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说法2020/4/1 16:10:51 |
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世界上主要庆祝感恩节的国家有两个，一个是美国的感恩节，另一个是加拿大的感恩节，关于感恩节来历一直以来都有不同的观点，这这两国家的感恩节有不同的说法。美国感恩节可以追溯到美国“五月花号”来到美洲，然后与印第安人进行了一番“友好的交流”。而加拿大的感恩节是源于对丰收的庆贺。
关于感恩节来历 这两国家的感恩节有不同的说法
关于感恩节来历 这两国家的感恩节有不同的说法
美国感恩节的由来
美国感恩节的由来有两种不同的说法，一种是英格兰的清教徒到美洲后获得印第安人的帮助然后与他们庆祝感恩节，另一种说法是英格兰的清教徒为了庆祝屠杀印第安人而设立的感恩节。
其一，感恩节是在欧洲人入侵美洲129年之后的1621年，据说有了第一个感恩节。传说中，当年，普利茅斯殖民地的英国移民首次庆祝了感恩节。这批来自英格兰的清教徒，1620年乘“五月花”号船来到马萨诸塞州的普利茅斯。他们在当地印第安人的帮助下，学会了种植玉米、狩猎、捕鱼等本领。在第二年欢庆丰收之时，英国移民邀请印第安人一起感谢上帝施恩，因此有了第一个感恩节。传说中，首次庆祝盛宴延续了三天，清教徒们和印第安人一同分享了丰收后的美食。
其二，印第安人认为现在的感恩节起源只是一个传说，真实的情况是，感恩节是白人入侵美洲后，为庆祝对印第安人的大屠杀取得胜利而设的节日。……普利茅斯前总督、所谓1621年盛宴记录人之一的威廉布拉德福参加了1637年大屠杀。他在《普利茅斯种植史》中写道，那些从烈火中逃生的人被刀剑砍杀……白人赞美上帝为他们帮了大忙，让他们迅速取得胜利。马萨诸塞湾总督宣布：这一天应该成为庆祝日。于是正式宣布的‘感恩节’诞生了。”
美国感恩节的由来故事
美国感恩节的由来故事
1620年，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难民送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。
1621年11月下旬的星期四，清教徒们和马萨索德带来的90名印第安人欢聚一堂，庆祝美国历史上第一个感恩节。他们在黎明时鸣放礼炮，列队走进一间用作教堂的屋子，虔诚地向上帝表达谢意，然后点起篝火举行盛大宴会，将猎获的火鸡制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、唱歌、跳舞等活动。男性清教徒外出打猎、捕捉火鸡，女人们则在家里用玉米、南瓜、红薯和果子等做成美味佳肴。就这样，白人和印第安人围着篝火，边吃边聊，还载歌载舞，整个庆祝活动持续了三天 。第一个感恩节的许多庆祝方式一直流传后代 。
加拿大感恩节的由来
加拿大感恩节的由来
加拿大和美国的感恩节不在同一天，加拿大议会将感恩节列为法定假日稍晚于美国。但加拿大的第一个感恩节要比美国早40年。
加拿大感恩节的庆祝活动是在十月的第二个星期一。与美国人缅怀清教徒先辈定居新大陆的传统不同，加拿大人主要感谢上天给予的成功的收获。加拿大的感恩节早于美国的感恩节，一个简单的事实是，加拿大的收获季节相对于美国早一些，因为加拿大更靠近北部。加拿大的感恩节通常被认为受三个传统习惯的影响。
其一是来自欧洲传统的影响。从大约2000年以前最早的一次收获开始，人们就已经庆祝丰收，感谢富饶的大自然给予他们的恩施和好运。当欧洲人来到加拿大后，也将这一传统带入加拿大，并对后来加拿大感恩节的传统产生影响。
加拿大感恩节的由来
其二是英国探险家庆祝生存的影响。在清教徒登陆美国马萨诸塞的40年之前，加拿大就举行了第一个正式的感恩节。在1578年，一位英国探险家命名马丁法贝瑟(Martin Frobisher)试图发现一个连接东方的通道，不过他没有成功。但是他在现今的加拿大纽芬兰省建立了定居点，并举行了一个庆祝生存和收获的宴餐。其它后来的移居者继续这些“感恩”仪式。这一次被认为是加拿大的第一个感恩节。
其三的影响来自于后来的美国。1621年的秋天，远涉重洋来到美洲新大陆的英国移民，为了感谢上帝赐予的丰收，举行了3天的狂欢活动。从此，这一习俗就沿续下来，并逐渐风行各地。在美国革命其间，美国一批忠于英皇室的保皇党迁移到加拿大，也将美国感恩节的习惯和方式带到了加拿大。1750年庆祝丰收的活动被来自美国南部的移居者带到了新四科舍(Nova Scotia)，同时，法国移居者到达，并且举行“感恩”宴餐。这些均对加拿大的感恩节产生了深远的影响。
关于谷雨节气，民间有很多说法，尤其它的含义，更是有多种解释。那么谷雨节气的说法都有哪些呢?谷雨节气意味着什么?谷雨众多说法中，“雨生百谷”是比较被大家认可的，那具体“雨生百谷”是什么意思?下面我们一起来了解。
谷雨节气的说法 谷雨节气意味着什么
《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。谷雨时节，在我国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。淮河流域是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭、淮河附近向北，春雨急剧减少。
谷雨有“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。“时雨乃降，五谷百果乃登”。谷雨最主要的特点是春雨绵绵，有利于谷物生长。雨生百谷，反映了“谷雨”的农业气候意义。它是古代农耕文化对于节令的反映。
谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南
北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。
谷雨风俗活动：
摘谷雨茶：南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。
祭海：祭海的习俗。谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。
走谷雨：古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。
吃春：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
祭祀文祖仓颉：据说自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。
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说到谷雨时节的饮食，首选应该是谷雨茶，既然是以该节气命名的茶，那自然是要在该时节喝的。那么，谷雨为什么要喝谷雨茶呢?所谓的谷雨茶，是指该时节采摘的春茶，因为春雨丰富，味道极佳。下面我们就一起来看看谷雨喝谷雨茶有啥说法吧。
谷雨为什么要喝谷雨茶 喝谷雨茶有啥说法
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉;这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。
春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验。
传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
喝谷雨茶注意事项
品茶忌贪浓：
谷雨茶虽好，饮用也必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4—5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天喝1—2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。
泡茶以沸水冲泡为宜。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分，但饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热、烫嘴的茶，否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激，可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶，因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低，茶水中有害微生物会增多。
避开五个时间：
1、空腹时忌喝茶，否则会因绿茶的寒性伤及脾胃，易“茶醉”;
2、饭前、饭后不宜立即饮茶，因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还影响消化吸收;
3、饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收;
4、不宜用茶水服药，因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效;
5、酒后喝茶无助于解酒，只会伤肾、损心。
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俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”意思是头伏这天要吃饺子，中伏要吃面，到了三伏要吃鸡蛋饼。而之所以要这么吃，是有一定的寓意所在，那么到底头伏为什么要吃饺子呢?民间头伏吃饺子的说法是什么?下面我们一起来了解。
头伏吃饺子的说法 头伏为什么要吃饺子呢
初伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
过去,初伏之时恰逢麦收不到一个月,家家有粮,就利用这个时候享享口福,又有“好吃不如饺子”之说,因此饺子自然成为首选。
饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。
人们在“初伏”吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。
伏天吃什么馅?饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素;素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白;在馅中再加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等营养会更丰富。而且，饺子馅一般都剁得很精细，容易消化。
饺子做法：
1、皮的制作
(1)和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破;反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。
(2)制皮：
擀：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
捏：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
2、馅的制作
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
荤馅最好用排刀剁的方法，为什么绞肉机绞肉馅味道逊色于排刀剁。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。
素馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足25%，所以，刀切不宜太细小，如韭菜以0.5公分以上为宜。
水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤(或水)俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。有些人打肉馅不加水，煮出的饺子口感“干柴”，有些肉顶破皮，加水量每斤3两至半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。
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立秋时节的一大习俗就是“啃秋”，而这里“啃秋”指的就是啃西瓜，该习俗流行于江苏南京一带，至今仍有该传统。每一个习俗都不是突然出现的，而是有一定的由来及意义。那么，立秋为什么吃西瓜?下面我们一起来了解立秋吃西瓜的传说及说法。
立秋为什么吃西瓜 立秋吃西瓜的传说及说法
在南京吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。
民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”
清朝张焘的《津门杂记岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
啃秋的寓意在于炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。
传说“啃秋”能啃掉癞痢。
朱元璋在南京定都，当上了皇帝。可他从老家带来的那些不爱洗澡、不讲卫生的坏习惯却没改，更有甚者，他的手下将士还将癞痢疮带到了南京城。不久，很多百姓因此头上生癞痢疮，特别是十多岁的娃儿，生癞痢疮的特别多。
不少人带着娃儿到土地庙烧香，用香灰当“仙药”涂在生了癞痢疮的娃儿的头上，却依然无法治愈。后来，有一家富户得了一个偏方，他家女儿生了癞痢疮后，夏日每天啃西瓜，最终竟神奇地使得“癞痢疮”消失了。许多人家纷纷效仿，买西瓜给娃儿吃，由此形成了“啃秋”的习俗。吃西瓜治“癞痢疮”，这个偏方显然没有可靠的科学根据，但这个有趣的传说却流传了下来。
立秋吃西瓜有什么好处?
1、西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善。
2、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养。
3、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养。
4、吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用。
5、美容、抗衰老
西瓜汁犹如人体的清道夫,能够及时的排除体内代谢产物,清洁肾脏及输尿管道,同时还可激活机体的其他细胞,达到美容及延缓衰老的功效。另外,西瓜还可帮助蛋白质的吸收。现代研究发现,西瓜汁中含有蛋白酶,该物质可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质,以帮助人体对蛋白质的吸收。
6、增加人体免疫力
现在,医生给高血压的病人开的药全都是一些降压药。如今,经科学研究发现西瓜可以使患者没有药物的副作用而达到同样的效果。食品科学家实验证明,9个患有高血压的成年人,在6周内摄取6克从西瓜中提取的L-瓜氨酸后,血压全部达到正常水平。
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在传统中，人们对于一些比较奇怪的现象有很多说法，其中，下冰雹对古人来说就是没法理解的，所以便有了很多迷信的说法。那么，古时候下冰雹有什么迷信说法呢?古代下冰雹预示着什么?下面我们一起来了解。
下冰雹有什么迷信说法 古代下冰雹预示着什么
在古代，月见落冰雹是吉祥如意的象征，说明来年一定是个丰收年，来年一定是个吉祥年。而不同的月份还有不同的说法，如“正月下冰雹，一年不太平”等。
以上都是迷信的说法。科学上，冰雹是一种从强烈发展的积雨云中降落下来的冰块或冰疙瘩，常呈坚硬的球状、锥状或形状不规则的固态降水。
冰雹来自积雨云，当云中的雨点遇到猛烈上升的气流，被带到0℃以下的高空时，便液化成小冰珠;随着含水汽的上升气流增大，小冰珠逐渐变大，就可能形成大冰雹(直径2厘米以上)。
冰雹的形成需要满足的条件：1、大气中必须有相当厚的不稳定层存在;2、积雨云必须发展到能使个别大水滴冻结的温度(一般认为温度达-12～-16℃);3、要有强的风切变;4、云的垂直厚度不能小于6～8千米;、积雨云内含水量丰富。一般为3～8克每立方米，在最大上升速度的上方有一个液态过冷却水的累积带;6、云内应有倾斜的、强烈而不均匀的上升气流，一般在10～20米/秒以上。
古人对于冰雹的防御：
明武宗正德皇帝朱厚照是个个性十足的皇帝，他厌倦了宫里的生活，常常穿着便装“微服私访”。有一年7月，他照例带着两个太监出宫，行至西直门外高粱桥时，突然遭遇冰雹天气，朱厚照惊恐万分，两个太监手忙脚乱的把他推到一个土地庙里避灾，土地庙只有一间，高不过五尺，十分矮小，两个太监硬是把他推了进去。这时暴雨夹杂着大量冰雹，铺天盖地而降。正德皇帝因躲避及时未被冰雹所伤，但两个太监却被冰雹砸破了头。
明武宗贵为一朝天子，却险些被从天而降的冰雹砸破了头，足见这种天气的杀伤力。如今几百年过去了，冰雹却并没有因为时间的流逝而减弱，随着汛期的到来，各地冰雹等强对流天气逐渐增多，砸坏屋棚、损伤车辆甚至伤害行人，令人畏惧，本期气象控，我们就来聊一聊和冰雹天气有关的故事。
喜爱“微服私访”的明武宗朱厚照，险些被冰雹“砸破了头”成为一段让人津津乐道的故事。
冰雹这种天气自古就有，由于它的破坏性较大，虽然冰雹持续时间不长，但杀伤力十足，因此古人一般把它认为是灾害性天气的一种。我国劳动人民在长期与大自然斗争中，根据对云中声、光、电现象的仔细观察，在认识冰雹的活动规律方面积累了丰富的经验。
我国有记载的最早冰雹是什么时候?从目前的文献来看，早在商代甲骨文卜辞中涉及到的天气现象就有冰雹天气。我国第一部编年体史书《左传》中对冰雹有了更详细的记载;左传昭公四年“四年春王正月，大雨雹。季武子问于申丰曰：「雹可御乎?」对曰：「圣人在上，无雹，虽有，不为灾。”大意是公元前538年也就是鲁昭公4年的春天，楚国申地也就是现在襄阳谷城一带下了很大的冰雹，季武子向申丰请教冰雹的成因和抵御冰雹灾害的办法。这说明早在两千多年前，我国就开始对冰雹的成因和发生发展规律进行细致深入的探索。
