白露

白露节气食俗荤素齐全，有肉，有水果，有汤，有茶喝，甚至还有一些小甜点。那么，到底白露吃什么传统食物呢?饮品类有米酒和茶，肉类有鸡肉，素菜有地瓜，水果类有龙眼等。具体食物以下小编为您一一介绍。

白露吃什么传统食物 白露节气食俗荤素齐全

乌骨白毛鸡(或鸭子)汤

在浙江温州等地，人们要过白露节。而在苍南、平阳等地，人们会在白露这天采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以垠乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说吃了后可滋补身体，去风气(关节炎)。什么是“十样白”呢?就是10种带“白”字的草药，如白木模、白毛苦等，这些草药都带有“白”字，与“白露”字面上相应。

白露茶

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露时节的茶树经过夏季的酷热，此时正是它生长的最佳时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。旧时南京人都十分青睐“白露茶”，因而每到此时，有些老茶客就会聚在一起，细品香茗。在古城南京，白露时节老南京人都非常喜欢喝“白露茶”。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不耐泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

吃龙眼

福州地区的人“白露必吃龙眼”。白露这一天，福州人有吃龙眼的传统。人们认为，白露时节吃龙眼有大补身体之功效，吃一颗龙眼就相当于吃一只鸡那么补。这听起来是过于夸张了，不过还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，而且白露之前的龙眼个个颗大、核小、味甜、口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是否真正大补，吃了就是好，所以这一习俗就在福州传承了下来。

白露酒

白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。尤其是白露节一到，家家酿酒，接人待客必喝“白露米酒”。“程酒”是白露米酒中的精品，因取程江水酿制而得名，古为贡酒，盛名远播。(水经注》有记载：

“郴县有禄水，出县东侯公山西北，流而南屈注于宋，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名日‘程酒’，献同也。”白露米酒的酿制除取水、选定节气分外讲究，方法也非常独特。要先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按I:3的比例，将白酒倒人糟酒里，装坛待喝。如制程酒，须掺人适量掺子水(掺子加水熬制)，然后人坛密封，埋人地下或者窖藏，也有埋入鲜牛栏淤中的，等数年甚至几十年才取出饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于人口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年(1875年)纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。旧时江浙一带的有些地方也有自酿白露米酒的习俗，直到20世纪三四十年代，南京城的酒店里还有零沽的白露米酒，后来渐渐销声匿迹。一些苏南籍和浙江籍的老南京人还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒送到城里亲戚朋友家。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

吃番薯

文成县在白露这天有吃番薯的习俗。当地人们认为白露节气吃了番薯，可以使全年吃番薯丝饭后不会返胃酸，并且认为吃番薯可以多生孩子。因而习俗逐渐形成。

白露饮食禁忌

1、忌不按食物安全期吃：有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危险期，或我们的身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋阴润肺的作用，但要注意在农历七月时不要吃蜂蜜，这是因为大多数有毒植物都在农历七月开花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，酿出的蜂蜜也会含毒。农历八九月份，正是秋冬养阴的补给期，应该多吃养阴润肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，导致耗气伤神，所以最好不要吃。瓜类属于阴寒食物，吃多伤脾胃，因此秋天要少吃。

2、忌盲目控制饮食：人所需要的营养物质和能量储备应全面而均衡，必须通过丰富的饮食提供。

3、忌盲目吃蟹。白露节气后，秋季正是蟹肥时，这个季节的螃蟹个大、体肥、味美，而且进入白露节气，螃蟹会爬到岸上极易捕捉。因此，秋季成为了吃蟹的最好时机。蟹虽好吃，但却有许多讲究。蟹要洗净，蟹体内有大量细菌和污泥，如果不处理干净，这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内，使美味蟹变成杀手蟹，对健康产生极为不利的影响。

4、忌暴饮暴食：一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。在白露节气饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。

5、忌吃辛辣生冷的食物：秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外，由于白露节气天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

6、忌吃过燥的食物：中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。白露节气燥邪当令，肺为娇脏，与白露节气燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，白露饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类食物。另外，为迎接冬季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，所以肥胖者白露节气更应注意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。此外，普通人白露后在饮食上要增酸，以增强肝脏功能，要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效。

7、忌吃油腻、煎炸的食物：油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在白露节气复发或加重，就是因为这个原因。

8、忌吃水生植物：水生植物大部分在白露节气成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。

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在二十四节气中，白露和寒露都有一个“露”字，但这是两个不同的节气，而且相隔的时间也有些距离，那么你能区分开白露和寒露节气吗?想知道白露和寒露有什么不同，白露和寒露的区别是什么，那就来瞧瞧的分析吧。

白露和寒露的区别 白露和寒露有什么不同

1、时间不同

白露：白露节气在每年的9月7-9日来临，此时太阳到达黄经165°，是为白露节气。

寒露：寒露节气在每年的10月8-9日来临，此时太阳公转到了黄经195°的位置，我们将这天称为寒露节气。

2、节气位置不同

白露：白露节气是二十四节气中的第十五个节气，秋天的第三个节气，秋老虎刚刚结束，是夏秋的过渡节气。

寒露;寒露节气是二十四节气中的第十七个节气，秋天的第五个节气，到了寒露节气后天气就开始变冷了，日常需要穿长袖或者薄外套了，早晚温差大，容易着凉。

3、气候不同

白露：气温开始下降

白露节气是夏秋的过渡节气，到了白露节气，天气开始变凉，昼夜温差增大，清晨的时候水汽在近地面凝结成了小水珠，形成一颗颗的“白露”。

寒露：气温更低、寒意渐起

寒露的时候已经到了10月，天气开始逐渐由凉转寒，地面上的露水受到冷空气的侵袭，快要结成霜花了，北方地区即将进入冬季气候。

4、饮食不同

白露：白露节气时有正当季的食物，例如白露茶、白露酒、白露鸡等应季食物，中国人讲究顺应天时，白露节气的时候吃这些食物可以滋养身体、预防疾病。

寒露：寒露的时候已经进入深秋了，此时正是菊花盛开的时候，可以采摘菊花做菊花酒、菊花糕、菊花茶，而且，寒露是柿子上市的季节，还可以吃柿子。

白露的习俗

打枣

白露前后农家开始收枣，大多数时候都是用竹竿打枣，只是用力要轻，以减轻对枣树的伤害，否则来年枣树产量就堪忧了，这种情况老人家形象地称之为“打聋”。打枣的技巧是起初在大枝上拍打几下，把部分枣振落。对那些未振落的枣，则顺着枝条长势的方向用杆子划过，类似捋。

打枣的三大原则为一要爱护枣树，二要打得净，三要使枣落在树荫下，不能把枣击出太远，不然就找不见了。

吃龙眼

福建福州等地白露这天要吃龙眼进补，因为龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等多种疾病。而且白露之前的龙眼个个大颗，核小味甜，所以时兴吃鲜龙眼也就不足为奇了。

白露茶

老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

酿米酒

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。

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任何时节养生都要从起居、饮食、运动等几大方面入手，白露节气也不理外。那么，白露节气应注意什么呢?起居和饮食方面我们该如何做出调整?下面小编为您介绍白露养生的4个小常识须知，一起来了解吧。

白露节气应注意什么 白露养生的4个小常识须知

1、起居方面

白露是一个表征天气转凉的节气，虽然白天的气温仍可达三十多度，但夜晚仍会较凉，日夜气温差较大，若下雨则气温下降更为明显，因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”正是说明这个道理。将薄棉被备在床头，是十分必要的，否则很容易受凉引起腹泻。特别是病人、老人、体弱者，更要注意随着气温的变化加减衣服。

俗话说：寒从脚下起。对于北方人来说，尤其是耐寒力差的人，白露一过，更要注意足部保暖，以防寒邪侵袭。从白露开始，天气越来越凉，有些人出现手脚冰凉、乏力等症状，从中医上来说这是肾气不足的表现。所以，从白露起要补养肾气。大家可以坚持晚上泡脚，用温水泡，水要没过脚腕，时间在15分钟—30分钟，泡到身体微微发热最好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热。

2、饮食方面

白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。白露以后，气温开始下降，天气转凉，地面的水汽结露就开始增多了。过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。进食不宜过饱，以免增加我们肠胃的负担，导致胃肠疾病。

3、精神方面

在这个季节，有的人容易“悲秋”。所以我们要以平和的心态对待一切事物，常和家人谈心，散步，参加集体活动等使心情愉快，以顺应秋季收敛之性，减缓肃杀之气对人体的影响，平静地度过这一多事之秋。同时，还要注意不断地收敛神气，不使神志外驰，清静养神，尽量排除杂念，以达到心境宁静状态。

4、运动方面

白露时支气管哮喘病发病率很高，因此要做好预防工作。本病的预防主要是通过体育锻炼，许多支气管哮喘的病人，由于担心受凉、感寒后哮喘发作，心理上处于紧张状态，而对体育锻炼有所顾虑，结果体质下降，反而发病增多。其实，体育锻炼对本病患者大有好处，病人可以根据自己的体质情况适当选择运动方式，例如每天坚持慢跑、打太极拳、练气功等。

白露养生其他生活常识：

俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这句话的意思是表示，处暑还会热，每天需要用一盆水洗澡，在过了十八天，到了白露节气，就不能赤膊露体了，会着凉受寒。

白露即为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。

春捂秋冻是一条经典的养生保健要诀。当然，秋冻并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血较差，如果血管一下子受到冷空气刺激，很容易发生血管痉挛，使血流量进一步减少，易引起组织坏死和糖尿病足，再加上糖尿病和心脑血管疾病常常伴发，冷空气刺激更易诱发心脑血管疾病，甚至导致心梗等后果。因此，糖尿病患者最好不要秋冻。除此之外，像体质较弱的老人和儿童、心脑血管疾病患者、慢性支气管炎患者、哮喘病患者和关节炎患者都不适合“秋冻”。

早晚温差大就应该及时添加衣被，否则，极容易患上感冒，而支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病患者，也容易诱发或加重病情。肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，对外部刺激敏感。若防护不当，晚上睡觉暴露腹部或爱美穿露脐装，寒气极易通过肚脐侵入人体。如果寒气直中肠胃，就会发生急性腹痛、腹泻、呕吐;天长日久，寒气逐渐积聚在小腹，还会导致泌尿生殖系统疾病。脚部分布着人体的6条重要经脉，并且脚远离心脏，血液循环最为不畅。所以，有“寒从脚起，热从头散”的说法。研究证实，双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。因此，白露应注意脚的保暖，鞋袜宜宽松、舒适、吸汗。

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白露节气一到，我们就能感受到凉凉的天气了，尤其是日与夜的交替之时，昼夜温差一下子拉很大，人们一定要主要加衣保暖，避免着凉。白露节气带来了凉爽的天气，也带来美丽的风景，想要白露节气唯美大图片，可以来瞧瞧带来的二十四节气白露图片高清好看哦。

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描写白露节气的唯美句子

1.白露为霜，沾露欲湿。白露节气过后，早晚温差会变大，入夜转凉，一夜会凉过一夜，出门在外应注意衣服的加减，预防感冒的发生。

2.点点露水，草间树梢，晶莹剔透，秋意渐浓，阵阵凉风，白露已到，愿君保重贵体，早晚天凉，注意保暖，乐观快乐，幸福永久。

3.蓝天白云飘，一派好风景;朋友短信联，一份真感情;情谊字间露，一颗思念心;问候来传递，一声暖人心：白露时节到，好好照顾自己，没事多多联系。

4.夏日炎炎暑消退，白露凉凉拂人心，晨起一口白露水，心情舒畅精神爽;午间一口白露水，悠闲自得样样美;晚间一口白露水，无病无恼睡眠好。信不信由你。

5.炎夏渐渐褪去，白露悄然来临，日热夜冷温差大，身体健康要注意：呼吸疾病谨预防，宜食清淡粥相配，鱼虾海腥要避免，腌制辛辣物误食。愿你健康!

6.白露田间和稀泥，红薯一天长一皮，岁月如歌秋日宜，丰收季节劲要提，事业园地要常犁，栽种好运幸福齐，收获快乐好情谊，幸福人生全无敌。

7.菊花遍野，枫叶传情，又是白露时节;长空放浪辽阔，秋风洋溢秋色，丹桂飘香染柔情，岁月如诗亦如歌;佳境思人，短信传情，愿与你常伴!

8.白露将至，愿你将快乐暴露，让愁烦跑路;将健康展露，让伤病无藏处;将成功表露，让失败退步;将幸福公布，让生活甜蜜度。祝：白露快乐!

9.白露驾到，养生有道。秋色美妙，心情欢笑。润肺养胃，愁思败北。健脾补肝，疾病下班。防燥养阴，快乐生津。养精蓄锐，健康相随。

10.露从今夜白，惦念意切切。水天共一色，微光润红叶。丝丝缕缕意，秋风吹不歇。问候暖人心，消融塞外雪。关爱催你笑，羞煞天边月。白露时节，保重身体!

11.叶落知秋，温暖如酒。时间轻流，情意不丢。今日白露，心有思慕。真心祝愿，你心灿烂。开心勿愁，快乐无忧。爱情醇厚，名利双收。

12.白露为霜天转凉，秋风瑟瑟落叶黄，一行大雁南飞去，秋月如水分外光。层林尽染天边赤，枫叶红透峰叠嶂，衣襟沾水知寒意，蚊虫匿影秋蝉藏。

13.白露随秋风悄悄来，思念伴秋花朵朵放，关怀跟秋水轻轻荡，问候追秋月闪闪光，蚊子惧秋意跑跑光，提醒你秋凉加加衣，约你赏秋景散散心。愿你快乐常在!

14.【白】茫茫雾漫漫，【露】澄澄雨潺潺，【节】欢欢情牵牵，【气】清清意满满，【快】乐乐喜连连，【乐】融融爱绵绵。白露节气快乐。

15.白露时节天转凉，朋友牵挂思念长;桂花飘香落叶黄，关怀不忘暖心房;平时工作虽繁忙，注意休息保健康;秋风秋雨送秋凉，切忌莫忘添衣裳。白露愿你身体健康，幸福无恙，快乐吉祥!

16.白露到，快乐妙招早知道：把甜蜜露一点点，让幸福来膨胀;把健康露一点点，让平安永不忘;把祝福露一点点，让快乐来荡漾。白露时节，别忘记快乐至上哦!

17.白露桂飘香，一份好心情;朋友短信联，一份真感情;关怀字间藏，一句暖心房：白露时节到，天凉添衣注保暖，快乐轻松心舒坦，空时记得常联系哦!

18.我为你搭建了一个幸福空间，那里有“白”的纯洁、红的热情、蓝的爽朗、绿的活力。只要你嘴角弯弯“露”出喜悦，就能开启幸福空间。白露时节，愿幸福快乐与你缠绵!

19.白露时节，天气转凉，冷暖变换，注意健康;清秋时节，加件衣裳，清清爽爽，季季安康;短信传呼，送上问候，愿你幸福，快乐吉祥。白露时节祝你幸福荡漾!

20.白露到，祝福送好友，愿你：爱情逢白露，露出甜蜜久又久;事业沾白露，露出升迁好运到;心情遇白露，露出笑容更甜美。祝你白露时节心欢畅!

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莹莹露珠折射太阳的光芒，似乎在这一滴水里也有了整个世界，这就是白露节气，一个轻盈透节气吗的节气。在每年的9月7日白露时节就到了，不同的年份时间有一两天的差距。那么你知道白露是什么节?24节气白露是什么意思呢?现在就一起走进白露的故事。

白露是什么节气 24节气白露是什么意思

莹莹白露生

白露是二十四节气之一，更是干支历申月的结束以及酉月的起始。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。

《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。” 天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，所以得名。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。白露实际上是表征天气已经转凉。

白露养生注意事项

白露要注意

白露时节，秋燥伤人，容易耗人津液，因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。中医认为，这是肺气大肠相表里，肺主皮毛的缘故。因此，从饮食上看，应注意滋阴，此时养生应“顺四时”。秋季对应的是肺，因此白露时节要注意养肺。

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，养生专家称白露实际上是表明天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。但在清远地区，这时候天气还是炎热，不少市民晚上睡觉还会开空调，或洗冷水澡，但专家建议，到了白露，就不要赤膊露体，不要洗冷水澡，以免着凉。

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白露时节，天气开始变凉，气候开始变得越发干燥，果树的管理方面要注意防旱，浇水施肥工作要做好。另外，除害虫和修剪枝叶工作也要做到位。具体事项可以参考以下的白露农事活动之关于果树管理。

白露农事活动：果树管理

柑橘：

⑴遇旱及时灌溉，结合树盘覆盖减少裂果。

⑵抹除晚秋梢，对果多的弱树可喷洒叶面肥1--2次。

⑶病虫防治重点是红蜘蛛、黑刺粉虱、蚧类及炭疽病;早熟品种还应注意果实黑点病的防治。

⑷作好抗台风准备。

杨梅：

⑴继续抓好抗旱防台工作，视旱情浇水保墒，促使秋梢生长充实，促进花芽分化。

⑵剪除枯枝与自根部及主干上发生的无效萌蘖。

⑶摘除大蓑蛾护囊，并用速扑杀1500倍液，或杀灭菊酯2000倍液喷雾。蚧壳虫发生严重的应喷药再行防治。捕杀树干基部天牛幼虫。

枇杷：

以晾根、施花前肥为中心，以促进花芽充实、延长开花期、增强花果防冻能力。做好第四代枇杷黄毛虫的防治。

桃：

继续进行夏季修剪，做好刺蛾、军配虫、天牛等害虫的防治工作，结合喷药进行叶面施肥。

樱桃：

以施秋肥为中心，继续做好刺蛾、蓑蛾、桃小叶蝉、军配虫等害虫的防治。

葡萄:

以适时采摘为中心，加强霜霉病等病害的防治。葡萄采收后树势较弱的可以施一次补肥。肥料种类最好用进口三要素复合肥或磷酸二氨，每亩地施用量在10--15公斤。

梨:

以治虫保叶为中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加强军配虫等为害叶片的病虫防治工作。防止落叶太早而诱发二次开花，影响次年花量和产量。

白露时节果树施肥技巧：

以苹果树为例，在果实采摘后，及时施用摘果肥有利于果园来年的持续增产。由于果树的根系是养分吸收与贮藏的器官，第二年春季生长发育所需的养分多来源于根系的贮藏，可以说根系贮藏养分的水平决定着来年花芽分化的质量，也决定果树的抗寒性等性状。一般处于地下的果树根系没有自然休眠，只要条件适宜，全年根系都可发生及生长，而且在9月初开始的秋季，不同果树将先后出现根系生长的高峰期。如果今年果实丰产、地上部负荷过大，但是秋天不及时施肥，根系营养跟不上，甚至不生长秋根，那会严重影响越冬和春季发根。因为早春根系生长所需要的养分主要是贮藏营养，如果头年秋错过了摘果肥，造成贮藏营养不足，必定要减少春季发根和发芽。

以氮肥为例，不同的施氮时期对果树的生长发育有不同的影响。对苹果而言，秋施氮肥，即使施氮量小于春施量，但第二年开花坐果的效果还是非常明显的。因为从采收到落叶是氮素营养贮备期，此期氮含量的高低对翌年优质花芽的分化和创高产都起着重要作用。当然秋施肥除了氮肥以外，磷钾肥也同样重要。供磷充足能使果树如期完成枝条生长阶段，促进花芽分化，提高坐果率，而且磷对氮素营养有调节作用;此外，果树需钾量大，增施钾肥能促进果实增大，增加果实单果重。

总之秋施基肥的好处有：第一，使果树主要根系的生长量和吸收机能都比较活跃。秋施的氮肥被根系吸收后，成为树体的贮藏营养，成为次年开花、展叶的营养来源。第二，秋季昼夜温差大，散射光比例增加，施肥后有利于提高叶片的光合效率。第三，如果这时施用有机肥料，有较充分的时间供根系吸收、运转，并在树体内贮藏起来。秋季施肥是果园施肥制度中的重要环节，也是全年施肥的基础。

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