家常

在寒冷的冬季里，日常饮食也要注意，尤其要多吃一些适合该时节的食物，这样才符合冬季养生。那么适合冬天吃的家常菜都有哪些呢?首选，我们要从食材入手，选择一些冬季食材，然后根据个人喜好来烹饪食物。以下为您推荐六款冬季最佳日常食谱。

适合冬天吃的家常菜 六款冬季最佳日常食谱

一、肉末蒸蛋

食材：里脊肉，香菇，鸡蛋

做法：

1、里脊肉清洗干净剁成肉末、装进碗里，香菇2朵切成末，放进肉馅里、再切点葱末也加进去、

2、鸡蛋打到碗里、然后把蛋清跟蛋黄分离，蛋清倒到肉馅里，再加点生抽，蚝油，胡椒粉，然后搅拌均匀、取一个盘子，用刷子刷一层油，这样就不会粘盘、然后把肉馅压成肉饼、然后把蛋黄放上去、

3、蒸锅里加水，水开后，放进去蒸15分钟、

4、蒸熟以后，撒点葱花点缀一下

二、青椒肉丝做法

主料：大青椒、猪里脊肉

辅料：姜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、水淀粉适量清水、 盐5g、糖6g 、料酒5g、 蒜

步骤：

1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝

2、里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制

3、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香

4、倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)

5、肉丝炒到约八成熟时

6、下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

三、牛腩炖萝卜

食材：牛腩750克，400克萝卜，2大勺柱候酱，1勺花生酱，1块南腐乳，2勺腐乳汁，生抽，姜蒜，陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖

制作过程：

牛腩先洗干净血水，然后冷水下锅先焯一下。焯水的时候倒入少许白酒去腥。

焯好水的牛腩夹出，过冷水清洗干净，切块备用。

然后来准备一碗酱汁：加入2大勺柱候酱，一勺花生酱，一块南腐乳，再舀上2勺腐乳汁，然后搅拌均匀。

锅里倒入油，油热后，把姜片跟蒜放下去炒香。接着把牛腩放下来炒香。

炒至牛肉发白，就倒入少许白酒，再倒入适量的生抽，炒匀。炒匀以后，把之前调好的酱汁倒入。

再翻炒均匀，然后加入温水，这个温水的量要没过牛腩。盖上盖，烧开。牛腩煮开后，转到砂锅里。

然后再加入陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖。搅匀一下。

盖上盖，先大火烧开，再转小火煲1个半小时。把萝卜去皮，滚刀块。牛腩焖了1个半小时后，把切好的萝卜块放进去。

盖上盖，再焖半小时，就炖好了。

四、猪肉白菜炖粉条

食材：五花肉、粉条、白菜

制作方法：

1、粉条要提前泡软，白菜切大块。五花肉切小块。

2、切块的五花肉冷水下锅，等水滚开后，焯水一分钟捞出。

3、锅内少许油炒冰糖，等冰糖全部融化放五花肉，煸炒几下。

4、淋入两勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，适量盐，加热水慢炖。盖上锅盖之前要放葱段，姜片，大料，肉桂，香叶，几粒花椒。

5、炖30分钟的时候放入粉条和白菜，再炖3-5分钟就可以出锅啦。

6、粉条和白菜充分吸收了肉的香味，粉条比较吸水，如果觉得汤汁不够，可以加点热水再炖一分钟。热乎乎，很下饭

五、脆皮豆腐

主料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋

养胃菜谱家常菜之脆皮豆腐做法做法：

1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。

3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。

4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。

5、开就可以勾点欠了。

6、熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

六、手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇，小红米椒，蒜，1小勺盐，1勺生抽，1勺陈醋，香油几滴，1勺油泼辣椒

制作过程：

杏鲍菇先清洗干净。

从中间切开，再切成几瓣。锅里水烧开，下入切好的杏鲍菇，煮3分钟。煮好后捞出过凉水。

蒜拍碎切末，小红米椒切圈，葱切末，都装进碗里。

然后调料汁：加入1小勺盐，1勺生抽，1勺陈醋，香油几滴，1勺油泼辣椒，搅拌均匀。煮好的杏鲍菇撕成长条。

撕好后，装入碗中，倒入调好的料汁。然后搅拌均匀，装入盘中。这道开胃爽口的手撕杏鲍菇就做好了。

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秋季养生菜谱大全秋季家常菜做法

秋天天气凉爽，气候干燥，是进补的好时节，饮食菜谱也应该做出一些改变。那秋季家常菜到底怎么做才能养生呢?下面小编就给大家分享8道秋季家常菜做法，让大家做出的家常菜好吃又养生。

1、西红柿菜花

原料：菜花、西红柿、油、蒜、盐、味精。

西红柿菜花

做法：菜花用流水冲洗干净;手掰成小朵;在开水中烫两分钟，捞出控干;起油锅，油热后蒜末爆锅，下入西红柿翻炒;西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟;加适量盐和味精，出锅即可。

2、白菜炒虾

原料：对虾350克、白菜叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干;食用油、料酒、盐、味精。

白菜炒虾

做法：大白菜手撕成片备用;对虾洗净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用;葱姜切丝备用;起油锅，油热后，下入对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油;下入葱姜丝爆香;烹入料酒，下入白菜叶大火翻炒;白菜叶炒至变软透明出水，调入盐和味精，撒上香菜段，即可出锅。

3、栗子煲鸡

原料：鸡块、剥过皮的栗子、红枣、枸杞、干黄花菜、火腿丝、鸡油、高汤各适量。蒜瓣、姜片、葱花、料酒、蚝油、柱候酱、鸡汁、鲍鱼汁、盐各适量。

栗子煲鸡

做法：干黄花菜泡软，鸡块用盐和料酒提前腌制入味，蒜瓣拍散;起炒锅，下少许油烧热后再下入鸡油，逼出油脂后下蒜瓣、姜片和火腿丝爆出香味。关小火，下入腌好的鸡块炒到五成熟，倒入高汤，加蚝油、柱候酱、鸡汁和鲍鱼汁调味。煮到锅里的汤水略有虾眼水的时候，捞出鸡块，下栗子、红枣、枸杞和黄花菜。盖上锅焖煮20分钟左右，焖到汤汁变稠，栗子差不熟透就行了。把刚才捞出的鸡块倒回锅里，煮到汤汁基本快干的时候，撒入葱花并淋少许麻油，起锅。

4、回锅豆腐

原料：豆腐两块、五花肉3两、豆瓣酱2大勺、香葱两棵、豆豉、生抽、糖、盐、油、姜等。

回锅豆腐

做法：豆腐切片，上平底锅煎至两面微黄装起备用。热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白、姜片、豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒。往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破。调入少许盐、糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。

5、枸杞糖醋藕

原料：新鲜白净嫩藕一节、枸杞一把、青椒一个、葱两根、白糖、盐、陈醋、少量料酒、味精。

枸杞糖醋藕

做法：取白藕两头有结节，洗净，去之两头结节，削皮切条成0.5厘米的宽条。清水泡着，藕有很丰富的淀粉，故有藕粉，清洗控干备用;青椒切丝。锅洗净，控干，烧热，倒入适量的油，锅旋转至大部分底部油均匀沾上，起隔离作用，油五成热，入青椒丝，煸炒，倒入藕条，快炒，快翻，2分钟后，散入一把枸杞。翻炒时，入料酒少许，放入白糖，稍后放入盐，白糖和盐的比例为10：7，一分钟后，加入两小勺镇江米醋，拌匀，入味精，起锅，散入葱末。

6、番茄土豆炖牛肉

原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，植物油25克。

番茄土豆炖牛肉

做法：牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

7、西芹南瓜炒百合

原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

西芹南瓜炒百合

做法：西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

8、枸杞木耳炒山药

原料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

枸杞木耳炒山药

做法：黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

怎么样，大家看完以上的介绍，是不是觉得这些家常菜好吃又好做，不要犹豫，赶紧做起来吧!相信这些秋季家常菜做法能够给你一个美味的秋季!

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豆腐是我们较常吃的一道菜，因为质感柔软，味道鲜嫩，所以备受大大众喜爱。豆腐的吃法非常多，我们常见的就有凉拌、蒸煮炒等等。那么，具体豆腐怎么做好吃呢?下面小编来教大家豆腐最美味的家常做法。

豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐怎么做好吃做法1：红烧豆腐

材料：豆腐、蒜苗、豆瓣、酱油、盐

1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末;

2、豆腐切成小丁;

3、郫县豆瓣剁细;

4、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香;

5、接着放大蒜末炒香;

6、注入少量开水，调入酱油、少许盐;

7、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味;

8、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧;

9、倒入一半水淀粉推匀。

豆腐怎么做好吃做法2：麻婆豆腐

材料：

主料：嫩豆腐1块、猪肉200g。

辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。

做法：

1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

2、炒锅上火加少许油，下肉馅，炒至肉变色。

3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右，勾芡。

5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。

豆腐怎么做好吃做法3：鱼香豆腐

材料：

豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖，盐，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香葱，番茄酱。

做法：

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

10、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。

豆腐怎么做好吃做法4：凉拌豆腐

材料：嫩八公山豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。

3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝 。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

简单方法：直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少许。简单易行。

豆腐怎么做好吃做法5：香煎脆皮豆腐

材料：

豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

做法：

1、豆腐控干水，切大小一致的方块。

2、鸡蛋打散。

3、豆腐块放入蛋液中蘸满。

4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。

5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。

6、吃时蘸汁即可。

豆腐怎么做好吃做法6：豌豆苗豆腐汤

材料：

北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。

做法：

1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

2、锅洗净，放一碗清水烧开。

3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。

4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

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春天的蒲公英怎么做菜?在春天万物萌芽之际，很多野菜分外新嫩，这个时候采摘食用，味道更佳。其中，蒲公英就是非常不错的一道野味。但是，蒲公英本身具有一定有害物质，很多人想吃又不敢吃。其实，只要你吃法正确，不仅没有对身体有害，还有很大的一场哦。一下为您推荐六款美味蒲公英家常菜做法推荐。

春天的蒲公英怎么做菜 六款美味蒲公英家常菜做法推荐

春天的蒲公英怎么做菜——凉拌蒲公英

材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;

调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;

做法：

1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;

2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;

3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

小贴士：

1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。

2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。

3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。

4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

春天的蒲公英怎么做菜——蒲公英贴饼子

材料：玉米面150克，蒲公英100克，鸡蛋1个，泡打粉2克，白糖10克。

做法：

1、蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水，焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁。

2、玉米面里放入白糖和放打粉，接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌。

3、放入刚才切好的蒲公英碎，和玉米面混合，然后就可以揉玉米面。

4、揉好之后，用手心按成小饼状。 5、用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。

春天的蒲公英怎么做菜——蒲公英莼菜鸡丝汤

主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。

调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法：

1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。

2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。

3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。

特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。

春天的蒲公英怎么做菜——蒸蒲公英

材料：新鲜蒲公英适量，面粉适量，花生油(或玉米油、葵花籽油)适量，麻油适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，熟花生碎适量，熟白芝麻适量，蒜苗(或蒜泥)适量。

做法：

1、新鲜蒲公英洗净，沥干水分，将沥干水分的蒲公英切成2、3公分长的小段，放入盆中

2、盆中撒入干面粉，与蒲公英一起拌匀，使蒲公英被面粉包裹，呈颗粒状，表面不再有水分。

3、蒸锅篦子铺上笼布，水开后将裹上面粉的蒲公英均匀地倒在篦子上，大火蒸8分钟左右。

4、趁这时候做辣油，锅中倒入适量植物油，油热后放入适量辣椒粉、花椒粉和食盐，炸出香味，让其自然冷却。

5、蒲公英蒸好后关火，迅速拿掉锅盖，防止水蒸气滴到蒸菜上，然后将蒸菜倒入辣油锅中，再滴些麻油，放入熟花生碎、熟芝麻，撒上一些蒜苗或者蒜泥，拌匀开吃即可。

小贴士：关火后要迅速拿走锅盖，否则蒸汽滴在菜上口感会发粘。

春天的蒲公英怎么做菜——上汤牛肉蒲公英

原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。

做法：

1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。

2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

特色：利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味。

春天的蒲公英怎么做菜——蒲公英拌豆干

材料：蒲公英70g，白豆干110g，辅料：油适量，盐适量，辣椒油1勺，花生芝麻酱3大勺，味极鲜1小勺

1、准备食材。

2、蒲公英去掉老叶和根部仔细用水反复洗净泥。

3、沸水加一点点中植物油，入蒲公英略焯十秒左右。

4、捞出后入冰水中，略浸泡换水两次。

5、三大勺花生芝麻酱加入一勺辣椒油一小勺味极鲜拌匀备用。

6、白豆干切成约1厘米的小方丁备用。

7、锅中放少许油，入白豆干翻炒，加入约2克盐使豆干入底味。

8、炒至豆干表层微黄，略变膨胀关火略放至温热状态。

9、将炒好的豆干和焯好略挤净水份的蒲公英放在一起。

10、将调好的碗汁浇在蒲公英上。食用时拌匀即可。

小贴士

1、蒲公英带苦味，所以要多泡一会，可有效减轻其苦味。

2、豆干和味极鲜都有咸味，所以，这道菜拌时不必再加盐。

3、辣椒油香而微辣，是我用一大把干辣椒丝、适量熟芝麻，一个八角，两片香叶，一小块桂皮炸制而成。

4、花生芝麻酱是我自已研磨的，如没有，可用稀释过的芝麻酱或花生酱代替。

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分手对这些生肖来说是家常便饭,哪些生肖将分手当成家常便饭

分手对这些生肖来说是家常便饭：属猪人

属猪的人在感情中是非常的花心的，他们恋爱经验是很丰富的。而且属猪人在恋爱次数多了之后就慢慢的变成了恋爱达人。属猪的人对待分手的非常的潇洒的，他们认为不合适就应该要分手，很快就能够找到新欢。属猪人分手的时候也不会有过多的留恋，非常的洒脱。

分手对这些生肖来说是家常便饭：属鼠人

属鼠的人没有将感情看得太重，他们对自己的要求非常的高，在事业上、生活上都严格的要求自己，唯独将爱情看得非常的淡。属鼠的人认为分手是很正常的事情，他们与自己的爱人分手之后很快就能够结识新的对象，他们喜欢甩自己的恋人，为了证明自己的魅力，认为这样能够提升自己的眼光。

分手对这些生肖来说是家常便饭：属龙人

属龙的人性格是比较古怪的，大多数人都认为和属龙人相处是非常难的。属龙的人在感情中很容易就会变得麻木起来，他们在爱情中可以接受分手，他们认为分手不过就是一件小事情，即使日后面对分手，他们也能够应对自如。属龙人时常都会被分手，对他们来说见怪不怪。

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燕窝是非常滋补的营养品，因为她喊有高蛋白，而且其能在体内快速溶解成滋养水分，具有很好的滋阴润燥，治疗咳嗽，养颜美容等功效。但是，很多人不知道燕窝该怎么吃，下面小编为大家介绍燕窝的做法，教大家燕窝怎么做最好吃家常做法。

燕窝的做法 燕窝怎么做最好吃家常

燕窝的做法——冰糖燕窝

材料：红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

Tips：

干窝每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

燕窝的做法——珍素燕窝

材料：白木耳65公克，枸杞20公克，百合95公克，莲子40公克，水1000㏄，冰糖80公克

做法

1、枸杞、白木耳、莲子分别洗净后，以冷水浸泡至软，并沥干水分捞出备用。

2、将作法1泡软的白木耳一一去蒂头，并分成小朵备用。

3、将百合一片片洗净后备用。

4、取一汤锅，加入水煮滚后，放入作法1的莲子煮约10分钟让莲子软烂，再放入冰糖、作法1的枸杞、作法2的白木耳一起煮至滚，熄火后加入作法3的百合即可。

燕窝的做法——炖燕窝

材料：血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升

做法

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水

取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可

小诀窍

1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛

2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦

3、如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食

燕窝的做法——燕窝耳莲子羹

主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

做法

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。

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