好吃

有些人不喜欢吃鸡胸肉，因为他们觉得鸡胸肉吃起来没有其他有骨头的部位来得香。其实，你的鸡胸肉之所以不好吃，主要还是你烹饪方法有问题，下面小编就来教教大家鸡胸肉怎么做好吃吧。为您推荐4种美味的鸡胸肉做法步骤。

鸡胸肉怎么做好吃 4种美味的鸡胸肉做法步骤

鸡胸肉怎么做好吃——糖醋鸡胸肉

材料：鸡胸肉1块，盐、胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉，面粉各一勺番茄酱2勺，糖、醋清水各一勺

步骤：

1、鸡胸肉切手指条大，加入适量盐巴、胡椒粉、一个鸡蛋腌制10分钟左右。

2、加入一勺淀粉和一勺面粉，拌匀。

3、锅里热油，中火一个个放下去炸几分钟，捞起控油。

4、复炸一遍

5、番茄酱，糖，醋，清水调好料汁，热锅后加进去至冒泡，倒入炸完的肉，翻炒均匀即可。

装盘，撒上白芝麻。

鸡胸肉怎么做好吃——孜然鸡胸肉

材料：土豆、鸡胸肉、盐、鸡精、淀粉、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、烧烤料

步骤：

土豆洗净去皮切丁孜然鸡胸肉的做法

鸡胸肉切丁，切好的鸡胸肉丁加入1勺盐，1勺鸡精，1勺淀粉孜然

1勺生抽，1勺料酒抓拌均匀，腌制十五分钟

土豆放入开水焯30秒捞出沥干水份备用

热油下鸡胸肉，炒至变色

怕不熟的可以多炒一会儿至微焦

加入土豆块，继续煎至微焦，撒1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺烧烤料，适量盐，翻拌均匀

鸡胸肉怎么做好吃——鸡胸肉炒三丁

材料：鸡胸肉、胡萝卜、玉米粒、青豆粒、蒜末

步骤：

鸡胸肉加入一勺，一勺料酒，一勺淀粉，腌制5分钟

玉米，青豆，胡萝卜丁沸水中煮一分钟断生

捞出沥干水分

锅里加入少量油，煸炒鸡胸肉至两面焦黄

加入蒜末，加入三丁，一勺盐，一勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

鸡胸肉怎么做好吃——手撕鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、白芝麻、香葱、生姜、红辣椒等食材;

步骤：

鸡胸肉洗净，放入锅中，倒入适量的清水，放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等，把鸡胸肉煮熟;

煮熟的鸡胸肉捞出沥干水;

手把鸡胸肉顺着条纹撕成条状，细丝;

撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均即可。

相关推荐：

红烧肉的做法 最正宗的红烧肉做法步骤

酸菜鱼的做法 最简单好吃的酸菜鱼做法

南瓜饼怎么做 南瓜饼用普通面粉做法

茄子怎么做好吃 茄子花式做法好吃又简单

虾的做法大全家常 虾怎么做好吃又有营养

糖醋排骨的做法 糖醋排骨家常正宗做法步骤

芝麻黑豆豆浆的做法 黑豆黑芝麻怎么做豆浆

秋葵的做法 秋葵炒鸡蛋与凉拌秋葵做法

---

包粽子的米要泡多久呢?包过粽子的人都知道，如果你想要吃到美味的粽子，就要经历漫长的工序，包括材料的准备，包粽子，以及蒸煮过程。其中，在材料准备的时候，泡米是首要步骤，那么，这个米要怎么泡呢?粽子米用什么泡才好吃?下面我们一起来了解。

包粽子的米要泡多久 粽子米用什么泡才好吃

根据米的类型不同，泡的时间长短和方法都有差异：

1、江米：

越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

只要每天坚持换水，江米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

2、糯米：

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。糯米泡一夜。

粽子米用什么泡才好吃

一般情况下，都会放一点盐来泡，每个地区不同，可以根据个人喜好放一些调料。

把粽子米淘洗好之后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。另外包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

包粽子的米必需经过浸泡，因为米在水里会膨胀，如果你用干米把包好的粽子放锅里煮，叶子会裂开。

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚，把它捞出用清水洗净，再把水泡的糯米捞出进行摊开，至糯米表面无明显的水，用手抓一把糯米，握紧，然后松开，把糯米放下，手心基本上是沽糯米，而且这时糯米就很散成熟粒，因此水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内，双手把粽叶卷好成四角，用细绳捆紧，成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了。

粽子相关推荐

新手包粽子的方法与步骤图 2019最简单的包粽子手法窍门

关于端午节的传说 端午节的传说100字简介

有关端午节的诗句 端午节的古诗四句大全

包粽子用什么米 包粽子什么米什么时候泡好呢

包粽子的叶子叫什么名字 包粽子的叶子有哪些介绍

自己包粽子材料有哪些 包粽子材料怎样准备呢

包粽子的红豆要泡多久 红豆包粽子要泡多少时间

---

吃粽子容易，包粽子难。包粽子真的是一门技术活，没有一点专业技术水平，还真的包不好粽子。对了，你还需要一定的耐性。为什么说要有耐性呢?因为包粽子的工序比较繁复，其中连包粽子用的米，都需要用心泡制。那么，包粽子的米要怎么泡?包粽子的米怎么泡好吃?下面为您介绍包粽子的米要泡多久方法与步骤图。

包粽子的米要泡多久方法与步骤图 包粽子的米怎么泡好吃

包粽子的米浸泡的时间可长可短，可以根据自己想要的口感来选定米浸泡的时间，小编觉得至少要3个小时。

步骤：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

粽子为什么要泡?

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

粽子的米可以不泡吗?

不可以，包粽子的米必需经过浸泡，因为米在水里会膨胀，如果你用干米把包好的粽子放锅里煮，叶子会裂开。

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚，把它捞出用清水洗净，再把水泡的糯米捞出进行摊开，至糯米表面无明显的水，用手抓一把糯米，握紧，然后松开，把糯米放下，手心基本上是沽糯米，而且这时糯米就很散成熟粒，因此水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内，双手把粽叶卷好成四角，用细绳捆紧，成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了。

粽子的米是用热水泡还是凉水泡?

包粽子的米其实用热水或者冷水泡都是可以的，不过用热水泡的话会更快一点，所以大家可以根据自己的实际情况进行选择。

把粽子米淘洗好之后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。另外包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

简易肉粽做法

做法

1、糯米泡2小时备用

2、香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟

3、粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子

4、电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可。

粽子相关推荐

新手包粽子的方法与步骤图 2019最简单的包粽子手法窍门

关于端午节的传说 端午节的传说100字简介

有关端午节的诗句 端午节的古诗四句大全

包粽子用什么米 包粽子什么米什么时候泡好呢

包粽子的叶子叫什么名字 包粽子的叶子有哪些介绍

自己包粽子材料有哪些 包粽子材料怎样准备呢

包粽子的红豆要泡多久 红豆包粽子要泡多少时间

包粽子的米要泡多久 粽子米用什么泡才好吃

广西过年大粽子的包法 广西年粽怎么包方法步骤图

---

花甲是生活在浅海的贝类水产品之一，因为肉质新嫩多汁有嚼劲，吃起来非常有味道，所以备受我国华南沿海地区的人们喜爱。花甲的吃法多种多样，蒸煮炒皆可，那么花甲怎么做好吃又简单呢?以下为您介绍花甲的家常做法大全。

花甲怎么做好吃又简单 花甲的家常做法大全

花甲怎么做好吃又简单——香炒花甲

材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

花甲怎么做好吃又简单——家常炒花甲

材料：新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙(用于浸泡花甲)，盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml

做法

1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。

2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。

3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。

4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。

5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。

6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。

7、倒入花甲快速翻炒。

8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。

9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟

花甲怎么做好吃又简单——蒜蓉剁椒花甲

材料：花甲，蒜头，剁椒

做法

1、锅中热油，放入蒜茸爆香

2、倒入花甲，翻炒至壳变色

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮

4、等花甲都开壳了，即可~

花甲怎么做好吃又简单——葱姜花甲

材料：花甲1斤 姜两片(不能多)葱两条 香菜少许

做法

1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根

2、差不多出香味，慢火(大火酱油会暴)放入酱油半匙(不能太多，不用放盐已经够咸)、老干妈少许(根据个人口味)，然后加点水(一匙左右)，煮成油汁。

3、大火待汁滚后放入花甲

4、等花甲暴开后基本上就熟了。

5、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。

花甲怎么做好吃又简单——花甲鸡煲

材料：鸡半只，花甲，沙姜，葱，果酒，生抽，糖

做法

1、鸡半只，洗净剁小块

2、沙姜洗净，拍碎

3、花甲洗净

4、葱洗净，切段

5、果酒，生抽，糖

6、鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块

7、鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段

花甲怎么做好吃又简单——花甲冬瓜汤

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

做法

1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ，泥巴洗干净(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水回 来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净。)

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起。

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。

相关推荐：

苦瓜的做法 苦瓜怎么做不苦又好吃

松茸的做法 新鲜松茸好吃营养的家常做法

水煮鱼的做法 好吃没腥味的水煮鱼做法步骤

蛋糕的做法 做蛋糕的材料和各种做法

辣子鸡的做法 辣子鸡正宗与家常的做法

西兰花怎么做好吃 西兰花的家常做法大全

麻辣香锅的家常做法 麻辣香锅简单好吃的制作方法

燕窝的做法 燕窝怎么做最好吃家常

蛋挞的做法 家庭做蛋挞的简单方法

鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的家常做法简单好吃

排骨怎么做好吃 最下饭的排骨家常做法

---

茄子是我们常吃的蔬菜之一，从营养上来看，茄子含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素，对人体很大的益处。从烹饪的角度来讲，茄子的做法多样，且好吃。那么，茄子怎么做好吃呢?以下为您介绍茄子花式做法好吃又简单。

茄子怎么做好吃 茄子花式做法好吃又简单

茄子怎么做好吃：蒸茄子

1、茄子洗净，切成条，上笼蒸透，然后码入盘中。

2、锅内加少许油烧热，放适量香辣酱炒香。

3、然后淋在茄条上，洒少许葱花就可以了。

小贴士：

如果不想蒸，可以利用电饭煲煮饭的时候一起搞定。

1、茄子洗净，切块(我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的)

2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟左右，视茄块大小而定)

3、蒸茄子的同时切好葱花

4、准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢，换着口味来吧~)加清水拌匀

5、热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火

6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上

7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈

茄子怎么做好吃：炸茄盒

1、把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。

2、洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。

3、把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。

4、将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。

茄子怎么做好吃：肉末茄子

1、茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水;

2、青椒切块，葱、蒜均切成小粒;

3、茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些;

4、炒至茄子发焉后，盛出备用;

5、炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散;

6、小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄)，下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽;

7、倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。

茄子怎么做好吃：茄子煲

主料： 茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克，

辅料： 小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量，

步骤

1、全部材料洗净备用;

2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡;

3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎;

4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出;

5、锅热油，小火入蒜泥;

6、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒;

7.调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀 ;

8、倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料;

9、加入切好的小红椒和姜丝;

10.把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂 ;

11.最后加入葱即可

相关推荐：

可乐鸡翅的做法 最好吃的家常可乐鸡翅做法

红烧肉的做法 红烧肉最简单好吃的做法

秋葵怎么做好吃 秋葵最好吃的做法推荐

红烧肉的做法 最正宗的红烧肉做法步骤

酸菜鱼的做法 最简单好吃的酸菜鱼做法

南瓜饼怎么做 南瓜饼用普通面粉做法

---

螃蟹的种类多种多样，其中我们最常吃的种类是梭子蟹。和其他螃蟹的吃法一样，梭子蟹的吃法也有蒸煮炒等。当然，小编觉得只要是新鲜的螃蟹，不管怎么烹饪，都好吃!下面小编为大家介绍几种梭子蟹的做法，即梭子蟹好吃又简单的做法。

梭子蟹的做法 梭子蟹好吃又简单的做法

清蒸梭子蟹

材料：梭子蟹，生姜，香醋，糖

做法：

1.生姜切末。

2.加香醋糖调成蘸料。

3.把海蟹刷洗干净。

4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。

香辣梭子蟹

原料：梭子蟹2只

配料：青椒、红辣椒、辣酱、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、酒、生粉。

做法：

1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。

2、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣酱炒出红油。

3、再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可。

鸡蛋炒梭子蟹

主料：梭子蟹(白蟹)一只300克，鸡蛋2只

辅料：小葱1根，蒜2瓣，姜1小块，油30克，料酒30克，盐适量

做法：

1、蟹一定要是鲜活的才好吃，当然买不到活的蟹，那就尽量新鲜喽。蟹的鲜美和鸡蛋液混合，会成就一种特殊的鲜香味，非常好吃。

2、葱、姜、蒜都切细备用。梭子蟹先在流水下冲洗干净，也可以用刷子刷一下，然后先把三角形蟹脐切掉，把肚子朝上，然后沿着正中间一道线，用刀对切，把蟹分成两半，然后就把蟹盖掀起来，蟹身去腮，切成四块，蟹钳部分切下拍扁，容易入味。蟹壳里的胃也去掉，不能吃。

3、在蟹块上洒少许淀粉，一点点就够了，淀粉太多，会结块，容易焦。

4、热锅里加稍多的油，放入蟹块，中火煎至蟹壳两面都变红，再盛出备用。

5、锅里底油，爆香葱姜蒜，留一部分葱花最后用。

6、加入煎过的蟹块翻炒一下

7、加入30克料酒和半小勺盐，盐加一点点够了，不要太咸。

8、开盖使汁略收浓，淋入蛋液

9、不要急于翻动，等蛋液稍稍固定以后，再翻炒。

10、等鸡蛋翻个面，就可以关火，利用余温使蛋液至熟，不要把鸡蛋炒老了，那红黑的部分是酱汁，不是烧糊了哦，实在太香了。

---