家家都会到河滩上背回几块冰，立在自家的果树或田里的粪堆上。同时抱一堆麦草，分别在地里、粪堆上和果树底下燃烧。有的还会盛一碗清水放在院中，待结成冰后，根据冰凸起的形状预测来年庄稼的收成情况。早上吃麦仁饭，并将麦仁涂在各类果树上，用木棍敲打树身，问道：“结不结果子？”旁边另一人回答：“结———结———结！”早饭后，孩子们自发组织起来祭祀山神和巴蜡爷（指专管蠕虫类的神）。他们从各家各户收取清油、面粉、香表、柴火等，带上灶具，到野外选个地方，自己起灶，炸小油饼，大家分享，将剩余的油、面等做一锅油面疙瘩饭，盛一碗一边用树枝向周围泼洒，一边口里祷告道：“给天泼洒，给地泼洒，保佑挡羊娃平平安安；给山神泼洒，狼的眼睛里麻洒洒；给巴蜡泼洒，害虫不伤人畜和庄稼。”说毕，分吃油面疙瘩，烧香叩拜后回家。有的地方还做豆面搅团，或做麦仁饭，先供佛后食用。腊八是在年底举行的一种对自然界风调雨顺的答谢祭。同时，腊八也成为人们准备过春节的时间界限，过了腊八后，就要开始操办年货，筹办儿女婚事等。想了解更多腊八节信息请点》》》腊八节的来历和习俗

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到了年底的时候很多朋友在问吃腊八粥是什么节日？或者是问腊八粥在什么时候喝？这类的问题，根据小编的查证，吃腊八粥是腊八节，而腊八节在每年的农历腊月初八。下面我们就走进腊八节看看关于腊八节的相关资讯。

吃腊八粥是什么节日 腊八粥在什么时候喝

吃腊八粥是腊八节，腊八节在每年的农历腊月初八。

要说腊八节，就得先说腊，其实腊就是“猎”。远古时代的人们获得食物的来源主要依靠原始农业和渔猎。后来，我国发展成为一个以农业生产为主的文明古国，人们一切的生活习俗、活动安排都与农业生产有密切关系。年终岁末，农田的作物都已收割入仓，田里也没有多少活计。每到这个时候，闲下来的人们便组织起来到野外去狩猎，用猎取来的禽兽和收获的农作物敬报百神，祭祀祖先，这叫“腊祭”。人们感谢上天神灵赐予的农业果实，感谢祖先对生产生活的佑护，并以此祈求来年风调雨顺，农业丰收，人畜健壮，兴旺发达。这些隆重的猎祭盛典大都安排在农闲的农历十二月进行。因此，我国农历中的最后一个月份就俗称“腊月”。到了秦汉时期，腊祭活动就基本上固定在十二月初八了。南北朝时介绍岁时节日的书枟荆楚岁时记枠就说“十二月初八为腊日”。

腊八节，就其节日本身的分量来说是微不足道的，但是因为其重要的“地理位置”———位于年关的关口，历来受到人们的重视。“大嫂大嫂你别馋，过了腊八就是年”，这样的一句俗语就说明了在民众心中，腊八节是与春节紧紧联系在一起的。春节是我国各族人民最重大的传统节日，是一年中时间最长的一个节日。

腊八节还吃什么

1、腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制

豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。黟县民间有“当你把腊八豆腐放在嘴里吃时，巴掌打到嘴上都舍不得放”，可见这腊八豆腐的美味。

2、翡翠碧玉腊八蒜

老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢?您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀!再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪!人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

3、腊八豆

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。

腊八豆

4、腊八面

陕西渭北一带的澄城地区，腊八一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

5、吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。这象征着人们在腊八这一天也会祈求身体健康。想了解更多腊八节信息请点》》》腊八节的来历和习俗

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腊八节要到了哦，还有十天的时间就是腊八节了，请将腊八粥准备好吧。那么，为什么要吃腊八粥？关于腊八节和腊八粥的故事，我们要从佛教传入我国的时候开始说起，这个故事有点长，关于腊八粥的来历是什么我们还是下面来具体说一说吧！

为什么要吃腊八粥 腊八粥的来历是什么

腊八始于佛门，是佛教的节日，食腊八粥的食俗也同样由佛门渐渐传至民间。

中国民间也流传着许多关于腊八粥的故事。

相传朱元璋小的时候家中甚是贫穷，迫于生活的压力，朱元璋很小的时候就开始给当地的一个地主家放牛。地主对朱元璋不好，挨打挨骂是经常的事，饥肠辘辘也是每天的生存状态。有一天朱元璋放牛的时候，途中经过一座很窄的木桥，老牛一脚踩空，跌下桥去把腿摔断了，这还了得？地主一生气就把朱元璋关进一间屋子里，几天都不给吃的喝的。但是天无绝人之路，就在朱元璋饿得眼冒金星的时候出现了一个老鼠洞，里面有小米、大米、豆子等，他就把这些东西凑在一起煮了一锅粥，真是饱了吃着蜜不甜，饿了吃着甜如蜜，朱元璋觉得这粥真的是太香了。后来，朱元璋当了皇帝，世间的美味都吃遍了。忽然在一年的腊八里他想起了当年那好喝的粥，于是令御膳房煮这种杂粮粥。因这天在腊八，就赐名腊八粥，并让子女们也喝这种粥，让他们在享受荣华富贵的时候不要忘记祖辈们的辛苦。“上行而下效”，一时间在腊八喝腊八粥成为风气，传至民间慢慢地就变成了一种风俗。

还有另外一个故事。相传很久以前有对老人，他们有个儿子。两位老人很勤劳，但他们的儿子却很懒，平素就知道坐吃山空，整日游手好闲。老人给他娶了媳妇，本想媳妇会劝诫其子勤劳持家的，不曾料到儿媳妇跟儿子一样懒，两人整天只知道指望老人。后来两老去世，二人更是唱起了“懒惰二人转”。但是好景不长，没过几年，积蓄就被他们吃没了，日子开始难过起来。话说转眼就到了腊八这天，家中已是空空如也，加上天寒地冻，小两口这才想起老人在世时的嘱托，真是百感交集。但悔之已晚，再多的豪言壮语也没有了用武之地，眼下填饱肚子才是最重要的，小两口就极尽所能把家中的每个角落都打扫干净，好不容易凑了一锅杂粮粥，就着刺骨的寒风凑合了一顿。不料就在此时一阵北风吹过，多年失修的房子也忍受不了小两口的懒惰倒塌了，两人就这样一命呜呼，腊八粥成了他们向世界告别的最后一餐。人们听说这件事以后，就用它来教育那些懒惰的人，一定要勤俭持家，不能坐吃山空。传至后世，其教育的意味逐渐变淡，但是民间还是习惯在腊八这天煮上一锅粥，一是为了教育后世要勤劳，一分辛苦一分收获，二来也是期盼明年会有一个好年景。

腊八粥的材料

在民间，老百姓又把腊八粥叫五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成。所用粮食一般为：小米、大米、黄米、江米、玉米、高粱米、绿豆、黄豆、蚕豆、红小豆、豇豆、青豆等，所用瓜果一般有：红枣、花生仁、瓜子仁、栗子、核桃仁、莲子等。各家根据家中存有的粮果选出八种，不够八种的有向乡邻亲朋索讨的，也有到集市上购买的，总之需凑足八种。煮粥时将八种粮果一起放入锅内熬煮，有的果豆还要在头一天用水浸泡，如豆类、花生仁、莲子等。当粥煮到七八成熟时放入红糖或白糖，搅拌一下继续煮，直到煮熟。腊八粥盛在碗里，黄、红、白、绿各色相间，诱人的香味随碗里冒出的热气飘满房屋，确实惹人垂涎。一家人围坐在桌旁，每人一碗香热的腊八粥，喝得人们浑身热乎乎的，驱散了严冬的寒气。大人们边喝边谈论着年景收成，小孩们边喝边数着自己碗里有几个红枣、几个莲子，真是其乐融融，别有一番风味。因为腊八粥的用料是多种粮果，谷物含有丰富的碳水化合物和矿物质成分，豆类富含蛋白认的抗衰老物质，所以腊八粥的营养价值很高，确有一定的补养作用。质、矿物质，而花生素来就有“长生果”的美名，核桃中所含的维生素Ｅ更是公各地的腊八粥不尽相同。北方的腊八粥主要以甜味为主，京津地区流行一种“细粥”，是用菱角米、芡实、薏米、去心干莲子、白江米、白米、煮熟的红枣、白葡萄干和百合花瓣等，再配上各种果脯、青红丝、核桃仁、松子、花生仁、杏仁、桂圆肉等，加白糖熬制，粥色斑斓，味道绵软香甜。南方的腊八粥则以甜咸味为主，江苏有一种叫“粗腊八”的咸味腊八粥，是用粳米配青菜、胡萝卜、豆腐皮、榨菜、肉丝、花生、山芋、白果、红枣等，加盐煮成。也有荤味的腊八粥，是用各种杂粮米配红枣、栗子、柿子，加入切细的牛、羊、猪肉一同煮成，叫作“荤粥”。吃粥的时候人们还会根据不同的生活习惯加入其他调料，比如放辣椒、胡椒粉等。

腊八节的习俗

腊祭

腊八起源的第二种观点，称“本土说”，认为是由腊祭而来，先民们腊月岁末用猎获的禽兽祭祀众神和祖先，祈求新的一年避灾迎祥，到南北朝时，将这一日定为十二月八日。

“腊祭”除了祭祀先祖、神灵和庆丰收之外，还有驱除疫鬼和初迎新春之意。汉时规定腊It以猪羊祀社稷、逐疫鬼，吏民宴饮，迎接将到之新春。晋时腊日饮祭后，老人儿童常做藏钩（拔河）之游戏，以示欢乐。

酿醋

腊八日酿醋的习俗比较普遍。据说腊八日所做的醋，到来年夏天也不会生虫蛆。湖北人则在腊八这天用腊水煮红高粱为粥，封入缸中，至来年春天。才用来造醋。

酿酒

腊八日所酿的酒，据说味道倍加清例，而且久放不坏，愈久愈佳。

在湖南沅陵，人们酿糯米酒（用糯米酿槽），称“腊八糟”，据说此日酿的酒味道甜美，可久藏于窖中，食之可治愈痢疾、腹泻，还可止烦渴。山西沂州则把吃剩的腊八粥用于酿制黄酒。在粥中掺入酒曲，再加些白酒，入缸封存到春节，正好酿成。

做腊肉

每年自腊八开始，人们就开始屠宰猪、鸡、鸭、鹅，或腌或熏，为过年准备腊肉。据说腊肉可经年不腐，是招待客人的绝佳食物。

逐疫房

汉代在腊日前一天，击鼓驱疫，称之为逐除(见《吕氏春秋》高诱注)。晋代荆楚一带则将腊八日作为驱逐疫疾的日子。当时有谚语道:“腊鼓鸣，春草生。”村民都腰挂细腰鼓，戴着面具，扮作金刚力士来驭逐疫病，大概也是古代帷(古代驱逐疫鬼的一种仪式)的遗风。金刚的梵语为“跋折罗”，意思是金是世间至刚之物，能破坏外物，而外物不能破坏它，因此被当做佛家威武之神的名称。

清债务

江南风俗，在腊月逢八,便称之为腊八，如初八、十八、二十八等日，欠债者都要清理债务。没有能力还债的，必定要想尽办法清还。有谚语道:“第一腊八犹自可，第二腊八急如火.第三腊八无处躲。”想了解更多腊八节信息请点》》》腊八节的来历和习俗

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腊八节喝腊八粥已经成为人们庆祝腊八节的主要方式之一，对于很多上了年纪的老人来说腊八节不喝腊八粥都不算是腊八节。而且腊八粥营养丰富在寒冬腊月里来一碗腊八粥，美容养颜的同时还能补气安神更是受到人们的青睐，粥很好喝，但是腊八节为什么吃腊八粥，你知道吗?今天我们就来说说腊八节喝腊八粥的寓意。

腊八节为什么吃腊八粥 腊八节喝腊八粥的寓意

腊八节为什么吃腊八粥 腊八节喝腊八粥的寓意

腊八节喝腊八粥，据说与释迦牟尼有关。

释迦牟尼原本是王子，他深切同情劳动人民的苦难遭遇，二十九岁时，毅然舍弃了王族生活，去探求解救人生痛苦的方法。相传，一天释迦牟尼来到一片茫茫无际的荒漠，又饥又渴，终于不支倒地。这时，恰巧有个善良的牧羊姑娘路过，忙将随身所带的杂饭与泉水调煮成粥，喂给释迦牟尼吃。释迦牟尼醒来后，谢过牧女，继续前进，以坚韧不拔的毅力修行了六年，终于在十二月初八那天得道成佛。从此以后，凡逢十二月初八，各佛寺均效法牧女献粥，取香谷、果实煮粥，供于佛像前。

远古时期，人们往往在冬季用猎获的禽兽祭祀天地、祖先，以祈福求寿，避灾迎祥。古代“猎”、“腊”是同一个字。沿袭下来，就把处在冬末春初、新旧交替之际的十二月称做“腊月”。据古书记载，在南北朝时，就流传着“腊鼓鸣、春草生”的民谚。说的是在腊月，农民为了喜庆一年的丰收，敲打腊鼓，跳起各种舞蹈，预祝来年再有一个好收成。

中国古代民间有在冬至前后食用“赤豆粥”的习俗。如《本草纲目》赤豆条记载，传说中那位头撞不周山的共工氏有七个“不才”儿子，“以冬至死为疫鬼”，故于是日作小豆粥，来祓除瘟神疫鬼。这个节日风俗，后来和佛教纪念“佛祖成道，的“五味粥”逐渐融合，宗教迷信的成份也逐渐淡薄下来，成为入腊以后的节日佳品——“腊八粥”。

腊八节喝腊八粥的含义

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腊八粥营养丰富，具有健脾、补气、安神、养血等效用。然而。民间对腊八粥更是赋予了许多神奇的功效。

一是祈丰收、祈子。即将粥涂抹在果树花木之上，祈祝多产果实、枝繁花盛。在湖北，若有不结果实的果树，人们便用斧子在树上砍个口子，将粥涂在口子上，称为“喂树”，以此祈果。

二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北张北，要将腊八粥涂于墙壁、树木、门环等处，以驱邪。

三是祛病。在湖北黄冈、新洲，人们认为此日为翻痢菩萨生日，吃腊八粥可免生癫痢。

四是驱寒。腊八粥温暖滋补，有较好的驱寒之效。在山西和顺。腊八粥也称“防风粥’，说是可以御寒。

腊八粥营养解析

腊八节为什么吃腊八粥 腊八节喝腊八粥的寓意

赤豆为粥，可以利尿清脾;菱粉为粥，固精明目;栗子为粥，补肾强膝;百合为粥，润肺调中;萝卜为粥，消食暖下;油菜为粥，调中下气;养菜为粥，明目利肝;韭菜为粥，温肾暖下;花椒为粥，辟瘴御寒;茵香为粥，和胃治癌……假如李时珍受时代条件所限，还有些不甚科学的看法的话，那么，现代医学当是可信的了。我们也抄录一段现代中医学上有关粥的食疗作用的说法：

玉米面和玉米掺粥，可以预防血管病、高血压病、冠心病等;白扁豆粥，能健脾益胃，消暑化湿，止泻解酒毒;山药粥，能补肺、肾，老年人常食可治慢性胃炎、慢性支气管炎和肺气肿;慧芭粥，能上清肺热，下理脾湿，还可以治疗老年脾虚泄泻，脚气水肿，并有预防癌症之功效;红枣粥，可补脾益气，可治疗脾胃气虚、营养不足;菊花粥，能平肝降血压，明目养阴;构忆粥，可滋肝补肾，养血生精;核桃粥，能补肾强精，敛肺定喘;小米粥，可强身益血;绿豆粥、藕粥，可生津利咽，解热祛暑、解毒;芦根粥，能清肺热，生津止渴，防乙型脑炎和脑脊髓炎;荷叶粥，能清热解毒，降低血脂;白薯粥，可以补气益神…

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今年的腊八节又要到啦，还有十天的时间我们就要喝腊八粥了，那么你知道中国吃腊八粥是为了纪念谁呢？这里面有不同的说法，有的说是为了释迦牟尼，有的说是为了纪念朱元璋，究竟为了谁下面我们来看看，腊八节为什么要吃腊八粥。

中国吃腊八粥是为了纪念谁 腊八节为什么要吃腊八粥

中国吃腊八粥是为了纪念释迦牟尼

据说，古时候有个净饭国，这个国的太子叫释迦牟尼，他在二十九岁上出家修行。有一天他走到尼连河附近，又累又饿，昏倒在地。有一位牧女很同情他，便将身边带的杂粮加些野菜野裸，用泉水熬成乳糜的粥，喂他吃下，他才得以振起精神，静坐在菩提树下沉思，终于在农历十二月初八得道成佛。

后来，佛教徒们为了纪念他，便把腊八这天称为“成道节”，每到这天就举行诵经活动，还煮粥敬佛。由此积久成俗，人们每逢这天都喝腊八粥。

还有一种说法与此近似。据说，释迦牟尼坐在菩提树下修道时，正闭目养神，人们忽然见天降五色雨，佛祖面上顿放红光，坐化圆寂。这天正是腊月初八。所以，佛教徒们从此每年腊月初八这天，都以五色米谷加些果品熬成粥，敬奉佛祖，称之为“七宝五味粥”，俗称“腊八粥”；教徒们这天也都喝这种粥，表示对佛祖的怀念。在佛教的影响下，许多人也相信由此可以得福而喝起了腊八粥。

中国吃腊八粥是为了纪念朱元璋

相传，朱元璋幼时家境贫寒，只好给财主佣工放牛。朱元璋并非本分之徒，放牛的责任心不强，乱哄乱赶，把牛腿给摔断了。财主见他如此顽皮，又心痛牛，一怒之下就把朱元璋关了“禁闭”，不给他饭吃。朱元璋饥饿难挨，挖空心思找吃的，忽见一只耗子从洞中跑出，他灵机一动：“耗子洞里准有存食！”于是，把耗子洞挖开。不出他所料，耗子洞。里果然吃的东西很多，大米、豆子、粟米、珍珠米、芋芳、红枣，什么都有。虽然每样东西不算多，但加到一起倒也可观。朱元璋如获至宝，把这些食物一股脑儿煮了一锅粥。}朱元璋已经好几天没吃上东西，这时只觉粥香扑鼻，吃起来味道更是甘美异常。后来朱元璋当了皇帝，成天吃的是山珍海味，越吃越腻，总不顺口。有一天，他忽然想起了被财主关“禁闭”时吃的那锅耗子食粥，顿时满口生香，忙叫太监找齐他能记起的东西，叫御厨熬了一锅粥。他一吃，果然清新可口，非常高兴。皇上吃的东西，总得有个好名称，不能叫“耗子食”呀。据说，这天正赶上是腊八，朱元璋就给这种杂七杂八凑的粥定了个名字，叫“腊八粥”。并且作为珍品，分赐给王公大臣吃。从此，文武大臣仿着吃，老百姓也跟着学，越吃面越广，越吃越有经验，制法更多，也更好吃了。

腊八传奇节日

腊八粥

据说腊八粥源于印度。作为古代印度北方国王的儿子，释迦牟尼不能忍受当地人民的疾病和婆罗门（四个印度阶级之一）统治的神权政治。于是，他放弃了崇高的地位，出去寻求一种按照宗教教义开导自己的方法。经过六年的苦难生活和自我折磨，他在农历十二月八日坐在菩提树下，意识到了佛教的真相。记得在这六年里，释迦牟尼每天只吃米饭。所以每年的第十二个月的第八天吃粥都是为了纪念他。

吃腊八粥定制

这种习俗起源于宋代（960 - 1279年），在清代（1644 - 1911年）流行。腊八节日当天，中国人吃腊八粥已有一千多年了。众所周知，中国人自古以来就非常重视种植农作物，经过多年的艰苦努力，当土地得到丰收的时候，农民对祖先和天地的牺牲就会表现得非常赞赏。煮沸腊八粥是人们庆祝收获的方式之一。

腊八粥的成分

腊八粥的成分腊八粥的成分是充满营养的各种物品。豆类（糯米，燕麦，玉米等），豆类（大豆，绿豆，芸豆，豇豆等），干果（栗子，杏仁，花生等），豆腐和肉类。加入瓜子，莲子，松子，糖和其他果脯以提供更多的口味。经过10个世纪的发展，现在有超过100种不同的烹饪方法。

煮了几个小时之后，粥是作为牺牲献给祖先，并在中午之前送给朋友。家庭成员一起吃腊八粥，留下一些，象征着明年的丰收。有些人把粥交给穷人表示遗憾。而在有些地区，人们认为在花果树上粘糊糊的粥表示鲜花盛开。

腊八粥现在被认为是冬季营养丰富的食物，具有健脾，刺激食欲，舒缓神经的功能。受到所有不同年龄的人的欢迎。

腊八粥或腊八粥 是用不同种类的米饭，红枣，红豆，花生和瓜子制成的。长期以来，这是一个幸运，长寿，丰收的象征。

腊八节的起源被认为是十世纪宋代人的一次丰收庆典，祭祖活动被称为“拉”，通常在十二月或“拉”月。想了解更多腊八节信息请点》》》腊八节的来历和习俗

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