谷雨

清明之后就是谷雨，从名字上我们就可以看出来，谷雨节气是二十四节气中表现降水的节气，但是对于谷雨节气的由来很多人都不太清楚，谷雨是什么意思呢也是懵懵懂懂的。其实谷雨就是雨生百谷的寓意，春雨滋生万物就很适合用来形容谷雨节气。

谷雨是什么意思呢 谷雨节气的由来

谷雨源自古人“雨生百谷”之说。谷雨，顾名思义也就是播谷谷雨的意思。换句话说，这是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。因为在谷雨时节雨水会增多，大大有利于谷类农作物的生长。谷雨前后是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。关于谷雨是什么意思，古人曾有“雨生百谷”之说。“清明断雪，谷雨断霜”，气象专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温开始回升，雨水增多，这时期雨水对谷类作物的生长发育很有作用。越冬作物需要雨水以利返青拔节，春播作物也需要雨水才能播种出苗，雨水大大有利于谷类作物生长，故称“谷雨”。

谷雨日期计算

[Y*D+C]-L公式解读

Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=20.1，20世纪=20.888。

举例说明

2088年谷雨的日期=[88×0.2422+20.1]-[88/4]=41-22=19，4月19日是谷雨。

谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日~21日视太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨是春季的最后一个节气，接着就是立夏了。

谷雨气候特点

一、风沙

处在暮春时节的谷雨，意味着春将尽，夏将至，冷空气大举南侵的情况比较少了，但影响北方的冷空气活动并不消停。

4月底到5月初，气温毕竟要比3月份高得多，土壤干燥、疏松;空气层不稳定，上层风动量下传，锋面气旋活跃，共同引发的大风、沙尘天气比较常见。

二、春旱

淮河流域是江南春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭、淮河附近向北，春雨急剧减少。

谚语云：“清明谷雨雨常缺”，意思是说，在这两个节气期间，雨水紧缺。谷雨期间，海南岛、川西、广西西部、西北、华北的人们更加渴望雨水，一般年景，晴天多、日照强、蒸发大、多风沙、空气干，此时的雨水更是贵如油。越冬作物冬小麦、油菜等进入成熟期需要雨水，春天播下的谷子、玉米、高粱、棉花、蔬菜等，也要有雨水才能根深苗壮，茁壮成长，此时下场透雨，就相当于是在下粮食啊!

如果冬季降雪少，容易出现旱象。对于十年九春旱的地区，采取节水灌溉、实施人工增雨等措施就显得十分重要了。

三、强对流天气

一般来说，4～8月是一年中强对流天气的高峰期。进入5月，在南方的许多地区，局部的雷暴、冰雹、狂风、龙卷等灾害性天气会明显增多。防雷、防雹、防风提上日程。

四、大暴雨

在中国长江中下游、江南一带，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气，也就进入了一年一度的前汛期。

云雨中夹裹着的强对流天气，不仅会带来冰雹、雷暴等灾害性，有的还会伴随着短时间的、局地的大暴雨或特大暴雨，24小时的雨量可达300或400毫米以上，造成江河横溢和严重内涝，而时间较长的暴雨还会引发泥石流、山体滑坡等灾害。

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谷雨时节的食俗多种多样，南北各地不尽相同，其中，比较普遍的一种食物就是香椿。这香椿作为春季的时令蔬菜，该时节吃了具有养生功效。当然，作为习俗，吃它肯定是有一定特殊寓意的。那么，谷雨为什么吃香椿呢?下面我们一起来了解谷雨吃香椿的由来。

谷雨吃香椿的由来 谷雨为什么吃香椿

民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的知时节，香椿营养丰富，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

除此之外，民间还流行一种说法，就是过了谷雨之后香椿芽就不好吃了，这是因为随着谷雨之后气温的升高，香椿芽“木质化”加快，口感会一天不如一天。因此小编提醒你，喜欢吃香椿的话要赶快抓紧时间了。

香椿又叫做椿芽、香椿头，其是香椿树的幼芽。香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出，香椿的营养以及药用价值十分可观，可提高身体抵抗力，具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。

不仅如此香椿中还含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿不能和菜花一起吃：

1、因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

2、香椿不能和黄瓜一起吃：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

3、香椿不能和牛奶一起吃：香椿与牛能不能一起吃，两者一起食用以后，会引起腹胀，严重时会出现腹泻。

食用香椿的其他禁忌：

1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿：一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。

2、有眼部并发症的患者不可食用香椿：应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

3、患有慢性病的人不可食用香椿：患有慢性病的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女最好不要食用。

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每个节气都有一些比较有名的诗句，例如清明节气是“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，那么关于谷雨最有名的诗是哪首呢?你读过哪些描写谷雨的诗词呢?下面我们小编为您推荐一些与节气谷雨有关的著名诗句。

谷雨最有名的诗 与节气谷雨有关的著名诗句

1、村北村南，谷雨才耕遍。

出处：[宋]范成大《蝶恋花]春涨一篙添水面》

译文：村北村南，谷雨时节才把耕地翻遍。

2、正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

出处：[清]郑板桥《谷雨》

译文：正好清明连谷雨，一杯香茶坐在这里。

3、屋上鸠鸣谷雨开，横塘游女荡船回。

出处：[清]朱彝尊《鸳鸯湖棹歌》

译文：屋顶上鸠鸣谷雨开，池塘游女荡船回。

4、谷雨洗纤素，裁为白牡丹。

出处：[唐]王贞白《白牡丹》

译文：谷雨把大地洗的干干净净，裁剪出来了白牡丹。

5、谷雨清明空屈指，白发卢郎情未已。

出处：[宋]苏轼《天仙子]走马探花花发未》

译文：谷雨清明空屈指，白头发卢郎情未了。

6、谷雨天时尚薄寒，梨花开谢杏花残。

出处：[明] 朱有炖《元宫词(一百三首)》

释义：谷雨时节天气还有一点点的冷，梨花开了杏花凋谢。

7、柳色烽烟外，鸠声谷雨时。

出处：[明] 朱应登《哀谷亭(三首)》

释义：烽火燧烟之外能看见柳色青青，谷雨时节鸟开始叫了。

8、石井桐花晚，江城谷雨寒。

出处：[宋] 赵汝回《春吟》

释义：石井旁边的桐花开的很晚，临江的城市谷雨时节还是有点冷。

9、谷雨笋茶俱俊美，条风杞菊竞甘腴。

出处：[宋] 刘过《春日即事》

释义：谷雨时分的春笋和茶叶都非常的漂亮，吹起东风的时候枸杞与菊花十分的甘甜。

10、清明浆美村村卖，谷雨茶香院院夸。

出处：[宋] 陆游《闲游》

释义：清明时候酿的美酒大街小巷都在卖，谷雨时节采摘的茶叶人人都夸它好。

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谷雨在春雨的淅淅沥沥的中到来，这个时候已经是暮春时节，万木复苏已经是欣欣向荣的景致，那么谷雨的到来意味着什么呢？今天我们的主题就围绕着谷雨是什么意思来展开。谷雨就是雨生百谷的意思，谷雨到来意味着春雨滋润大地万物开始生长。

谷雨的到来意味着什么 谷雨是什么意思

谷雨就是雨生百谷的意思，谷雨到来意味着春雨滋润大地万物开始生长。

谷雨，即雨生百谷之意。从这一节气始，降雨逐渐多起来。在阳历每年4月20日或21日，是太阳到达黄经30度时开始的。好雨知时节，来得正当时，夜晚下白天晴，不误农时好耕作。

在谷雨节气时，布谷鸟在树上不停地叫着“布谷”，催促农夫快去播种。

谷雨时节也是民间种花种草，美化环境的大好季节。

谷雨，即雨生百谷之意。从这一节气始， 降雨逐渐多起来。为我国农历二十四节气之 一。在阳历每年4月20日或21日，是太阳到 达黄经30度时开始的。

据《时训解》：“谷雨之日，萍始生，又五 日，鸣鸠拂其羽，又五日戴胜降予桑。”又据 《通纬孝经援神契》载：“清明后十五日，斗 指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁 也。”《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”

谷雨的气候与农事

谷雨节气前后，我国大部分地区雨量逐渐 增多，同时也是我国北方地区春季作物的播 种、出苗的重要季节。在《论语学而》中孔 子曾指出要“使民以时”，即农民种地应顺应 天时，按照农时节令去做。苟子在其《苟子 富国》中也进一步指出：“罕兴力役，无夺农 时，如是则国富矣。”在先秦的不少文献中都 有对农时和农事关系的精辟见解或记述，概括 起来便是：中国农业生产的过程是一个按照自然界的季节节律也就是农业二十四节气获取农业丰收的过程。

由于季节与节气的不同，农业生产的内容和方式也就各不相同，由于地区的差异，就是在同一节气种植的农作物也大不一样，谷雨时节，在我国北方是春播的一个重要季节。“不违农时”或“不误农时”即指在某一节气之时应做的农事。

谷雨吃什么

谷雨节气应该多吃香菜的

有不少的朋友都是不喜欢吃香菜的，但是，其实香菜也是需要适当的进食的哦。“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。

谷雨节气应该吃乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

谷雨节气应该吃香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

谷雨节气也是要喝谷雨茶的

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

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节气谷雨是春季的最后一个节气，也是二十四节气中位列第六的节气。对于这个节气我们很好理解，这段时间春雨漫漫，就是雨生百谷的意思，因此就叫做谷雨。那么谷雨节气的来历你知道啊？今天我们就来好好说一说谷雨的由来和相关介绍。

谷雨的由来 谷雨节气的来历

公历4月20日或21日节令交谷雨，这天太阳到达黄经30度，当日正午用圣表测日影，影长为古尺五尺三寸二分，相当于今天的1.313米，夜晚观测北斗七星的斗柄指向辰的位置，也就是东南方，这时一般为农历三月，又叫辰月或蚕月。十二消息卦为夬卦，卦象夬表示阳气居多，气温已高，适宜人们日常务农。

《月令七十二候集解》载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种。”这里从雨水开始的“雨”到补雨的“雨”，同是一字却有了很大的变化，雨水是由寒冷的冬天转暖后的初春雨，气温低，水雾细绵绵，随春风飘落，有I寸落地后过夜即冻成冰。从雨水到谷雨已历时两个月，春季也已过半，气温也稳定了下来，很少出现忽冷忽热的现象了，这时节，空气湿润雨量充沛，极适宜农作物的播种及生长，这时的雨是“雨生百爷”的意思。不过这谷雨的谷字可不是指补子这一种庄稼，而是粮食作物的总称，通指我们日常所说的“五谷杂粮”，即庄稼、农作物。

谷雨节分三候。“初候萍始生”，“萍”指的是水面卜的水生植物浮萍，这说明此时水温升高，已可满足浮萍生长的需要了。“二候鸣鸠拂其羽”，鸣鸠就是斑鸠鸟，这时经常能看到斑鸠鸟在田间树上鸣叫并不断地用嘴在梳理自己的羽毛。“三候戴降于桑”，戴指的是戴胜鸟，谷雨时节桑树生一长旺盛，时常可以看到戴胜鸟在桑树丛中飞来飞去。农谚说“谷雨头，蚕子头”，谷雨两遍蚕，谷雨节桑树枝繁叶茂，为蚕儿的生长发育提供了最好的食物，蚕农是不会放过这大好时光的。养蚕也是人们谋生的一条重要的途径。蚕儿生长好，蚕丝产量大，可以为人们提供更多的丝织品。

谷雨气候

谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨时节的南方地区，杨花落尽子规啼，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。 低海拔河谷地带业以进入夏季。

谷雨节的天气谚语大部分围绕有雨无雨这个中心，如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日无干土”等等。还有谷雨节气如气温偏高，阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流行。广大农村要根据天气变化，搞好三麦病虫害防治。

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谷雨喝什么养生?那当然是一杯谷雨茶最合适了，郑板桥的《七言诗》中说道：“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”说明谷雨时节有摘茶品茗的习俗。但是如果问，谷雨吃什么养生?那么小编的推荐是，谷雨养生要吃野的同时谷雨前后也是吃野菜的好时候，香椿、榆钱、蕨菜随你挑!

谷雨吃什么养生 谷雨养生要吃野的

谷雨吃什么养生 谷雨养生要吃野的

1、香椿，谷雨前后是香椿上市的时节，有“雨前香椿嫩如丝”之说。吃椿=“吃春”，寓意迎接新春到来。

2、荠菜，谷雨日，摘采新鲜荠菜或炒食或拌食，味道极佳。

3、榆钱，榆钱是榆树的种子，因为形状似钱而小，圆薄如钱币，故而得名。有榆钱=“余钱”的说法。将榆钱嫩黄部分采摘洗净，加面粉，清蒸，蘸上调料即可食用。

4、地皮菜，别名地耳、地衣、地木耳等。地皮菜含有较高营养成分，矿物质种类丰富，且脂肪含量很低，含有一定量的粗纤维。乘雨拣回，洗净后盐醋拌食或晾干制馅，味美绝佳。

5、 蕨菜，蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜,是野菜的一种,被称为“山菜之王”,焯水凉拌，清炒都好吃!是不可多得的野味。

6、苦菜，味感甘中略带苦，焯水，泡去苦味，可炒食或凉拌，别具风味。

谷雨吃什么养生 谷雨养生要吃野的

谷雨养身汤

1、三色汤

材料：黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

做法：将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用;将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。

功效：祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。

2、绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼

材料：绵茵陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400—500克)、猪瘦肉100克、蜜枣2个、生姜3片。

做法：各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净，煎至微黄。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小时，下盐、油便可。

功效：清肝热、祛湿困。绵茵陈有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用，白蛇舌草具有清热散瘀、消痈解毒的功效，鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的蜜枣，使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。

谷雨

3、猪横脷煲夏枯草

材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。

做法：把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。

功效：清热祛湿，除肝热。猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。

4、芡实莲子薏苡仁排骨汤

材料：排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克、陈皮5克、姜1块。

做法：首先把芡实、莲子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后焯一下，把排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用武火煮开，再改用文火炖两小时，最后放盐。

功效：芡实和莲子有健脾益肾的作用，薏苡仁健脾祛湿，陈皮可醒脾行气开胃。

5、鸡骨草猪骨汤

材料：鸡骨草50克，猪脊骨200克，生姜3片。

做法：猪脊骨洗净切块，鸡骨草洗净切段，上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮40分钟即成。

功效：功效：清热、祛湿、退黄，适用于湿热和黄疸的人群服用。

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