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过年2020/4/1 16:10:49 |
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很多人都说今年过年有点早，也有人在问今年过年怎么那么早，可还有很多人在问年过年是几月几日?2020今年过年是什么时候?当过年时间1月25日一公布，大家又都回复起第一第二个问题。对于这样一个早年，你决定如何度过2020年呢?接下来和一起去探讨下吧。
今年过年是几月几日 2020今年过年是什么时候
2020今年过年是2020年1月25日，星期六，农历时间是正月初一。
过年，即是指过“年节”，亦即春节。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，热闹喜庆的气氛洋溢;这些活动以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年为主要内容，形式丰富多彩，带有浓郁的各地域特色，凝聚着中华传统文化精华。祭祀祖先，不仅涵盖了中国所有的传统节日，也是中国民俗节日永远的主题。按照旧习俗，从年尾十二月廿三/廿四的祭灶日(扫尘日)开始，直至正月十五元宵节夜或正月十九止，将近一个月的时间称为“过年”，即现在所说的“春节期间”;如果从预备“年货”开始计算，大约从年尾十二月十五六便进入年关大忙。
百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节，它不仅集中体现了中华民族的思想信仰、理想愿望、生活娱乐和文化心理，而且还是祈福、饮食和娱乐活动的狂欢式展示。受到中华文化的影响，世界上一些国家和地区也有庆贺新春的习俗。
2020今年过年怎么这么早?
那是取决于今年的农历年也是平年，和18年19年春节提前以此类推，春节日子也提前了，科普知识点如下：
如果上一个农历年没有闰月，那么下一年的春节就会比上年提前11天左右;如果上年农历有闰月，下一年的春节就会比上年推迟19天左右。
2018和2019春节都是平年，导致今年的春节提前，不知道这样介绍大家懂不懂?反正就是跟闰年平年有关，毕竟我国农历如果对照阳历的话，每年都是不一样的日子。
2020年过年有趣的活动安排
办年货
办年货是一年中最大的乐事!每到过年前的几天，买一些瓜子、糖等小零食，家里的挂画旧了也要换新的，还有对联、炮竹，割猪肉、买大鱼，当然最喜欢的环节，就是买新衣服，满满都是新年新气象的氛围。
炸丸子
农村人以前过年喜欢囤吃的，大年二十七、八的时候，要炸丸子，有些地方也叫“出锅”。什么鸡肉丸子，萝卜丸子，红薯丸子，还要炸鱼块、油条、麻叶子......每到这个时候，小孩儿就站在锅边，刚出锅的又酥又脆的丸子先吃个饱。
蒸馒头、包子、枣花馍
北方的农村过年农家里都会有一个大缸，每年都会蒸半缸的馒头存起来，里面用雄黄熏着，防止坏掉。当然，现在过年没那么冷了，大家的生活条件也好了，不会再囤那么多东西了。不过，东西虽然量少了，但是样式反而更多了。蒸肉包子、菜包子、糖包、枣布袋、枣花馍。很多人小时候，有帮忙做过这些东西，主要不是为了帮忙，而是好玩儿，会做出很多奇形怪状的花馒头，十分有趣。
炖肉
春季期间大鱼大肉是必须的，提前准备好熟肉，等亲戚到了简单再加工一下，就可以直接招待了。
贴春联
到了三十儿那天，农村人会把稀饭熬成浆糊，盛上一大碗，用来贴春联非常方便。农村人贴春联的时候，要等到家里的人要到齐才开始贴，孩子出去玩儿也会被叫回来，贴完春联再出门儿玩耍。
初一拜年
大年初一，大家都早早的起来去给村里的长辈们拜年，村里的人这一天是最活跃的。如果谁家里有个老人，那么初一这天家里拜年的人就会络绎不绝，非常的热闹!年轻的人也都成群结伙的去挨家挨户的拜年，拜完年再聚在一起打打麻将，总之，初一这天所有人都最悠闲，最是好玩儿!
初二姑爷节
初二开始，就要开始走亲戚了。正月初二也被称为姑爷节，但是这一天嫁出门的闺女，是要带着女婿一起走娘家的。其中又以新婚夫妇走娘家的规矩多。比如说，带的礼物都要是成双成对的，且娘家不能全收下，待回夫家时，还要再捎回去一部分。
今年春节很多人选择了上海，而既然去了上海，当然是不能错过迪士尼啦，但是，2020年上海迪士尼过年开放吗?一般情况下，上海迪士尼在春节期间是正常开放的，只是今年的票价有所调整。下面小编为您介绍2020春节上海迪士尼游玩攻略。
2020年上海迪士尼过年开放吗 2020春节上海迪士尼游玩攻略
2020春节上海迪士尼开放，但票价有所调整：
迪士尼度假区官方宣布，自2020年6月6日起，上海迪士尼度假区将调整上海迪士尼乐园目前的三级票价结构，采用全新的四级票价结构。
新的四级票价结构分别为：常规日、特别常规日、高峰日和特别高峰日，对应的门票价格如下：“常规日”门票价格维持不变，仍为399元人民币，涵盖冬季和秋季的大部分日期;“特别常规日”将涵盖春季大部分日期和部分周末，门票价格为499元人民币;“高峰日”将涵盖夏季大部分日期、部分周末及部分节假日假期，门票价格为599元人民币;“特别高峰日”主要包括部分超高客流的法定节假日及其相关调休或假日，以及一些国际性节日，门票价格为699元人民币。
上海迪士尼度假区方面表示，全新的四级票价结构将有助于更有效地管理贯穿全年的季节性客流分布，从而更大程度优化游客体验。在此次票价结构调整中，常规日票作为基础门票价格仍为399元人民币，部分周末门票价格由575元调整为499元，同时价格日历从现行的提前30天发布调整为提前90天滚动发布，便于游客有更多时间规划行程，并根据各自的不同需求进行选择。
自2020年5月6日起，上海迪士尼度假区的官方平台将提供自2020年6月6日起的90天价格日历，显示上述四级票价结构下的每日门票价格。之后度假区将持续提供90天滚动价格日历，供游客在购买门票前查询。
上海迪士尼乐园的所有门票仍将为指定日票，仅可在购票时所选定的日期当天使用。儿童(3周岁至11周岁，含3周岁和11周岁;或身高1米以上至1.4米)、老年人(65周岁及以上)和残障游客(需提供残障证明)购买门票时将继续享受约7.5折的优惠。婴幼儿(三周岁以下或身高1米及以下)仍可免票入园。
春节上海迪士尼一日游最佳方案：
1、梦幻童趣+小刺激版
取飞跃地平线FP+排队小矮人矿山飞车(或排队飞跃地平线FP 取小矮人矿山飞车FP)
玩加勒比海盗沉落宝藏之战
有时间的适当玩一两个喜欢的小项目
看个表演休息一下，冰雪奇缘或加勒比海盗
差不多可以领第二张FP了，推荐小飞侠
就近吃午饭休息一下
去看一看城堡和迎宾阁的公主，还可以去米奇大街和迪士尼的朋友们合影。
或者玩一两个小项目，如果还有的话取小熊维尼的FP。
占位等看花车巡游
玩之前取得FP小矮人矿山飞车
逛一下爱丽丝梦游仙境迷宫
玩之前取得FP小飞侠、小熊维尼
有时间的可以再玩一个小项目或看一个表演，推荐晶彩奇航或弹簧狗团团转或胡迪牛仔嘉年华
买晚餐打包，占位边吃边等烟花
如果是周末看完烟花还没闭园的话，可以抓紧时间再去排一两个热门项目，此时排队时间大大减少。
2、科幻刺激探险版
取飞跃地平线FP或排队飞跃地平线
排队玩飞跃地平线的话，取小矮人矿山飞车FP
玩加勒比海盗—沉落宝藏之战
玩绳索挑战道或者探险家独木舟
看个表演，风暴来临 - 杰克船长之惊天特技大冒险
差不多可以领第二张FP了，取创极速光轮FP
吃午饭休息一下
如果能取到第三张FP的话，推荐小飞侠，也可以取巴斯光年星际营救
玩两个小项目比如雪弗兰数字挑战、太空幸会史迪奇或者
去漫威英雄总部、星球大战远征基地和你喜欢的角色合影。
在明日世界附近看花车巡游
玩之前取的FP小矮人矿山飞车
逛一下爱丽丝梦游仙境迷宫
玩之前取得FP创极速光轮
玩巴斯光年星际营救，有时间的可以再玩一两个小项目
买晚餐打包，占位等烟花
北方的年味儿和南方的年味儿肯定是有一定区别的，而就北方地区来说，华东地区和其他地区又有点不同，如果说你今年想去山东感受一下年味儿，那么可以选择省会济南。你2020春节济南旅游哪里好玩的呢?下面为您推荐过年期间济南各种活动地点。
2020春节济南旅游哪里好玩 过年期间济南各种活动地点
趵突泉
济南趵突泉迎春灯会,是济南市一年一度的传统民俗文化活动,作为传统迎春灯会,趵突泉灯会由来已久。每年艳丽的花灯都会给冬日的趵突泉增添不少喜气,也是很多游客必去的一个地方,济南一直流传着“不到趵突泉观灯,就不算过年”之说。
方特
阔别许久的济南方特新春灯会又要来啦!2020年1月25日至2月16日(大年初一至廿三)9:00-21:30，日夜场连开，承包你的十二小时!
千佛山
1月25日-30日现场将举办戏曲演出、民俗非遗手工艺及民俗旅游商品和民俗特色小吃展卖等，同期还将举办“走福路、敲福鼓”、“欢乐抢福游”、“幸运大转盘”等活动。
九如山度假风景区
设置滑雪圈、雪地转转、雪地坦克、雪地摩托、雪人总动员、雪地拔河、雪地篝火、雪地赛跑、萌宠乐园、麋鹿森林、锣鼓天地等多种戏雪项目，还可以享受各种美味大餐，在雪世界小木屋拍摄唯美照片。
济南莱芜区
济南市民间文学研究学会、济南市长勺说唱艺术团举办莱芜区非遗春节晚会。晚会上将进行非遗展演，莱芜渔鼓、山口社火等项目将进行展演、展示。其中社火表演一直持续到大年初七，为莱芜区人民进行精彩的非遗展演、展示，充分展示莱芜非遗风采，为莱芜区人民营造浓烈的春节氛围。
商河县
自1980年始，商河县每年正月十四上午都在县城全民健身广场举办全县鼓子秧歌汇演，至今已举办了39届，2020年将举办第四十届。各镇(街)选出本辖区第一名参加全县鼓子秧歌汇演。每次现场观众都达到数万人次。第四十届鼓子秧歌汇演将继续采用了微信直播的形式，让更多不能来到现场的群众进行观看。活动时间：2020年2月5日至6日
2020年春节放假安排时间表
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你是不是在过年放假安排2020通知，是不是想知道2020年过年如何放假调休的，如果是，那就别错过带来的2020年元旦春节全年放假时间通知，让你提前规划好出游行程，在2020年享受到美好的假期时光。
过年放假安排2020通知 2020年过年如何放假调休
2020过年时间：2020年1月25日，星期六。
2020过年放假调休安排：2020年1月24日(除夕)至1月30日放假，共7天。1月19日(星期日)、2月1日(星期六)调休上班。
2020年元旦春节全年放假时间通知
11月21日，国务院办公厅发布关于2020年部分节假日安排的通知。2020年元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、国庆节和中秋节放假调休日期的具体安排如下：
一、元旦：2020年1月1日放假，共1天。
二、春节：2020年1月24日至2日2日放假调休，共10天假期。1月19日（星期日）上班。
三、清明节：4月4日至6日放假调休，共3天。
四、劳动节：5月1日至5日放假调休，共5天。4月26日(星期日)、5月9日(星期六)上班。
五、端午节：6月25日至27日放假调休，共3天。6月28日(星期日)上班。
六、国庆节、中秋节：10月1日至8日放假调休，共8天。9月27日(星期日)、10月10日(星期六)上班。
国务院办公厅指出，节假日期间，各地区、各部门要妥善安排好值班和安全、保卫等工作，遇有重大突发事件，要按规定及时报告并妥善处置，确保人民群众祥和平安度过节日假期。
2020年过年去哪里旅游最便宜
1：曲阜
曲阜市，位于山东省西南部，古称鲁县，是周朝时期鲁国国都。曲阜是我国古代伟大的思想家、教育家、儒家学派创始人孔子的故乡，被西方人士誉为“东方耶路撒冷”。曲阜是儒学之源，儒教之根，是儒学开山的开山之地。
曲阜是一座历史悠久、文物古迹众多、旅游资源极为丰富的东方圣城。孔府、孔庙、孔林、黄帝诞生地、曲阜明故城、少昊陵、曲阜孔子六艺城、九龙山摩崖墓群、曲阜鲁国故城均是具有特色和浓厚中华名族色彩的旅游胜地。
曲阜旅游路线推荐：孔府—孔庙—孔林—孔子六艺城—微山湖。
TIPS：
【交通】曲阜没有机场，可在先从曲阜长途汽车站或火车站乘坐前往济南的车，再转乘飞机。
【美食】曲阜的特色风味小吃主要有熏豆腐、孔府糕点、山东煎饼等。
【购物】便于携带又能体现曲阜特色的旅游纪念品主要就是“鲁中五绝”，即孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龙头手杖和尼山砚石。另外，曲阜特产碑帖、楷雕和尼山砚又合称“曲阜三宝”。
2：南宁
广西壮族自治区首府南宁是一座历史悠久的边陲古城，具有深厚的文化积淀。这里在古代属于百越之地，唐贞观年间太宗将这里命名为“邕州”，因而南宁的简称就是“邕”。南宁别称凤凰城、五象城，分别因市内有凤凰岭、五象岭而得名。
南宁世代聚居着壮、汉、苗、瑶、侗、仫佬族等36个民族，有着多姿多彩的民族文化风情。南宁旅游资源丰富，北连桂林，南接北海，构成了广西的黄金旅游带。壮丽的边关风采、浪漫的海滩风貌、迷人的异国情调，星罗棋布的灵山秀水，古朴悠远的古迹故址，山、水、人、情构成南宁多层次的旅游景观。
南宁旅游路线推荐：青秀山—广西博物馆—民族文物苑—顶蛳山遗址—五象岭。
TIPS：
【最佳旅游时间】南宁一年四季皆宜旅游。每年10月末11月初，南宁会举办民歌节等大型旅游活动。
【交通】南宁吴圩机场有航线直达全国主要城市，以及香港、河内、曼谷、马尼拉、雅加达等境外城市。市内交通以公交车为主，还有空调专线巴士。
【美食】南宁菜肴属粤菜系，以老友粉和粉饺及各种酸品、粥品小吃最为出名。
还有二十多天我们就要过年了，又到一年的年尾，那么关于过年你知道是怎么来的吗？关于过年的由来就是我们今天要来介绍的重点。因为年节的历史很久远，所以也只有过年的由来传说能为我们带来一些参考答案了。
关于过年的由来 过年的由来传说
中国古时侯有一种叫”年”的怪兽，头长尖角，凶猛异常，”年”兽长年深居海底，每到除夕，爬上岸来吞食牲畜伤害人命，因此每到除夕，村村寨寨的人们扶老携幼，逃往深山，以躲避”年”的伤害．
今年的除夕，乡亲们都忙着收拾东西逃往深山，这时候村东头来了一个白发老人对一户老婆婆说只要让他在她家住一晚，他定能将”年”兽驱走．众人不信，老婆婆劝其还是上山躲避的好，老人坚持留下，众人见劝他不住，便纷纷上山躲避去了．
当”年”兽象往年一样准备闯进村肆虐的时候，突然传来白发老人燃响的爆竹声，”年”兽混身颤栗，再也不敢向前凑了，原来”年”兽最怕红色，火光和炸响．这时大门大开，只见院内一位身披红袍的老人哈哈大笑，”年”兽大惊失色，仓惶而逃．
第二天，当人们从深山回到村里时，发现村里安然无恙，这才恍然大悟，原来白发老人是帮助大家驱逐”年”兽的神仙，人们同时还发现了白发老人驱逐”年”兽的三件法宝．从此，每年的除夕，家家都贴红对联，燃放爆竹，户户灯火通明，守更待岁．这风俗越传越广，成了中国民间最隆重的传统节日”过年”。
吃团年饭
团年饭又叫“团圆饭”，人们一年勤恳地劳动，到除夕这一天，一家人高高兴兴地欢聚一堂。团年饭的饭桌上有一只道菜是不可没有的，其一是鱼，以示“年年有余（鱼）”。其二是“慈姑”，以示子孙满堂。主妇做得特别多，又不切开，当然不人味，吃不完，以示子子孙孙永不断。隔夜慈姑特别人味，东莞有谚云：“隔夜慈姑，卖田也要食。”其三是鸡，团年饭必有鸡，家家杀鸡，故广东歇后语：年尾鸡公唔敢啼。
春晚守岁
大年夜守岁，一般是午夜才就寝，但初一照例须五更起床，盛服焚香礼天地，祭祖考，拜尊长，头一句话是恭喜多福多寿多财。爆竹从半夜起日夜不停，如激浪轰雷，时远时近。这种只有过年才有的啡啪声音，增加了年节感和喜庆感。
禁忌
春节是圣日，不要扫地，怕钱财扫去，不要汲水，不要洗衣服，留意一切的器物，不可跌坏，用膳不可用长短著，否则过渡的时候，就会搭不着船。不许说坏话和骂人，假如今天孩子淘气，甲家的孩子骂了乙家的孩子，甲家必须送一对“大橘”去赔不是，有的妈妈怕孩子说坏话和骂人，在除夕睡觉的时候，偷偷地捏一把草，在孩子的嘴巴上擦几下，这叫“拭胶疮（肛门）嘴”。这样孩子说错话，也不会犯什么禁忌了。春节不要喝饭汤，否则出行或作客，都要碰着天下雨；或在结婚的时候，也一定要下雨把新娘的轿子淋湿了。
大年三十卖懒
大年三十是旧历一年最后的一天，是除日，东莞风俗，儿童卖懒。《东莞县志》曰：“卖懒，卖冷。”新春将到，寒冷的冬天一去不返。
目前，东莞儿童卖懒，意为卖去懒惰之意。在东莞水乡，儿童卖懒要做一只小纸船，上面放个红鸭蛋，插彩旗，让小船随波飘走，小孩就不再懒。卖懒的儿歌，现在还有一些地方在传唱：“卖懒仔，卖懒儿，卖得早，卖给广西王大嫂；卖得迟，卖给广西王大姨。今日齐齐来卖懒，听（明）早早过勤年。”
传说在王母娘娘的蟠桃树上生长着一条大懒虫，它好吃懒做，春吃叶，秋吃果，冬天更钻进树里冬眠。王母娘娘知道后便派天神守住这棵蟠桃树，不准大懒虫再钻树。但它依然故我，王母娘娘一气之下，把它打落尘世。大懒虫到了广州，看见西关有个小孩也和它一样懒，于是便钻进了这小孩的鼻子，变成了人人讨厌的鼻涕虫……从此，这小孩就天天睡懒觉，不愿意早起。但春节过后，小孩就要上学，再不能睡懒觉了。为了除掉这讨厌的大懒虫，孩子们在除夕就要点上灯笼，拿着一只红鸡蛋和一个慈姑。然后成群结队在街上走来走去，边走边唱：“卖懒，卖懒，卖到年三十晚，人懒我唔懒。”回家后，把红鸡蛋分给家中的长辈，寓意自己已经把懒惰卖掉，在新年会变得勤快。
开门炮
年三十晚守岁至深夜，迎候良辰吉时，到了交子时分，便打开大门，说“开门大吉”，或贴上红底烫金的“开门大吉”贴纸，烧开门炮。此时各家各户，点燃鞭炮。有些人为了“抢炮头”，提前几分钟把炮烧响。其他人闻声接引，一时鞭炮齐鸣，震耳欲聋，持续几个时辰。两屯点后才逐渐安静下来。到清晨四点多时，鞭炮又一次响起来，到天亮方甲止，开门出去，家家门口，大街小巷，都铺满了一层星碎的爆竹红纸，增添了不少节日气氛。
过年要吃团圆饭，团圆饭要在家里做，若是你不知道过年要做哪些菜且这些菜又不会做，那请来看看带来的过年菜谱大全，这里有诸多过年家常菜谱做法和带图片的哦。当你辛辛苦苦整顿出一桌丰盛美味的团圆饭，相信你的家人为你自豪，你也会感到无比骄傲。
过年菜谱大全 过年家常菜谱做法带图片
一、四喜丸子
原料：
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。
做法
1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细;
2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁;
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀;
4、将肉馅团成丸子;
5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油;
6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子;
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
小诀窍
1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便;
2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用;
3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软;
4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。
二、年年有余
材料
鱼丸4个，莲藕50公克，白山药20公克，紫山药20公克，菜瓜50公克，葱10公克，蒜头10公克，姜10公克，太白粉1小匙，盐少许，糖少许，高汤2大匙，米酒1小匙
做法
1.莲藕、白山药、紫山药、菜瓜去皮洗净后，用刀子切片再过水汆烫后备用。
2.葱切段备用;蒜头拍碎备用;姜切片备用。
3.热油锅，爆香葱段、蒜头、姜片，再加入米酒和高汤略煮开后，放入鱼丸及作法1的莲藕片、白山药和紫山药、菜瓜一起炒，最后加入盐和糖调味拌炒。
4.起锅前加入太白粉水勾芡即可。
三、八宝饭
材料
糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量
做法
1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。
2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。
3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：(枸杞子我开始忘记了，后来补上的)。
4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。
5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。
四、油焖大虾
材料
海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。
五、香辣蟹
材料
主辅料：河蟹(花蟹)，青笋/竹笋，豆芽。，调料：盐，糖，花椒，葱姜蒜，干辣椒(朝天椒)，干辣椒(灯笼椒)，桂皮，八角，郫县豆瓣酱。
做法
1、蟹处理干净，加盐腌制十分钟。下入油锅中炸制变色捞出。
2、蔬菜汆烫后，铺在盘底。
3、做红油：干辣椒干炒成深红色后，放入搅拌机打碎。油烧热，加入桂皮，八角，葱姜蒜炒香。将辣椒粉分两次放入热油中(7-5成热时加)。
4、锅中倒入红油，炒葱姜，花椒，干辣椒。加入炸好的螃蟹。加盐，糖调味，加入郫县豆瓣酱。最后淋香油出锅。铺在蔬菜上即可。
六、红烧排骨
材料
排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
做法
1、排骨洗净斩成小块。
2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。
3、把排骨焯水备用。
4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5、小火煸炒至排骨微黄。
6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
8、加入开水没过排骨。
9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
七、鸿运当头
主料：鲢鱼头400克，北豆腐200克
调料：姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克
做法
1、鱼头洗净拭干剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。
2、豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后，放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头。
3、另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内。开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味。
4、待汤汁稍干时，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠。
5、最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
八、虾蓉冬瓜塔
主料：冬瓜，鲜虾仁(虾仁是新鲜基围虾剥的，剥下来的壳熬了虾油)
调料：料酒，盐，胡椒粉，生姜
做法
1、冬瓜去皮去馕用饼干模切成喜欢的形状。冬瓜比较硬不好切，饼干模按在冬瓜上用刀的侧面拍几下就可以了，冬瓜不要切的太厚，以免不入味，也难煮透。
2、虾仁剁成细腻的虾蓉，和姜末、料酒、盐以及黑胡椒拌匀。PS:姜末要剁的很细，否则影响口感。9个冬瓜塔正好用了100G虾蓉。
3、虾蓉充分拌匀后装入裱花袋。
4、熬完虾油的虾壳加水煮开后煮十几分钟，加入冬瓜煮软后，加盐调味，继续煮至冬瓜入味。PS:冬瓜要完全煮软，煮入味，后面蒸的时候很短。也可以换用别的高汤，高汤煮出来的冬瓜才清鲜。
5、煮好的冬瓜摆在盘子里，再挤上虾蓉(我用的菊花嘴)
6、锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右，虾蓉完全变色即可。再讲究点，可以用煮冬瓜的汤勾个芡浇上去，色泽会更漂亮。
九、香菇烩炒长年菜
材料：长年菜一个，香菇罐头一个，水少许
做法
1、长年菜洗净切小块。
2、起一锅水先将长年菜川烫去苦味后捞起。
3、热油锅爆炒大蒜倒入川烫后的长年菜及香菇罐头翻炒并调味。
4、倒入少许的水焖煮到长年菜变软。
5、加入辣椒翻炒即可起锅。
十、长年菜高汤
材料：长年菜1棵，姜片5片，高汤1锅，盐适量
做法
1、煮一锅滚水，先把长年菜烫熟(不要切断)
2、再起另一锅熬鸡剩下的高汤
3、水滚后放入姜片和长年菜，煮滚后加入适量的盐，盖上锅盖小火焖煮20-30分钟即可完成。
