蔬菜

谷雨时节，降水明显增多，万物得到滋养，开始茁壮成长。但是，雨水多了，各种管理问题也就出现了。尤其蔬菜管理，如果降水太多，很容易会泡烂。所以，菜农要注意挖沟排水。下面我们一起来了解谷雨农事活动之蔬菜管理。

谷雨农事活动：蔬菜管理

1、设施蔬菜管理和采收。大棚早春茬黄瓜已陆续采收上市，温室黄瓜正值结瓜盛期，要及时采收，是产量形成的关键时期;番茄、茄子和辣椒等作物正值开花结果期，要加强管理，促使植株多结果、结好果。首先要根据外界气候变化及时通风换气，调节适宜作物生长发育的光照、温度、湿度等;其次是及时吊蔓、绕蔓或搭架绑蔓、整枝打杈;再次要加强辅助授粉和疏花疏果;最后要科学追肥、浇水，满足生长需要。另外，此时设施内的黄瓜霜霉病、灰霉病和番茄灰霉病等病害以及白粉虱、斑潜蝇、蚜虫等害虫开始发生，露地种植的甘蓝、菜花的蚜虫、菜青虫也即将发生，要贯彻“防病重于治病”的原则，及早采取综合措施防治。

2、露地种植的黄瓜、番茄、茄子、辣椒、冬瓜、南瓜等喜温性瓜果类蔬菜开始陆续移栽大田;要选择“冷尾暖头”的晴天定植，定植时气温稳定在10℃以上，10厘米地温稳定在13℃以上;每亩施用腐熟细碎优质有机肥4000公斤以上，精细整地，做到地平、畦平、垄直、没有坷垃;定植前5-7天苗床进行低温“炼苗”，增强幼苗对定植后环境的适应性;定植时保证质量，做到深浅一致，其中番茄、茄子要深栽，覆土超过苗坨以上2-3厘米;黄瓜、南瓜、冬瓜等瓜类作物要浅栽，覆土与苗坨相平即可。

3、谷雨节气仍可继续播种韭菜和播种或定植油菜、小白菜、小萝卜、茴香、芹菜等快熟蔬菜，要掌握精细整地、播种均匀、覆土适宜、墒情合适等环节;对于早期播种或定植的快熟蔬菜和冬前播种的“埋头”菠菜要加强浇水和中耕管理，并及时采收上市。

4、露地蔬菜管理。对于早春定植的甘蓝、菜花、莴笋和生菜等作物，要做好中耕松土、追肥、浇水等管理，同时做好大葱幼苗的追肥、浇水等管理工作。

5、露地蔬菜定植。谷雨前定植阳畦育苗的番茄、黄瓜、大白菜等作物，要浇暗水覆盖地膜，促进缓苗，定植前7-10天要进行低温炼苗，以适应露地的生长，同时喷施云大-120+美施乐，提高抗病性和耐低温性。

6、继续做好病虫害防治，对瓜类病害的霜霉病、白粉病、疫病、蔓枯病等，茄果类的叶霉病、叶斑病等，以及蚜虫、白粉虱、茶黄螨(嫩叶螨)、斑潜蝇等害虫加强药剂防治。

棚菜管理：

1、揭棚通风透气。4月中旬以后，全国各地平均气温较高，可揭去内棚，适当延长揭开外棚时间，增加光照时间和强度，摘除病老叶和病果，减少棚里湿度，控制棚菜灰霉病等病害的发生和流行。

2、整枝打杈，消除病老叶和病果。4月中旬至5月份，棚栽番茄、茄子、黄瓜等多数进入开花、结果中后期，应做好整枝打杈，摘除病老叶和病果;蒲瓜做好搭架、绑蔓，使棚里有良好的生态环境条件，同时减少棚菜病害的传播再侵染。

3、追肥。为了确保棚栽茄果、瓜类中、后期开花、结果和营养生长及生殖生长的需要，一方面应进行根施复合肥和稀薄的人粪尿;另一方面应喷施磷酸二氢钾或爱多收、植物龙等叶面肥。

4、合理使用植物生长调节剂。番茄、茄子应合理使用防落素(番茄灵。PCPA)和2，4-D，4-5月份一般施用15-20ppm，防落素可采用喷花(穗)法，2，4-D采用滴花(柄)法，在使用调节剂时可加入0.1%的速克灵等药剂，对灰霉病有一定的控制作用。瓜类可使用早瓜灵或瓜神等。如番茄出现徒长不结果的现象，可喷施B92000-2500倍液，控制营养生长。同时喷施绿芬威1号或3号600倍液，具有保花保果作用。

5、春播蔬菜仍要采用保护地栽培。4月中旬早、晚气温仍偏低，不能满足茄果，瓜类，豆类蔬果正常生长发育的需要，故露地种植上述蔬菜应采用地膜覆盖，小拱棚栽培方式，提高地温，促进其生长、发育。

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蔬菜的种植管理每个时节都不同，尤其要随着季节的变化而做出相应的调整。那么，立夏之后，蔬菜要怎么安排管理好呢?首先，蔬菜分棚外和棚内，两种管理方式多有不同。具体我们一起来看看以下立夏农事活动之蔬菜管理。

立夏农事活动之蔬菜管理

立夏至小满期间，气候异常，忽冷忽热，并伴有沙尘天气，致使给各种保护地栽培的作物带来了不利影响，一是病害多，越冬茬瓜类、茄果类死秧现象较遍，蔓枯、立枯、青枯病、霜霉、疫病时有发生;二是生长不正常茄果类果实膨大不均匀、空洞果、畸形果多，瓜类出现秧蔓旺长、尖嘴瓜、弯瓜较多。因此，在管理上要掌握晴天棚内24℃就要通风，中午不要超过32℃。夜间气温过高留通风口，在通底风时要在棚内前边增设约60-80厘米高的迎风膜，以减缓通风时对作物的影响(要再次固定好压膜绳，防大风吹毁棚膜)。使棚内昼夜温差达10-15℃以上，保持早晨最低温度在12-15℃，有利于作物的正常生长。对死秧三分之一以上的棚应进行土壤消毒后换茬，采用土壤净化剂(石灰氮-氰胺化钙)加秸秆或植物秧蔓，进行深翻25-30厘米，起垄、盖膜、灌水、密闭大棚，高温消毒20-25天，可有效防治土传病虫(根结线虫)害及连作障碍引起的生理病害。

种或育苗的作物

立夏前后播种半夏黄瓜、豇豆(豆角)、育苗麦茬茄子、冬瓜。

病虫害防治

在育苗过程中结合防治病虫病，对各种保护设施栽培的多种作物，要注意防治白粉虱、蚜虫、斑潜蝇，特别是大棚内害虫要在5月上旬集中消灭在棚内，以减少迁飞到露地，造成更大的危害。

不同种类蔬菜管理：

1、设施蔬菜的管理和采收

此时温室种植的黄瓜、茄子、辣椒、番茄、萝卜、白菜等多种作物陆续成熟采收;大棚种植的黄瓜、茄子、西葫芦以及芹菜、生菜等多种叶类蔬菜都已采收。这时作物的营养生长和生殖生长同时进行，是需要水肥的临界期，加强田间管理尤为重要。

首先应当加大放风，调节适宜的光照、温度、湿度等生长环境;加强浇水、追肥、辅助授粉、疏果、落秧等管理，同时，要做好各种蔬菜的病虫害防治。应及时采收，以提高商品菜率，防止因采收过晚而坠秧。

2、露地叶类蔬菜的管理和采收

露地种植的甘蓝、菜花、莴笋、生菜等作物加强肥水管理，并做好甘蓝夜蛾、蚜虫等害虫的防治。莴笋、生菜和早熟品种的甘蓝陆续成熟采收，油菜、茴香、小萝卜、小白菜等快熟蔬菜也陆续采收上市，要在果实最佳商品期及时采收。

3、露地瓜果类蔬菜的管理

立夏期间，春茬种植的番茄、黄瓜、茄子等作物正值植株生长期，要做好中耕松土，促进根系生长，以利“蹲苗”;同时做好防寒工作准备，防止因“倒春寒”而造成损失。另外大葱此时开始定植，要施足腐熟有机肥，深耕土地，选生长健壮的葱苗栽植，定植时做到密度合理、深浅一致，并及时浇足定植水。

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平日里我们就需要多吃蔬菜，补充维生素，而在冬季，我们更是要多吃时令蔬菜，不仅能补充营养，还有很好的去燥功效。那么冬季吃什么蔬菜好呢?首先，我们第一时间想到的就是萝卜，因为俗话说“冬吃萝卜赛人参”，除此之外还有哪些蔬菜适合冬天吃呢?下面为您推荐几种，冬季吃这十二种蔬菜非常合时宜。

冬季吃什么蔬菜好 冬季吃这十二种蔬菜非常合时宜

1、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

2、萝卜

冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。

世界各地都有种植，在气候条件适宜的地区，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主，成为秋、冬季的主要蔬菜之一。

3、芥菜

一入冬，“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。

4、莲藕

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易於消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品。

5、芹菜

芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,可以促进胃液分泌,增进食欲,还有祛痰作用,芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

6、莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。

7、包心菜

包心菜的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

8、豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

9、菜花

含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍,比柑橘高两倍。

10、甘蓝

健脾养胃、缓急止痛，能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡等。甘蓝含有丰富的维生素A，并含有维生素K、维生素U等抗溃疡物质，故冬季常食用甘蓝，对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。

11、萝卜缨

萝卜的叶子也叫萝卜缨，是一种营养价值非常高的食材。萝卜缨每100克含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位。

12、小白菜

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

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芒种节气前后，气候将会发生明显的变化，尤其南方地区降水会异常的多，而北方入夏模式正式开启，多地气温飙升。在这样的气候下，蔬菜一定要注意防积水，此外虫害方面也要加强管理。下面为您介绍芒种农事之蔬菜管理。

芒种农事之蔬菜管理

1、大棚蔬菜管理措施。

⑴加大通风量，降低棚温。晴天可昼夜打开棚门和东西两侧薄膜通风;雨天要盖好通风处薄膜，防止雨漏入棚内，雨后要及时通风。

⑵继续做好追施肥水、摘除病老叶、整枝绑蔓、加强病虫防治工作。

⑶采收结束后及时做好棚内清园。把瓜菜植株与枝叶清出棚外烧毁或堆埋。

2、露地蔬菜管理措施。

露地栽培的瓜菜品种较多，大多数处于采收和营养生长旺期。要针对不同瓜菜品种栽培技术要求，精细培育管理。进入采收期的果菜每隔7-10天追肥一次，干旱时要及时浇水，雨后及时排水，同时做好整枝、绑蔓、摘除老、病叶，加强病虫害防治等工作。

要做好秋茄、秋辣椒苗期培育。

芒种时节蔬菜各种病害的防范：

1、霜霉病：主要危害大白菜、小白菜、萝卜、甘蓝、番茄、辣椒、黄瓜等。

防治方法：

(1)及时清除病残体。发现病株，及时携出田外深埋或烧毁。

(2)加强田间管理。提倡深沟高畦栽培，适当密植，及时清沟排水，降低田间湿度，可减轻发病。

(3)药剂防治。发病初期，用40%乙磷铝可湿性粉剂200-300倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂400-500倍液、1∶0.5∶300倍的波尔多液、25%瑞毒霉可湿性粉剂800-1000倍液喷雾。用进口的70%丙森锌(安泰生)500-700倍液效果更佳。

2、炭疽病：主要危害黄瓜、西甜瓜、辣椒、菜豆等。

防治方法：

(1)50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液;

(2)50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液;

(3)80%炭疽福美可湿性粉剂1000倍液;

(4)50%福美双可湿性粉剂800倍液。

3、病毒病：主要危害茄果类、瓜类、豆类、十字花科蔬菜。

防治方法：

(1)一般细菌性病害、病毒病及蚜虫等适宜在中性或碱性条件下生长。在喷嘉美金点或醋液后的植株表面呈酸性，能抑制或杀灭不喜酸性条件的菌害、虫害。定植后，用嘉美金点，每隔5-7天喷1次，连喷3-5次，可有效防治病毒病，并且增产30%以上。

(2)病毒病发病初期，用0.5%醋溶液50公斤喷洒加一袋金点，可防治病毒病，有效率达80%以上，并可增产 30%左右。

(3)种子消毒。种子用清水浸泡3-4小时，放入10%磷酸钠中浸20-30分钟，再用清水冲洗，或用0.1%高锰酸钾浸泡30分钟，再用水冲洗。

(4)加强田间管理。适期早播，不要连作，多施磷、钾、钙、微肥，勿偏施氮肥。清洁田园，减少菌源，将前茬作物带出田间，集中处理，挖坑深埋。

(5)灭蚜、飞虱防病毒病病。在蚜虫、飞虱发生期间，喷洒73%克螨特乳油，或70%吡虫啉，或25%噻虫嗪。

(6)发病初期喷用50%氯溴异氰脲酸+复硝酚钠1000倍液;发病较重时吗啉胍乙酸铜+复硝酚钠4天喷施2次。

4、番茄早疫病：早疫病又称轮纹病，除危害番茄外，还危害茄子、辣椒。

防治方法：选用75%百菌清500倍液、1∶1∶200倍的波尔多液(采前15-20天停用)、80%大生可湿性粉剂600-800倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液、43%好力克悬浮剂3000-4000倍液、25%阿米西达悬浮剂1000-2000倍液喷雾。

5、番茄晚疫病：主要危害番茄、辣椒、茄子。

防治方法：在发病初期及时喷药封锁发病中心。药剂可选用68%金雷水分散粒剂600-800倍液、72.2%普力克水剂600-700倍液、70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72%克露可湿性粉剂600-800倍液喷雾。

6、菜青虫：主要危害甘蓝、油菜等。

防治方法：

(1)农业措施：应注意做好及时清洁田园，铲除杂草，深翻土地，消灭越冬蛹。采收后的残株败叶应及时清除以减少菜青虫基数。

(2)培育无虫苗。利用防虫网育苗，防止菜青虫在苗上产卵。

(3)药剂防治。药剂可选用2.5%多杀菌素(菜喜)胶悬剂1000倍液，或5%锐劲特悬浮剂2000-2500倍液，或5%氟虫脲乳油2000-2500倍液，或5%氟啶脲乳油2000-2500倍液、Bt500-1000倍液喷雾。时间要在一二龄幼虫发生盛期喷雾防治。

7、小菜蛾：主要危害大白菜、萝卜、包心菜等，其次是青菜、小白菜等。

防治方法：

(1)农业措施。蔬菜收获后要及时清洁田间枯残菜叶，及时翻耕菜地，以减少第一次高峰期虫源的食物来源，降低虫口密度。改灌溉方式为喷灌。

(2)物理防治。在菜地里安装频振式杀虫灯，利用灯光诱杀成虫。

(3)药剂防治。药剂可选用2.5%多杀菌素(菜喜)胶悬剂1000倍液，或5%锐劲特悬浮剂2000-2500倍液，或5%氟虫脲乳油2000-2500倍液，或5%氟啶脲乳油2000-2500倍液、Bt500-1000倍液喷雾。时间要在一二龄幼虫发生盛期喷雾防治。提倡药剂混用、轮用，以延缓或阻止害虫产生抗药性。

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在寒冬时节，南方种的蔬菜和北方种的蔬菜有些差异，因为南方的气候相对于北方的气候要暖且潮湿一些，更容易生长。那么，一般南方冬季种什么蔬菜好呢?实际上，即便同为南方，不同地区种的蔬菜也不同。下面小编来为您介绍冬天南方不同地区适合种的菜。

南方冬季种什么蔬菜

南方冬天适合种：

十一月份

1、早春丝瓜 2、早春苦瓜 3、早春南瓜 4、早春冬瓜 5、早春番茄 6、早春扁豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10、春萝卜 11、小白菜12、菠 菜 13、水芹菜 14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)16、黑油菜 17、襄 荷 18、早春花菜 19、早春甘蓝

十二月份

1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春西瓜 5、早春甜瓜 6、早春番茄 7、晚辣椒 8、晚茄子 9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇瓜12、早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春丝瓜 16、早春苦瓜

一月份

1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春丝瓜 5、早春苦瓜 6、早春南瓜 7、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘蓝 15、紫甘蓝 16、结球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春莴笋 20、晚土豆 21、荠 菜22、芫 荽 23、茴 香

二月份

1、早春黄瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫芦 4、早春节瓜 5、有棱丝瓜 6、早春四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10、尖干椒11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13、早春樱桃萝卜 14、早春萝卜 15、早春竹叶菜 16、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、菠 菜 20、苋菜21、早春落葵 22、荆 芥 23、早春莲藕 24、马齿苋 25、菜 心 26、茼 蒿 27、牛皮菜 28、香 椿 29、蕺菜 30、灰灰菜 31、苦荬菜32、野 葛 33、马 兰 34、薇 菜 35、蕨 菜 36、蒲公英 37、无籽西瓜 38、芦 荟 39、防 风 40、金丝瓜 41、菜瓜 42、蛇 瓜43、食用仙人掌 44、藿 香 45、樱桃萝卜. 水瓜

冬天南方不同地区适合种的菜：

华南地区：

瓜果类的包括了西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、西瓜、甜瓜和南瓜，如西红柿。如果你现在种植它们，到新年结束时你就可以吃自己的西红柿了。黄瓜现在种植在中国南方，就是秋黄瓜了。

萝卜和卷心菜:如大白菜、卷心菜、花椰菜、胡萝卜、白萝卜等。这些蔬菜都是因为喜欢凉爽和怕热。炎热天气下种植的卷心菜会灼伤心脏，炎热天气下种植的萝卜会尝起来太热，而寒冷天气下种植的卷心菜味道会更甜，个头大，疾病少，卷心菜和花椰菜的味道也变得香甜。

各种叶类蔬菜:一般叶类蔬菜，如凉爽气候，如根达蔬菜、快菜、菠菜、韭菜、罗马寿司、四九菜心、芝麻菜、莴苣、紫苏、紫色菠菜、油菜、紫色油菜、黑色芥末、黄色卷心菜和沙拉。这些蔬菜在中国南方会长得很好。

各种豆类：在此期间可以种植各种豆类，如豇豆、花生、红豆、绿豆、绿豆等。简而言之，在此期间，几乎所有的水果和蔬菜都可以在华南种植。

华南、西南一带地区：

耐寒叶类蔬菜:五台蔬菜在寒冷的天气下生长得更好，直到霜冻，它们不仅会生长得更好，而且味道更好，有甜味，类似于黄馨五台蔬菜。此外，还有四九颗菜心，菠菜，油菜，鸡毛蔬菜等等

耐寒根茎类：比如樱桃萝卜，一些南方朋友说他们种植的樱桃萝卜味道特别辣，因为它在南方种植时气候更热，但是现在它不同了，寒冷的气候会让它变得又脆又甜。类似的有大头菜、莴苣、大蒜等。

例如，南京地区冬季阴冷，在冬季适合种植11月露地只能种植菠菜、芫荽、茼蒿等耐寒性蔬菜，12月气温较低，露地不适合种植蔬菜，大棚内可种植青菜、萝卜、土豆等。1、2月份天气比较寒冷，露地基本上无法种植蔬菜，在田菜长势也很弱。3月份，气温逐步回升，可以撒播小白菜、萝卜、苋菜等，在大棚里可以种植蕹菜等，或培育大白菜、包菜、花菜及瓜类、豆类等的秧苗。

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雨水时节，我国大部地区降水开始增加，尤其南方地区，降水会比较丰富。那么在这样的气候条件下，我们的蔬菜该如何管理呢?一般情况下，雨水多就要谨防烂根。具体情况一起来看看下面的雨水农事活动之蔬菜管理内容。

雨水农事活动：蔬菜管理

管理要点：

1、继续做好大棚蔬菜、瓜果的防冻保温工作。

2、加强大棚温湿度管理，做好通风透气。

3、继续做好保花保果工作。

4、雨水后播种萝卜，宜选择生长期短、耐寒性强、春化要求比较严格、抽薹迟，不易空心的品种进行栽培，如白玉春、春白2号等。

具体内容：

2月蔬菜农事安排的重点是抓好春耕生产的各项准备工作，继续搞好瓜类蔬菜苗期管理，塑料大中棚早熟栽培茄果类蔬菜和西甜瓜要抓住冷尾暖头及时定植，同时进行菜豆、毛豆等豆类蔬菜育苗，抓紧在园蔬菜早春管理，保温防寒防冻，棚内通风透光降湿，茄果类蔬菜保花保果等。

一、育苗

1、春早熟菜豆

本月中下旬营养钵冷床播种育苗，在塑料大中棚内进行早熟栽培。无架矮菜豆选用美国供给者、优胜者等，搭架蔓性菜豆选用西杂2号菜豆等。毛豆也于本月中下旬在大中棚内采用温床播种育苗，选用绿宝石等品种。

二、播种

1、春萝卜

本月上中旬播种，选择生长期短、耐寒性强、春化要求比较严格、抽薹迟，不易空心的品种进行栽培。

2、春菠菜

应选用抗寒力强、抽薹迟的品种。

白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、大葱等采用地膜覆盖或露地撒播;苋菜、竹叶菜、落葵、毛豆、马铃薯等采用中、小棚覆盖直播;喜温的各类蔬菜采用保护地和营养钵育苗。

三、栽植

1、番茄早熟栽培

上年11月上旬至12月上旬冷床或温床培育的幼苗，可于本月定植。

2、黄瓜早熟栽培

1月上中旬采用冷床或温床培育的瓜苗，于本月分别定植于塑料小拱棚或塑料大中棚扣小棚内覆盖栽培，选富含腐殖质、保水保肥的粘质壤土作深沟高畦栽培。

本月在塑料大中棚或小拱棚定植的蔬菜，还有辣椒、茄子、西葫芦、菜豆等。早熟栽培的瓜类、豆类、茄科类、芹菜，可采用大、中、小棚覆盖栽植;油麦菜、莴苣、冬播花菜在露地栽植或地膜覆盖栽植。

雨水时节适合种什么菜?

1、日光温室内早春茬黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫芦苗开始定植。大棚早春茬栽培此时应及时施肥整地;大棚栽培的甘蓝、菜花苗可以定植;春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期开始育苗。

2、大棚小拱棚双层覆盖的西瓜在2月上中旬开始育苗。

3、此期中小棚短期覆盖的黄瓜、西葫芦抓紧育苗。

4、大棚、中棚双膜覆盖的菜豆和豇豆2月下旬开始直播。

5、2月下旬可在温室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜温不可低于13℃，以防春化。大棚春萝卜此期也可以种植。

虽然此时温度仍低，但开始日渐回升。“一年之计在于春”，此时应是育苗、整地及温棚蔬菜管理最忙的时候。

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