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谷雨2020/4/1 16:10:58 |
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2018年4月20号是谷雨节气，现在距离谷雨节气还有8天的时间，一个星期就是到谷雨了，现在我们来预习一下谷雨节吃什么这个专题吧!谷雨节气是春季的最后一个节气，此时春雨密布，是植物最好的生长时节。但是对于我们来说湿气重人最容易引发干火旺盛等问题，这时候我们来看看吃什么能改善这样的问题，谷雨吃什么对身体好?答案就在下文!
谷雨节吃什么 谷雨吃什么对身体好
谷雨节吃什么 谷雨吃什么对身体好
1、香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。谷雨养生吃什么?鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
2、黄豆芽
春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。谷雨养生吃什么?黄豆在发芽的过程中，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10% 。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。
烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。且加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
3、菠菜
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。谷雨养生吃什么?中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥等等。
谷雨
4、韭菜
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。谷雨养生吃什么?韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽好，但不宜多吃。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
5、枸杞头
枸杞头是枸杞树上初春的嫩茎叶，含维生素C、谷氨酸、天门冬氨酸等，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。谷雨养生吃什么?枸杞嫩芽梢不仅营养丰富，且具补肾养肝功效，是名贵的食疗蔬菜。明朝李时珍《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。”吃枸杞头实际是吃春，把春意嚼在齿间，口齿噙香。
古代医家对枸杞头的食养功效颇多称赞，如《药性论》认为枸杞头能“补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神”，《食疗本草》也说其“坚筋耐老，补益筋骨”，都说明枸杞头有延缓老衰作用。
6、水芹菜
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。春日干燥，容易心生烦躁。谷雨养生吃什么?从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
野芹菜和水芹菜极相似，但水芹菜可以吃，野芹菜(又名石龙芮、水堇)有毒不能食用。野芹菜一般生长在潮湿地区，叶像芹菜叶，全棵有毒，晚秋和早春期间毒性更大，以根茎及花毒性最剧。
7、马齿苋
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。谷雨养生吃什么?马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过，孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
谷雨时节气候
谷雨时节气候
中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。
谷雨时节的南方地区，“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部份地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。
华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带业以进入夏季。
谷雨时节，果树们在温润的雨水中，也是非常容易得病的，尤其是果树幼苗，如果不及时追肥、防病等，那么就会错过最佳的成长期哦。另外，成年的果树除了要施肥、防病外，还要进行相应的疏果工作。具体我们一起来看看以下的谷雨农事活动之果树管理。
谷雨农事活动：果树管理
1、幼年果园
春梢补肥和"大寒"至"立春"新植的植株施肥，对新梢转绿缓慢的，可进行根外追肥。冬季绿肥收刈压埋，摘除花蕾、萌蘖。果园疏沟，做好排水工作，树干培砂防天牛危害。整地作畦播种绿肥。喷药防治红蜘蛛、恶生叶虫、木虱、桔潜、蚜虫和疮痂病、炭疽病、溃疡病。
2、成年结果树
①花后补肥：尤其对结果量多且树势较弱的树，在谢花后春梢转绿时，施一次速效肥起保果作用;
②疏果：梨树一般在落花后两周开始疏果，在20天内结束。在这段时间内疏果越早越好;
③加强土壤管理：进行培土、中耕、疏通排水工程;
④防病虫、保春梢：重点防治疮痂病、溃疡病、炭疽病、红蜘蛛、花蕾疽、金龟子等;
⑤喷施激素;
⑥控春梢：对旺长的落果树的梢30-40厘米强摘心,柑桔类丛生状春梢只留2-3条生长中等春梢,其余全部疏除。
谷雨是最佳栽种果树时节
作为南方人，在咱的家乡，有句俗语叫“清明谷雨四月天，挖坑载树到时间”，实际上，过去，清明前后栽果树被认为是最佳的时间。这时间段栽果树有什么好处呢?即果树栽下去以后，过不久便会长出嫩芽。但这样好不好呢，成活率高不高呢?想必种果树的人心里都应该有杆秤。
实际上除了这句俗语以外，也还有“春栽果树在于早，长根发芽才能好”、“年前栽的先长根，年后栽的先发芽”等等这些俗语。也就是说，栽果树需要在年前，也或者说需要在冬季。
为什么呢?因为同样质量的果树苗，同样的栽培技术，早栽的比晚栽的成活率要高得多，而如果要等到清明节栽果树，那就晚得多了。
在过年前栽的果树，果树地上部分虽然已进入休眠期，但在大地封冻前，地下温度仍然保持在10℃以上。果苗定栽后，一到开春，即可早生新根早发春梢早长叶片。
所以，这个时期在的果树，会先生根后发芽，当苗木大量发芽放叶时需要供给水分和养分时，根系已经恢复了吸收土壤水分的能力，可以提高苗木抗春旱的能力以外。另外，早栽的土壤墒情好，空气湿度较大，苗木散失水分少。
而如果年后才栽，或者说栽得比较晚，晚春气温升高得快，苗木发芽放叶快，此时苗木根系还未恢复吸收土壤养分的能力，会造成水分和养分供应不足，而导致苗木的缓苗期延长，缺水严重时苗木就会干枯而死，进而影响成活率。一般栽的太晚，会导致只能缓慢发芽，不生发新根，造成树体营养不良，这种果苗往往过不了“六月”就会干枯死亡。
不过，最后说一点，虽然提倡早栽，但是必须要做到“适种适栽”的原则，也就是不管是选择在什么季节栽种，都需要根据果树的生理特性以及外部环境的物候因子来选择栽种时间。有的果树适合在冬季，有的适合在春季，所以要根据果树类型来选择，而且栽种以后，要及时采取相关管理措施，加强管理，提高果树成活率。
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谷雨祭海风俗是怎么来的?我国南方的一些沿海城市，以打渔为生的人们每次出海打渔都会举办一些祭海仪式，这是从很久以前就流传下来的一种习俗，是一种精神祈愿。该仪式可以让打渔的人和其家人安心。下面我们一起来聊聊温州谷雨祭海的由来寓意。
谷雨祭海风俗 温州谷雨祭海的由来寓意
谷雨祭海祈福是中国沿海地区的地方传统民俗文化活动。谷雨时节中国长江以北沿海地区桃花盛开，春汛水暖，百鱼上岸，休息了一冬，渔民开始整网打渔，为了预祝丰收，最主要是为了祈求平安，人们虔诚地向海神献祭，并举行盛大仪式，成为渔家狂欢节。
过谷雨节，在我国有着悠久历史。春秋时期，人们就将此日的河水称为桃花水，以其洗浴，可避凶免祸。洗浴之后，或跳舞，或射猎，或钓鱼，尽情欢庆万物更新，而荣成谷雨节则更富地方特色。打鱼用具渔船、网具等，在渔民眼中这些日常生产资料各有神灵，为了祈求这些神灵庇佑他们海上生涯一帆风顺、鱼虾满仓，遂于每年出海的前一天，即谷雨，向众神献祭，进而形成了谷雨节。在唐代，荣成渔民信奉赤山明神，赤山明神是今石岛一带的保护神。据日本国《雍州府志》记载，赤山明神后随圆仁法师东渡日本，它不但保佑海上平安，而且还守护皇宫安全。
改革开放以后，人民富裕起来，将新文化、新观念、新思想渗透到祈福活动中，使精神文明与物质文明同步发展，具有现代海文化内容的娱乐活动逐年增加，吸引了大批来自美国、韩国、日本、香港和台湾等多个国家和地区的中外来宾。祈福活动期间还举办了经济技术贸易洽谈、大型民俗观光旅游等活动，不但弘扬了民俗文化，而且增进了国际交流和友谊，对发展地方经济起到了巨大促进作用。
谷雨如何祭海?
打扫神殿、庭院、戏楼等：谷雨这天，渔民们身着节日盛装，从四面八方涌至龙王庙、海神娘娘庙、大海边或者街头巷尾，欢庆节日。据曾在荣成石岛天后宫做过道士的徐元直老人(荣成市崖头小迟家村人)回忆，节日这一天，石岛天后宫里一早就要把神殿、庭院、戏楼等处打扫干净，并把天后殿里的“锏瓜钺斧朝天镫”等锡制仪仗搬出来，除去平时套着的丝织套子，擦得锃明瓦亮。然后，再把殿里的布幔、匾额摆布整齐。
准备三牲：祭海准备活动中，最主要的是选“三牲”，主要为猪、鱼和鸡。猪主要以黑猪为主，把猪杀死后，猪头上方一定要留下一缕黑毛，这代表着全猪的意思。祭海时将杀死的猪充气，然后将猪绑在一张小桌子上，并在猪的头上披上红绸子和大红花。另外鸡要先择大个的，鱼必须选择鲈鱼，以表吉祥。
许愿和还愿：谷雨这一天，渔民们都会前往龙王庙、海神娘娘庙等进香。前来进香的人有本地的渔民，也有许多外地行舟路过的海客。但是不论南北东西，他们都可归于两大类：许愿的和还愿的。许愿者焚香膜拜后，俯首在地，嘴里喃喃地向海神倾诉心愿;还愿的上过香后，则取来去年许下的供品，燃放鞭炮，在伞盖旗幔的拥簇下大肆张扬。据说曾有一位南方渔民在石岛天后宫一次许下6对旗杆的大愿，第二年谷雨，他用一条大船专门从南方运来。那一天，天后宫人山人海，6对约10丈高的旗杆左右排列，12面杏黄大旗迎风飘扬，斗大的“天后圣母”字样高耸入云，无数信士翘首凝眸，心悦诚服。
“抢”饽饽：与渔行老板的心态不同，渔民的母亲、妻子们的心情却相当沉重和宽容。她们希望自家的男儿们能平安无事，更希望肩负一家人生活重担的儿子或丈夫们，不要为生活而拼命。所以，在祭海后渔民临走之前，她们会默默地把一个用白面捏好蒸熟的小兔子揣进儿子或丈夫的怀里。
拜海龙王：这一天，也有到海边就近在沙滩上、渔船旁烧纸焚香，鸣放鞭炮，面海膜拜海龙王的。而在荣成石岛、俚岛等大码头，节日活动不但规模宏大，而且延续时间长。除了庙里的活动以外，大街小巷，挤满了踩高跷、舞龙、耍狮子的人群，气氛比过年还要热闹。
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谷雨在4月中旬到来，这个时候已经了春回大地，万物复苏的时节，此时气候温润，空气都是清新的，孩子出生在这个时候当然是不错的，那么谷雨出生的孩子命运如何？如果您也想知道谷雨出生的人命怎么样，那么下面就有详细的介绍。
谷雨出生的孩子命运 谷雨出生的人命怎么样
谷雨出生的孩子其意志坚定,大都攻击性强,果敢决断,但缺乏同化力。吃苦耐劳好争辩,遇事不会融通。多为强雄的气魄,追探权势,自我意识强烈。
对成功运的影响:（吉）
受长辈上级的恩惠深重,心身健康,能努力向前进,发展成功。
对人际关系的影响:（吉）
有侠义之气,且能大扬其名,必须温柔和平,勿为人所欺,并注重社交修养,方可成功,顺利发展。慎无贪求,则免灾祸。
对基础运的影响:（凶）
不遇苦而自苦,有急变衰落的信息。
谷雨出生的人命怎么样
性格特征
谷雨时令，是一个细雨纷纷的季节，出生在这天的人，个性较为严谨，具有责任感。他们拥有丰富的想像力，若能善加利用，将对事业有很大的帮助。同时，这天出生的人也极为敏感、孤僻。而敏感的特质使他们易怒、易激动，但却也形成一种深深吸引他人的魅力。
为人处事
这天出生的人天生就不适合过安逸、轻松的日子；而且更奇怪的是，他们会在非常刺激和难以解决的问题上找到慰藉。大多时候，他们不会避开冲突或问题，反而还乐于接受挑战。谷雨出生的人，不论是什么地位、从事什么行业，各种挑战都会促使他们一再前进。
价值观
谷雨出生的人属于凭直觉行事，常不按牌理出牌的类型。他们对未来充满积极向上的动力，无时不刻驱策着自己迈向通往成就、成功和权力的道路。但是他们那种旋风式的冲劲，常让别人吃不消，最后连自己也会尝到苦头。不过，他们也很实际，可以为了安稳的生活，抑制自己不安分的一面。
感情方面
在感情方面，谷雨出生的孩子，对一个人越在乎，就越容易对对方吹毛求疵、钻牛角尖。虽然很细心，不过常常会因为想太多让自己坠入一些无谓的烦恼中。所以建议这天出生的人，还是不要钻牛角尖，实际一点。多接纳、包容别人，不要那么冲动易怒。不过总的来说，这天出生的人还是很专一，是一个值得托付终身的人。
谷雨气候
谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。
谷雨时节的南方地区，“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带业以进入夏季。
关于谷雨的风俗有哪些?节日或节气的习俗都是从古代传下来的，几乎很多都能从古籍中找到相关的记载。而古代人们多奉信祖先天神等，所以会以一些祭祀的形式来祈愿。那么，谷雨节气这天，人们会举行哪些活动呢?一起来看看谷雨各地方奇特的风俗习惯汇总。
关于谷雨的风俗 谷雨各地方奇特的风俗习惯汇总
关于谷雨的风俗——祭海
谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。
渔民们准时出现在海边，祭海仪式正式开始。人们端出了早已准备好的祭品，有猪头、鸡、鲤鱼、大馒头等，人们焚香化纸，燃放鞭炮烟花，朝着大海行叩拜礼。“用鲤鱼来祭祀海龙王，是取‘鲤鱼跳龙门’的寓意。渔民会把头年捕到的最上等的渔获作为祭品，在祭海时摆作贡品，祈求来年渔季捕获更好的海产。
关于谷雨的风俗——走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。
关于谷雨的风俗——祭祀文祖仓颉
自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。
关于谷雨的风俗——禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。
谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。
关于谷雨的风俗——食香椿
北方则有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
关于谷雨的风俗——赏花
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
谷雨时节去哪赏牡丹
曹州牡丹园
建于1982年，西靠220国道，东倚人民路，南临市区，是目前世界上品种最多、面积最大的牡丹园。每年谷雨前后，园中盛开的牡丹花，争奇斗艳，五彩缤纷。红的艳若蒸霞，灼灼发光;黑的端庄别致，姿貌绝伦;蓝的素洁淡雅，神态清秀;粉的妖嫩妩媚，色香兼备;紫的品居中流，华而不俗;白的洁白无瑕，清爽袭人;绿的更是色奇品佳，别具风韵。
四川彭州
彭州种牡丹始于唐代，迄今有上千年历史。彭州牡丹别具特色，牡丹的品种极为丰富，以花大瓣多为最大特点，牡丹郁郁清香，繁丽动人，唐代诗人陆游在“天彭牡丹谱”中称：“牡丹在中州，洛阳为第一，在蜀，天彭为第一”。杜甫慕名天彭牡丹，专程来观赏，怎奈被水阻于中途，只得怅然而返，留下《天彭看牡丹阻水》诗。
牡丹品种：红色花有丹景红、大叶红、西瓜瓤、种生红、火炼金丹、石榴红等64个品;紫色花有五州红、藏枝红、竹吟球紫红争艳等42品;粉色花有舍腰楼、客满面、鲁粉、冰棱子、桃花红等28品;白色花有白鹤卧雪等5品;黄色花有桃黄娇客三变等3品;绿色花有豆绿(欧碧)、三变玉、绿绣球等3品;兰色花有迟兰、专心兰、雨后风光、冰兰罩玉等22品等等。
苏州灵岩山
灵岩牡丹园位于苏城西南的灵岩山南麓，这里亭台楼阁、翠竹流水，曲径通幽的小道上摆放着一盆盆牡丹，花大色艳、芳香浓郁，雍容华贵的牡丹与灵岩山自然山水融会一体。目前，灵岩牡丹园内种植着11000余株近200种牡丹，其中姚黄、葛巾、玉板白、花王、岛锦等均为名贵牡丹。牡丹的自然花期在3月下旬到6月初，灵岩牡丹园引进中科院植物研究所的先进技术，使牡丹反季节开花，在春节期间就可观赏4000余盆130多个牡丹品种。
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谷雨时节，雨水增多，温度上升，而随着气候的变化，我们应该要做出相应的养生调整，尤其在饮食方面，要注意食用合时宜的食物，才能达到一定的养生效果。那么谷雨节气养生菜有哪些呢?以下为您推荐适合谷雨时节吃的蔬菜和食谱。
谷雨节气养生菜有哪些 适合谷雨时节吃的蔬菜和食谱
荠菜：荠菜这个时候成熟，吃一点荠菜无疑是极好的事情，常见的营养物质，在荠菜中都能找到，例如：维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质、尼克酸、胆碱、黄酮等。荠菜中的维生素C、胡萝卜素，能提高身体免疫力。还能起到降低血压、预防感冒。食用荠菜还能吸收其中的膳食纤维，这些物质能促进肠道蠕动，对润肠通便，提高肠道代谢速度非常好，有效的避免便秘的发生。
香椿：谷雨时香椿上市，这时香椿最美味，也有雨前香椿嫩如丝的说法，可见，这个时候吃香椿最好。把香椿做成食物，是这时很多人乐意做的事情，就营养来说，其中的维生素E有抗衰老作用;独特的香椿素也能延缓衰老。作为春天时令蔬菜，香椿中的挥发性气味还能透过表皮，避免蛔虫附着在肠壁上。在春天吃香椿还能保肝、健脾、护肺，让身体更加健康。
菠菜：菠菜的营养价值还是很高的，在春季吃菠菜帮助排出身体的毒素，菠菜正是众多蔬菜中最适宜养肝的蔬菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
豆芽：豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效。
水芹菜：芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
食谱推荐：
1、海带银耳羹：海带50克，银耳20克，冰糖适量。将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。能疏肝、补脾肾。
2、玉米须大枣黑豆粥：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。
3、山药内金鳝鱼汤：黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。活杀黄鳝，洗净去内脏，切段，开水去血腥黏液。鸡内金，淮山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、调和肝脾。
4、豆蔻砂仁荷叶饮：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。有消食宽胀，行气和胃的功效。
5、玉米须大枣黑豆粥：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。
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