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传统2020/4/1 16:10:31 |
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在内蒙古大草原上驰骋的蒙古族，一直都以豪迈雄壮的形象展现在世人面前，他们的传统节日里也透着粗犷盛大的气息。那么蒙古族有什么节日你了解吗？今天我们就来看看关于蒙古族的传统节日有哪些，首先就是蒙古族祭敖包的传统节日。
蒙古族有什么节日 蒙古族的传统节日有哪些
蒙古族祭敖包
蒙古族的传统节日，“敖包”是蒙古语的译音，也叫“鄂博”，是“堆子”的意思，即人工堆积成的石堆、土堆。敖包，蒙古族认为是神灵的所在地。敖包的形式大体一样，即在圆坛之上堆积石头为台，台基上面分成大、中、小三层，重叠成圆锥体，周围涂白土，高约十余丈，形似烽火台，遥望又如尖塔。“敖包”的数目，各地不等，有的是单独一个，有的则是敖包群。最著名的是内蒙古锡林郭勒盟贝子庙的十三敖包。
祭敖包是蒙古草原的一个节日。一般一年一次，祭祀的时间，各地不一，有的六月初三；有的在水草丰茂的夏秋季节举行。蒙古族带着肉、奶酒、奶食品等各种祭品，汇集到敖包处，举行隆重的祭祀仪式。届时，敖包上插树枝，上挂五颜六色的布条或纸旗，旗上写经文，并请喇嘛来焚香点火，诵经念咒。大家跪拜祝福，然后往敖包上添加石块，进行修补，并在敖包顶上悬挂新的五色绸布条和蟠等，祈求吉祥、人畜兴旺。大家一起围着敖包，从左向右走三圈，祈神降福。
蒙古族那达慕大会
“那达慕”，就是蒙古族庆祝丰收、游艺欢乐的意思。“那达慕”大会在蒙古族人民心中是古老而神圣的，有着悠久的历史，是蒙古族最盛大的传统节日。
那达慕大会最初是由蒙古族中的祭敖包演变而来的，是蒙古民族通过较长时期的民牧生活，慢慢的创造出了一些具有民族特色的比赛项目和娱乐活动。那达慕最早起源于成吉思汗建立蒙古汉国，当时并没有这些活动，只是成吉思汗为了草原上的和谐相处将各个首领将士聚集在一起举行的大聚会。那时主要的大会活动就是骑马射箭，比赛摔跤。那达慕大会每年都会举行，规模之大，慢慢的形成了固定的模式。经过演变发展，现在的那达慕会比之前更加热闹有意义。
现在的那达慕大会依然沿袭了之前的三大活动项目，赛马、射箭、摔跤。但是将这些项目又增加了许多色彩，摔跤也越来越规范，蒙古族人民也总结摔跤的特点和技巧。在蒙古族摔跤手要身着摔跤服，其服装也是有很的讲究，坎肩多用香牛皮、骆屁等制作，而且摔跤手的坎肩中部还有精美的图案。摔跤也是有很多技巧的，可以用拉、扯、推、压等十三个基本技巧，通过这些技巧每个人都会有自己特定动作作为取胜秘诀。在摔跤的时候可以互相捉对方的肩膀，也可以搂着腰等等摔跤方法。
蒙古族的那达慕大会是一年中最盛大的节日活动，在2006年，蒙古族的那达慕大会被批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。而且蒙古族的那达慕大会上的活动受到了各地人民的喜爱，在2010年8月，在内蒙古自治区的鄂尔多斯市举办了第一届那达慕国际盛会，这是历史最浩大的、项目也是最多的、影响最大的一次那达慕大会。每个民族都有着自己的特色，有着自己的传统节日，而且他们也都在积极的弘扬自己的传统节日传统文化。所以作为新世纪的接班人，我们更有责任去传播我们的传统节日。
蒙古族马奶节
蒙古族的节日活动都是随季节而进行的。当春季来临时，万物复苏，原野披绿，五畜繁殖，此刻草原上要举行祈求五畜兴旺的祭祀活动；当奶食季节开始和结束时，草原上要举行马奶节和禁奶祭；给牲畜打戳子、剪羊毛，打鬃、撰毡时还要举行庆贺集体劳动成果的庆祝宴会。这些，就是游牧民族的传统盛会，蒙古族草原人的重要节日。
马奶节是内蒙古自治区锡林郭勒盟部分地区的蒙古族牧民过的传统节日，每年八月底举行，为期一天。这是蒙古族为祝健康、幸福、吉祥而过的盛大节日。
节日期间，人们主要食用奶制品，奶干、奶酪、奶豆腐、马奶等，并要杀羊宰牛，炸果子，煮手抓肉。节日前一天，把奶桶挤满，发酵，酿成奶酪，一大早蒙古族牧民们或骑马或坐勒勒车，或搭乘汽车，赶往会场。当太阳升起时，该节日的主要活动项目—赛马便开始了。参赛的全是年满两岁的小马，它象征着草原的兴旺、发达，也唤起人们对马奶哺育的感激和敬意。赛马场上，人欢马叫，气氛热烈。骑马技术高超的小伙子，头扎彩绸，腰系五颜六色的彩带，随着发令的枪响，他们催马向前，人们为之呐喊助威，取胜者将得到物质的奖励。而后有摔跤、拔河、投掷，以及唱歌跳舞等文体活动。想了解更多关于56个民族的相关咨询，请点击》》》56个民族有哪些
小寒时节比较冷，所以我们所吃的食物也偏向温性，具有一定的御寒功效。不仅是现代，在很早以前，人们就在小寒时节吃一些特殊食物来御寒，流传至今成为食俗。那么小寒节气吃什么传统食物呢?接下来小编带您了解六大小寒时节一定要尝的美食。
小寒节气吃什么传统食物 六大小寒时节一定要尝的美食
1、腊八粥
"小寒大寒，冷成冰团"，5日是二十四节气中的"小寒"，标志着开始进入一年中最寒冷的日子，小寒节气中有一项重要的民俗就是吃腊八粥，过了腊八，年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、香火等，陆续为春节作准备。
小寒是腊月的节日，北方数九歌里正值“三九四九冰上走”的日子。小寒节气习俗吃什么，当然有一样传统食物值得一提，那就是腊八粥。腊八粥具有驱寒补气的效果，不乏为小寒节气的一道美食。
2、吃糯米饭
广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。老人说是利于散湿驱寒，所以就有了这样的一个传统。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，旧时代穷人家没有更多营养品食用，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。
3、吃饭菜
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。简单的说，谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。
这些饭菜在今日看似平常之物，过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此“猪油拌饭”吃起来格外香。小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。
4、吃黄芽菜
民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。可见大寒小寒时节寒冷的程度。从字面上看，大寒冷于小寒，但事实上，小寒一般在二九的第六天，再过三四天就是三九，所以可以说小寒节气才是全年最冷的节气。为了御寒，我国的青少年在小寒时有一些特别的体育锻炼方式，如滚铁环、挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。湖南乡间至今仍然流行。
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
5、喝温补鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。
6、吃羊肉
随着严寒的到来，保暖驱寒是必不可少的，在饮食上，除了保证能量的充足摄入外，建议适量吃些羊肉、羊肝。《本草纲目》中对羊肉作用的描述：“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
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到了腊月初八，吃腊八粥已经的一项悠久的传统，别人吃我们也跟着吃，但这又什么说法就不得而知了，很多的朋友一定有这样的疑问，每到了腊月吃腊八粥是什么传统节日?我们在嘴边说的，过了腊八就是年，那么这其中的腊八节是什么族的节日呢?今天我们就来说说关于腊八节的那些事。
腊八节是什么族的节日 吃腊八粥是什么传统节日
腊八节是什么族的节日 吃腊八粥是什么传统节日
腊八节是我国汉族的传统宗教、农祀节日。因在每年农历的腊月初八故名腊八节。
据史书记载，从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。
《风俗通》记载：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大腊，汉改曰腊。腊者，猎也，田猎取兽祭先祖也。”各种禽兽经过一年的生长，膘肥毛美，歇冬的农人猎之用于祭祀，用之当时。但当时腊祭的日期并不固定，规定在每年冬至后的第三个戌日举行，并将这个日子称为“腊日”。
将“腊日”定为每年的“腊月初八”始于南北朝时代。南朝梁代的宗懔在《荆楚岁时记》中明确记载说：“十二月八日为腊日。”于是，腊八这天便成为腊月里重要的一个节日了。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。
腊八节吃腊八粥
腊八节是什么族的节日 吃腊八粥是什么传统节日
腊八节这一天最普遍的风俗就是吃腊八粥，腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国人喝腊八粥的习俗始于宋代。一般认为，这个习俗起源于佛教。据佛经记载，释A牟尼苦修时，骨瘦如柴，奄奄一息，一个牧女盛了一碗乳粥给他喝，释迎牟尼因此恢复了精力，便端坐在菩提树下入定，于农历腊月初八成佛。为了纪念释迩牟尼，佛寺在这天举行诵经大会，并效法牧女，用香谷和果实做粥供佛。
最早的腊八粥是用红小豆来煮，后来经过演变，加上不同的地域特色，品种逐渐丰富起来。南宋文人周密撰《武林旧事》记录了当时腊八粥的做法：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类做粥，谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等。和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒攘、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染。…每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。”这种腊八粥做起来麻烦，需要煮一夜，吃起来一定香软可口。
吃腊八粥的起源
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吃腊八粥的习俗始于何时，众说不一。比较普遍的说法是始于唐代，普及于宋代，盛行于明、清两代。它起于何因，也是众说纷纭，不过从民间传说中也可见一些端倪。
民间流传较广的说法，是说喝腊八粥起源于佛教的创始人释迦牟尼。但此说也有矛盾。据说，古时候有个净饭国，这个国的太子叫释迦牟尼，他在二十九岁上出家修行。有一天他走到尼连河附近，又累又饿，昏倒在地。有一位牧女很同情他，便将身边带的杂粮加些野菜野裸，用泉水熬成乳糜的粥，喂他吃下，他才得以振起精神，静坐在菩提树下沉思，终于在农历十二月初八得道成佛。
后来，佛教徒们为了纪念他，便把腊八这天称为“成道节”，每到这天就举行诵经活动，还煮粥敬佛。由此积久成俗，人们每逢这天都喝腊八粥。
还有一种说法与此近似。据说，释迦牟尼坐在菩提树下修道时，正闭目养神，人们忽然见天降五色雨，佛祖面上顿放红光，坐化圆寂。这天正是腊月初八。所以，佛教徒们从此每年腊月初八这天，都以五色米谷加些果品熬成粥，敬奉佛祖，称之为“七宝五味粥”，俗称“腊八粥”;教徒们这天也都喝这种粥，表示对佛祖的怀念。在佛教的影响下，许多人也相信由此可以得福而喝起了腊八粥。这一习俗随着佛教的传开，在民间也越传越广
大雪节气一旦到来，我国的冬时令也就真正的开始了，天气会越来越寒冷，所以人们会在这天为寒冬做准备。另外，从健康方面来看，也是时候该“冬补”了。那么具体大雪节气吃什么传统食物呢?下面我们一起来看看五大大雪节气食俗介绍。
大雪节气吃什么传统食物 五大大雪节气食俗介绍
大雪节气吃红黏粥
今天是二十四节气之大雪，在这段时间鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。言外之意，哪还来得及串门，逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是此时常有的景致，来做一碗热腾腾的红黏粥，温暖你的冬日吧。
大雪节气吃兑糖儿
“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
大雪节气吃红薯粥
红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。
中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
大雪节气吃羊肉
老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
北方部分地区，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
大雪节气吃狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实咱们温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。
据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
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不知不觉，今年的小满已经到来，夏季的炎热已经席卷各大城市，在如此气候下，我们不得不在这个特殊的日子里吃一吃这具有解暑消炎功效的传统食物。那么，你知道2020小满吃什么传统食物吗?那自然是苦菜啦!下面为您介绍小满传统美食苦菜好吃做法。
2020小满吃什么传统食物 小满传统美食苦菜好吃做法
吃苦菜。
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》曰：小满之日苦菜秀。《诗经》曰：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命，曾在寒窑吃了18年苦苦菜。旧社会每年春天青黄不接之时，农民要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。
苦苦菜遍布全国，医学上叫它“败酱草”，宁夏人叫它“苦苦菜”。
陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎干脆，苦中带甜。它与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有更多的优点。
苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》记载：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。
宁夏人喜欢把苦苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，别具风味。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。
苦菜美味做法
拌苦菜
主料：苦菜300克，调料：大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克。
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟;
2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水; 3、切段，放入盆中待用;
4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
苦菜烧猪肝
主料：苦菜250克，猪肝150克 调料：大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，酱油8克，淀粉(豌豆)10克，花生油25克
做法：
1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段;
2、猪肝洗净切片，放入碗内;
3、猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀; 4、葱姜洗净均切成末，炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香;
5、倒入猪肝炒至熟而入味;
6、投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。
苦菜炒鸡蛋
材料：苦菜、鸡蛋、油、盐
做法：
1、苦菜摘取老叶，洗净;
2、锅中放水，水开后将苦菜焯一下;
3、切丁放碗中，并打入鸡蛋，加盐搅拌均匀;
4、锅烧热，倒油，放苦菜并翻面;
5、不断翻面，直至熟为止。
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夏至的时候，我国各地区所吃的食物都有所不同，尤其北方地区和南方地区食俗有很大的差异。就江南地区的浙江而言，他们夏至所吃的食物非常具有江南特色。那么，到底夏至浙江吃什么传统食物呢?他们为什么在夏至吃这些食物?下面我们一起来了解浙江人夏至吃的6大特色食品。
夏至浙江吃什么传统食物 浙江人夏至吃的6大特色食品
夏至浙江吃什么传统食物——宁波吃面、饼
夏至还是我国最早的传统节日之一，清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮，宁波民间还流传着吃“夏至面”的习俗。每年到了夏至这一天，宁波不少地方都有吃面、吃饼的习惯。按照传统习俗，夏至日当天，宁波桑洲镇的田洋卢村，家家户户都做起了汤包、麦饼之类的粉食。
夏至浙江吃什么传统食物——绍兴圆糊醮
夏至日照最长，故中国绍兴有“嬉，要嬉夏至日”之俚语。旧时，人不分贫富，夏于日皆祭其祖，俗称“做夏至”。除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。其时，夏收完毕，新麦上市，因有于是日吃面尝新习俗，谚日“冬至馄饨夏至面”。亦有做麦糊烧者，即以麦粉调糊，摊为薄饼烤熟，亦带尝新之意。
谚云：“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。以前，很多农户将醮坨用竹签穿好，插于每丘水田的缺口流水处，并燃香祭祀，以祈丰收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘机饱食一顿。
夏至浙江吃什么传统食物——余杭“全荷宴”
每逢夏至，余杭民间流行着品尝“全荷宴”的习俗。今天，在余杭运河街道新宇村，千亩荷花迎风招展、争奇斗艳。荷塘边的圆桌上，村民们正在紧锣密鼓地布置着荷宴：十三道与“荷”有关的菜肴一一摆上桌，莲子羹、桂花莲藕、酸辣藕带、荷叶鸡，再装饰上几片荷叶、一只莲蓬，夏日的清新气息扑面而来。
夏至浙江吃什么传统食物——金华吃馄饨
夏至日，金华盛行吃馄饨，从老一代人流传至今。馄饨以面为皮，有汤馄饨、拌馄饨、炸馄饨、煎馄饨等，包法形状有官帽式、元宝式等。
夏至浙江吃什么传统食物——木莲冻
冰镇后的木莲冻泛着淡黄色，晶莹剔透，用手轻轻一晃，仿佛可以看见日头的流光。将木莲冻舀到碗里，倒入薄荷汁和白糖水，轻轻搅拌，充分融合。送入口中，一股清凉从舌尖延迅速伸至喉咙，带着丝丝甜味和薄荷的芳香。
夏至浙江吃什么传统食物——杭州乌饭
在农历夏至后第三个庚日即进入伏天。此时天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，即“枯夏”。
浙江杭州喜吃乌饭，据传说是纪念战国庞涓。浙江建德民谣说：“立夏日，吃补食。”说明夏至补食从立夏就开始了。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋补身体，为投入紧张的秋季农业劳动做准备。广东有喜吃狗肉之习，俗语说：“夏至狗，没啶走(无处藏身)。”夏至杀狗补身，使当天的狗无处藏身，但不能在家宰杀，要在野外加工。北京流行有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”;“冬至饺子，夏至面”。
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