雨水

不管什么时节的养生，都是要注意内外调和的，而内就是饮食上了。我们知道，饮食也是具有季节性的，不同的季节吃不同的食物，这是养生之道。那么雨水节气养生饮食宜忌是什么呢?下面小编为您介绍六大雨水时节养生饮食原则。

雨水节气养生饮食宜忌 六大雨水时节养生饮食原则

一、多吃甜，少吃酸

酸入肝，如果在春日的雨水继续大吃特吃酸味食品，则会补肝克脾，脾功能下降就会影响人体吸收营养。所以此时应该吃一些滋补的粥品，如莲子粥、红枣粥、银耳粥、蜂蜜等等。

二、饮食清淡不油腻

春季阳气升发，应少食油腻，最好不要吃狗肉、羊肉等冬令进补肉类，因为这些食品会让你的肝火更旺，反而伤脾。而且经过一个冬天的“收藏”，春天也不宜猛补，可以选择一些清淡的时令蔬菜，像香椿、百合、豌豆苗、春笋、山药、藕片、萝卜等等。

春季多风干燥，人体还需要及时地补充水份，所以多吃一些新鲜水果很有必要，如梨、甘蔗等等。

三、防风祛湿降肝火

雨水虽然雨量不大，但湿气地升，这时候也要做好祛湿工作，为您推荐食谱如下：

茯苓包子：

做法：

1、茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮1小时(以沸计时)，药汁滤净备用;

2、面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团;

3、将猪肉剁蓉，倒入盆内;加酱油，拌匀;

4、再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅;

5、把饧好的面团揉匀，搓成大小适中的面剂子，分别用手掌压成圆皮;

6、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里;

7、用旺火沸水蒸约15分钟即成。

功效：健脾开胃，除湿化痰

防风粥：取防风一份，煎汤去汁煮粥。可祛四肢之风。

菊槐绿茶饮：取菊花、槐花、绿茶三味放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖严温浸5分钟饮用。代茶饮服，每日数次。可 疏风清热、凉肝利胆。

四、五要五忌防溃疡

春季是旧病复发的高峰期，对于溃疡病人而言，饮食上要更加注意，做到五要五不要：

五要：少食多餐、定时定量、营养丰富、低脂低糖、容易消化

五戒：重油煎炸、酸醋辛辣、生硬冷烫、过浓过咸、烟酒糖茶

五、少喝酒，不吃生冷之物和大热之物

雨水时节，空气湿度增加，但气温仍然很低，因此此时的天气寒中带湿。在这种环境下，人体往往预热壅阻。此时若吃燥热的食物无异于“火上浇油”。预热让人想吃凉东西，但吃凉过多，则会使脏腑为湿寒所伤，出现胃寒、腹泻等症状。所以，雨水时节饮食应以中庸为原则，不吃生冷之物，也不能吃大热之物。冷饮、辣椒都是应当慎食的，尤其要注意的是要少喝酒，特别是白酒。

六、多吃蛋白质食物增强抵抗力

雨水时节还属于早春，寒流经常光顾，昼夜温差也较大。在寒冷的条件下，人体内的蛋白质加速分解，从而使人的抗病能力降低。所以，此时人体就需要摄入足够的热量来保持体温，应对寒冷。

鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品等含有较高的热量和丰富的蛋白质，所以此时应该多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此时饮食也应该多吃一些比较容易消化且富含高蛋白、高维生素的食品，牛奶、酸奶、蛋类都是比较合适的食物。

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雨水时节虽然已经开始迎来春季，但是部分地区气候还是比较冷的，所以这个时节的保健就要注重“春捂”了，当然，“春捂”也是有讲究的，大家要多注意。此外，生活起居要注意调整。下面小编为您介绍雨水节气养生保健，即雨水养生注意“春捂”宜“静”。

雨水节气养生保健 雨水养生注意“春捂”宜“静”

1、注意“春捂”

虽然雨水之季不像寒冬腊月那样寒风凛冽，但由于此时人体皮肤腠理已变得疏松，阳气易向外发泄，对风寒之邪抵抗能力有所减弱，如果不加注意，就会外感风寒。所以根据时令的特点在这个时节应继续进行“春捂”。

雨水时节早晚温差大，因此要及时地关注天气的变化，如果昼夜温差大于8℃，就不要忙着脱减衣服，最好当气温持续在15℃以上而且相对稳定时，再减少身上的衣物。

气温回冷需要加衣御寒，即使此后气温回升了，也得再捂7天左右。对于一些老年人、儿童或体质较弱之人则要多“捂”10天，这样身体才能逐渐适应气候的变化。

寒多自下而生，因为人体下部的血液循环要比上部差，易遭受寒冷侵袭，春捂重点要放在下半身，重点就是腿和脚，因而不能把衣裤鞋袜穿得过于单薄，衣着宜下厚上薄。尤其是老人，下半身衣服不要穿得太少，否则就会对膝关节不利。

头发稀疏者不宜过早摘帽子和围巾，以避免遭受风寒，出现头痛、感冒伤风;患有肩周炎、颈椎病的人对寒气的侵邪比较敏感，容易造成病症复发或疼痛加重。因此要注意对肩部和颈部的保暖。

2、宜“静”

雨水时节，有时会出现严重的“倒春寒”现象。春天随着天气的变暖，人的毛孔开始扩张，当冷空气突然来临，极易使人患病。在这种恶劣的天气中，我们要保持平和的心情。人的肝气旺而生发，使人显得精神焕发。但是，。人的肝气升发太过，就会出现面红目赤、烦躁不安、四肢抽动等现象。其实，肝气升发太过与肝气郁结都与人的情绪有着密切的关系。人因精神焕发，过于劳累不加节制，会使肝气升发过甚;人因阴雨连绵，心情不快，也会使肝气郁而不升发，由此导致心脏病、高血压的患者病情加重，甚至引发旧病等。所以，静心养性，求得性平气和，使肝气有升有节，是有益健康的。

在春季，肝旺而脾弱，脾弱又使得脾胃的运输、消化功能受影响，如精神抑郁、腹胀腹痛等。因此，春季的养脾健脾也很重要。养脾也要静心，心平气和，使肝气不横逆，使脾胃安宁，让脾胃的运化功能(即摄食、输送营养物质的功能)正常。

3、养脾胃

脾胃是后天之本，人体中气血皆是由此而来。一旦脾胃失调，那么就会造成消化吸收的功能混乱，那么人就会出现食欲减退，精神不振，腹泻，呕吐的情况发生。

要想健脾养胃，那么就应该吃些滋补它们的食物，所以对于那些性质平的食物，我们应该多吃，而对于性寒，还有就是容易伤脾胃的食品，我们应该要少吃。

还有就是大家对于食物的选择，应该以吃蒸，煮，还有炖的食物比较好，因为这类食物有利于肠胃的消化，并且营养价值也保留的比较高。在平时要少量多餐，定时定量，这样可以保护胃部，减少胃酸的分泌。

还有就是雨水时节，我们最好吃点粥，这对于健脾养胃来说，也是好处很多的，因为粥的质地比较的柔软，所以吃进肚子当中之后，比较有利于消化，并且还有保护肠胃的功效。

而在雨水时节吃红枣桂圆莲子百合粥比较好，它里面所含有的大枣，桂圆，莲子等食材本身就有滋补的功效，而把它们放在一起煮粥吃就会有生津润燥，安神养血的作用，这对于那些心脾两亏还有就是气血不足的人群来说有非常好的改善作用。

4、防“寒”“湿”

最近的天气确实很舒服，很多人都迫不及待地脱掉了冬装。有句老话是这样说的：“雨水落了雨，阴阴沉沉到谷雨。”可见，在雨水之后的一段时间里，阳光灿烂的日子并不是很多，天气阴沉，或者下雨，都会使气温降低，且昼夜的温差变大，这都会使轻易就脱掉棉衣的人容易生病。

湿冷的天气最容易使人体遭遇寒邪和湿邪的侵袭，寒气大了，会使人体的阳气减弱，从而抵抗力下降;而湿气重的人，则容易头疼、肢体沉重、腰酸背痛、消化不良等，特别容易患上风湿性关节炎。

不少年轻女性为了穿着漂亮，并不注重身体的保暖，只穿看起来不臃肿的打底裤，这肯定会伤害到膝关节。因此，千万不要在这个看起来挺暖和的天气里脱衣服，如果真的觉得热，也应带着外套出门，以防早晚凉。

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雨水节气是二十四节气中的第二个节气，在立春之后就是雨水了。按照传统，过节的美食是少不了的，那么雨水节气吃什么传统美食你知道吗？川西的雨水习俗是出嫁的闺女要在雨水这天带上罐罐肉回娘家。想详细理解雨水吃什么就往下看吧！

雨水节气吃什么传统美食 雨水吃什么

罐罐肉

雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

爆米花

雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。

而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。

春笋

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

雨水养生美食

桂圆阿胶红枣粥

【用料】粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣〔干）10克。

【做法】粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；取一只大杯，倒人开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；锅内加人约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加人融化的阿胶搅匀即可。

【功效】益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。

禁忌：大枣能助湿生热，令人中满，故湿热脱腹胀满者忌食。

凉伴双耳

[用料]水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

[做法]水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水悼5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放人碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。

【功效】益气补血、养肝益肾。

禁忌：鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳为凉性，故风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者忌食。

香芹牛肉

[用料]牛肉250克，香芹250克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒粉、味精各少许。

[做法]牛肉剁成大块，用清水泡2小时，烧开除去血水后，捞起晾凉切成条；湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅内油烧至七八成热时，放人牛肉、香芹及其他调料，炒至牛肉熟时即成。

[功效]补脾胃，降血压。

禁忌：牛肉为“发物”，患疥者食后病情可能加重，宜慎食。

雨水节气

每年2月19日前后，太阳到达黄经330度时，为二十四节气的第二个节气—“雨水”。雨水，表示两层意思，其一是大气降水的形态由冬季的固态水—降雪为主，转为以液态水—降雨为主；其二是自“雨水”节气以后，天气回暖，南方暖湿气流势力渐强，降水量也逐渐增多了。

“雨水”和“谷雨”、“小雪”、“大雪”一样，都是反映自然降水现象的节气。《月令七十二候集解》说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，“雨水”节气后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有“雨水”节后“鸿雁来”、“草木萌动”等物候记载。

草木的萌动是有条件的，即要有“水”作为基础。按古代“五行”的“木火土金水”的水土“相生”之说，春属于木，木生之于水。即要有后来万木葱郁的春天，必须有水作为先。导。所以，在二十四节气的“立春”之后，“春分”之前，就一定会有一节气冠名“雨水”。这是古代朴素唯物主义的具体表现，现在看来也具有一定的科学性。如现代气象科学观测研究表明，“雨水”

过后，我国大部分地区气温已达到0℃以上，黄淮平原日平均气温已在3℃左右，江南平均气温在5℃上下，华南地区气温已超过10℃，但华北平原平均气温仍在0℃以下。所以说，在这样的气候背景下，黄淮平原及其以南地区自然降水多呈液态形式，而华北平原有时仍会雪花纷飞，但都预示着春天就要到了。

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雨水时节已经是春季了，虽然进补是冬季需要进行的养生行为，但即便到了春季，尤其是早春时节，适当的进补还是有必要的，我们进补的时候可以适当食用药膳。那么雨水节气养生药膳吃什么呢?来参考一下以下的雨水时节滋养保健药膳推荐吧。

雨水节气养生药膳吃什么 雨水时节滋养保健药膳推荐

1、红枣首乌粥

材料：何首乌50克、粳米100克、红枣5枚

调料：红糖适量。

做法：将何首乌置于砂锅中，加水1000毫升，水开后用文火再煎15分钟，去渣取浓汁500毫升，将粳米、红枣放入砂锅内煮粥。粥成后，放入红糖适量调味即可。

2、山药薏仁芡实粥

配料：山药300克，薏苡仁50克，芡实50克，大米100克。

做法：将薏苡仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚;大米淘洗干净，用水浸泡20分钟;山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。放入山药块，煮约10分钟即可。

功效：健脾益胃，补气充血。

3、竹荪莲子丝瓜汤

材料：鲜莲子、水发玉兰片各50克，水发竹荪40克，嫩丝瓜500克。

调料：盐、味精各适量。

做法：

(1)竹荪洗净，去头，切块;鲜莲子焯5分钟，去衣、心;嫩丝瓜洗净，去皮、瓢，切片;玉兰片洗净。

(2)各料入锅，加水小火煮30分钟，沥水，放汤碗中。

(3)锅内放入盐、味精，大火煮沸，倒入汤碗内即可。

4、山药薏仁芡实粥

配料：山药300克，薏苡仁50克，芡实50克，大米100克。

做法：将薏苡仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚;大米淘洗干净，用水浸泡20分钟;山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。放入山药块，煮约10分钟即可。

功效：健脾益胃，补气充血。

5、竹荪莲子丝瓜汤

材料：鲜莲子、水发玉兰片各50克，水发竹荪40克，嫩丝瓜500克。

调料：盐、味精各适量。

做法：

(1)竹荪洗净，去头，切块;鲜莲子焯5分钟，去衣、心;嫩丝瓜洗净，去皮、瓢，切片;玉兰片洗净。

(2)各料入锅，加水小火煮30分钟，沥水，放汤碗中。

(3)锅内放入盐、味精，大火煮沸，倒入汤碗内即可。

雨水禁忌吃什么?

1、忌食红参、川芎、肉桂、茴香、花椒等热性物，以免耗气伤阴。

2、少食狗肉、羊肉、雀肉等温热之品。

3、少食其他油腻、腥发之物。

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在每年的2月18号或者是19号，二十四节气中的雨水节气就到来了，那么雨水是什么季节你知道吗？其实从时间来看，雨水节气是哪个季节也挺容易判断的，在加上立春之后就是雨水，因此雨水节气就是属于春季的节气了。

雨水是什么季节 雨水节气是哪个季节

雨水是春季的节气。

雨水是24节气中第2个节气。每年的2月18日前后，太阳黄经达330度时，就是雨水节气啦。这时温度开始回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。

据《月令七十二候集解》：“雨水是正月中（气），天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。”明朝王象晋著《群芳谱》曰；“雨水，阳气渐升，云散为水，如天雨也”。雨水意味着我国大部地区严寒将过，冬去春来，气温开始回升，温度逐渐增高，降雪停止，春雨来临，雨量增加。黄河流域平均每年初雨期一般在2月中旬，终雪期为3月初。黄河中下游地区雨水节平均气温4℃左右，降雨量6—7毫米。我国幅员辽阔，雨水时节，各地降水情况不同：南方多，北方少；南方以降雨为主，北方仍有雪。雨水后降雪称“春雪”。

雨水节气的天气特点对越冬作物生长起着关键的作用，农谚说：“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”“立春天渐暖，雨水送肥忙。、”农村要根据天气特点，对三麦等中耕除草和施肥，清沟埋墒，为排水防渍做好准备。

雨水气候

雨水，在气候学上有两层含义，一是天气回暖，降水量逐渐增加了；二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。雨水节气一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方陆续飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。自此，大地逐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象：。

雨水时节，北京地区仍处在严寒的冬季。北京地区2月份平均温度为一23C，平均最低温度为一5℃。1966年2月22日在北京个原地区曾出现过一18℃的低温。

京郊最大冻土深度出现在2月中、下旬，平原地区为50—60厘米。1957年雨水节期间，由于头年冬季严寒，冻土层曾达85厘米，以致影响冬小麦、越冬根茬菜根系发育，出现死苗，造成减产。

北京的雨水节难见雨。2月降水仍以降雪形式出现，平原地区约7.?毫米。1959年2月24—26日在北京平原地区曾出现最大连续降雪量达31.2毫米。华北地区冬春降水稀少，故有“春雨贵如油”、“立春雪水流一丈，打的麦子没处放”、“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝”、“正月里，雨水好，二月里，雨水宝”等谚语，说明春雨对农业的重要性。

雨水后天气渐暖，土壤解冻，河融冰消，春耕播种季节临近了，要做好春耕播种和全年生产准备，检修农机具，准备种子、农药，要开展春季积肥活动，为春播作物备好肥料。越冬作物开始返青，要加强冬小麦、根茬菜的管理，管理温室、阳畦蔬菜，开始播种小白菜、小油莱、小萝卜、小茴香等早春风障莱。雨水后，气温升高，风速加大，地皮水分蒸发加大，土壤容易失墒，应采取耢、耙、轧等措施，减少水分蒸发，蓄水保墒，以利播种全苗。这一时期冷空气活动频繁，对冬小麦、春播作物等危害较大，应注意防春寒。

雨水民俗：

1.回娘家：出嫁的女儿带着郎君，去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝父母长命百岁。

2.接寿：女婿去给岳父岳母送节,送礼的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。

3.占稻色：通过爆炒糯谷米花，来占卜当年稻谷收获的丰歉。“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少，爆出来白花花的糯米越多，则是收成越好；而爆出来的米花越少，则意味着收成不好，米价将贵。

4.拉保保：在民间，有一项特具风趣的活动叫“拉保保”（保保即是干爹）。雨水节拉干爹，取“雨露滋润易生长”之意。以前人们都有为自己儿女求神问卦的习惯，看看自己儿女命相如何，需不需要找个干爹。而找干爹的目的，则是为了让儿女顺利健康地成长，久而成为一方之俗。

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雨水节气是反应降水变化的节气之一，雨水节气的到来意味着降水会增多。从气候上来看，一些地区会在该时节气候回暖，春天脚步临近。那么，该节气是怎么来的呢?具体有什么寓意?下面我们通过关于雨水的来历和意义介绍来了解雨水节气的由来含义。

雨水节气的由来 雨水的来历和意义

由来：

雨水是全年的第二个节气，紧随着立春的脚步而来。古籍《月令七十二候集解》记载：“正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”因此，“雨水”意味着春风逐渐吹遍大地，冰雪消融，就连北方的空气也开始变得湿润，处处呈现一派欣欣向荣的景象。

从气象学角度来说，“雨水”过后，中国大部分地区最高气温一般能够升到0℃以上，南方不少地区平均气温多在10℃以上。此时，油菜、冬麦等普遍返青生长，对水分的要求较高。俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。而华北、西北以及黄淮地区这时降水量一般较少，若早春少雨，雨水前后及时灌溉，有利于农作物的生长。

意义：

雨水是一个表示降雨的节气，此时太阳到达黄经330°位置，气温开始逐渐回升，降水量开始增多，全国各地开始逐渐到达春季气候，春天湿气重，可以经常做些运动，锻炼身体，而且也要重视精神上的调养，以免心情抑郁。

雨水前除了最南端的城市外，大部分地区都还是生活在寒冷的天气中，到了雨水节气后，降雨开始、降雨量增多、气温明显升高，人们明显感到春回大地，春暖花开和春满人间，沁人的气息激励着身心。

三候：

獭祭鱼：水獭在雨水节气开始捕鱼，然后会将鱼儿摆在岸边进行展示，好像是在进行祭拜，之后才会进行享用。

鸿雁来：雨水节气的第五天，南方的天气开始变暖，大雁开始从北迁。

草木萌动：第十天的时候，万物复苏，草木乘着阳气的萌生，开始抽出嫩芽，大地上一派欣欣向荣的景象。

习俗：

“拉保保”

雨水这天，在川西民间有一项特具风趣的活动叫“拉保保”(保保即是干爹)。雨水节拉干爹，取“雨露滋润易生长”之意。以前人们都有为自己儿女求神问卦的习惯，看看自己儿女命相如何，需不需要找个干爹。而找干爹的目的，则是为了让儿女顺利健康地成长，久而成为一方之俗。

女婿送节

雨水节的另一个主要习俗是女婿去给岳父岳母送节。送节的礼品通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。

另一个典型礼品就是“罐罐肉”，即用沙锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。

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